Dmuchane ustnie w Holmegaard: jak powstają kieliszki Idéelle

Każdy kieliszek z serii Idéelle marki Holmegaard jest dmuchany ustnie. To określenie pojawia się na niezliczonych stronach produktów, a rzadko ktoś je wyjaśnia. Ten tekst pokazuje, co naprawdę oznacza ono dla szkła na twoim stole: jak cienkie są ścianki, dlaczego żadne dwa kieliszki nie są identyczne i dlaczego kieliszek do czerwonego wina waży dwa razy więcej niż jego rodzeństwo.

Per Lütken i seria Idéelle z 1978 roku

Idéelle zaprojektował Per Lütken, a seria pochodzi z 1978 roku. Lütken dołączył do Holmegaard w 1942 roku i pozostał w firmie aż do śmierci w 1998 roku, co czyni go projektantem najściślej związanym z nazwą Holmegaard. Holmegaard określa go jako jednego ze swoich najbardziej zaawansowanych hutników. Jego projekty zwykle wychodzą od tego, co samo stopione szkło chce robić, gdy się je obraca i wydmuchuje, a nie od rysunku narzuconego materiałowi.

Ten instynkt widać w Idéelle. Seria pokazuje zamiłowanie Lütkena do płynnych, kobiecych form: czasze, które się rozszerzają, a potem łagodnie zwężają ku krawędzi, oraz zaokrąglony brzeg tam, gdzie wiele współczesnych kieliszków ma ostrą, ciętą krawędź. Pomyślano ją jako kompletny serwis, ze szkłem do różnych rodzajów wina, wody, szampana, brandy, akwawitu i piwa, w wersjach na nóżce i bez nóżki. Prawie pięćdziesiąt lat później te formy wciąż są produkowane w przezroczystym szkle, co sporo mówi o tym, jak mało zależały od mody 1978 roku.

Co w praktyce oznacza szkło dmuchane ustnie

Kieliszek dmuchany ustnie zaczyna się od porcji stopionego szkła nabranej na koniec piszczeli. Hutnik wydmuchuje ją oddechem, nieustannie obraca, żeby grawitacja nie wyciągnęła jej z kształtu, i formuje czaszę, często wewnątrz formy nadającej zewnętrzny profil. Nóżkę i stopkę kształtuje się, gdy szkło jest jeszcze gorące, a potem całość powoli się studzi, żeby naprężenia wewnętrzne nie doprowadziły później do pęknięć. Szkło prasowane lub dmuchane maszynowo podlega tej samej fizyce, ale ciśnienie powietrza i czas ustawia urządzenie, a nie człowiek.

Z ręcznego procesu wynikają trzy praktyczne konsekwencje i właśnie je warto zrozumieć, zanim nakryjesz stół kieliszkami Idéelle.

Grubość ścianek

Ponieważ czasza jest wydmuchiwana i obracana ręcznie, szkło można wyciągnąć cienko i równo, a brzegu nie trzeba pogrubiać dla wytrzymałości, jak często robi się to w szkle prasowanym. W Idéelle widać to w miękkiej, zaokrąglonej krawędzi, którą podkreśla Holmegaard: szkło jest wykończone tak, by brzeg był gładki w kontakcie z ustami, bez twardego zgrubienia. Cienkie ścianki mają też znaczenie dla wina. Kolor tego, co jest w kieliszku, widać z mniejszym zniekształceniem, a samo szkło prawie nie daje poczucia ciężaru, gdy się je unosi.

Drobne różnice między egzemplarzami

Żadne dwa kieliszki dmuchane ustnie nie są dokładnie takie same. Wysokość nóżki może się minimalnie różnić, czasza może siedzieć na stopce odrobinę inaczej, a czasem znajdziesz w szkle maleńki uwięziony pęcherzyk powietrza. To ślady metody, nie wady. Ustaw sześć kieliszków Idéelle w rzędzie, a będą wyglądać jak dobrany komplet; przyjrzyj się dwóm obok siebie, a zobaczysz, że każdy był formowany osobno. Wielu kolekcjonerów Holmegaard ceni właśnie to, cichy dowód, że przedmiot wykonał człowiek.

Waga i wyważenie

W kieliszku dmuchanym ustnie wagę rozkłada hutnik, a Lütken zwracał uwagę na to, gdzie się ona znajduje. Holmegaard podkreśla, że wyważenie sprawia, iż kieliszki wygodnie leżą w dłoni. Podawane wagi są zaokrąglone do dziesiątych części kilograma, więc to raczej wskazówka niż dokładny pomiar, ale i tak dużo mówią: kieliszki do białego wina, szampana i wina deserowego mają po 0,2 kg, a większy kieliszek do czerwonego wina 0,4 kg. Ma on większą czaszę, wyższą nóżkę i szerszą stopkę, która zapewnia stabilność, i to w tym dodatkowym szkle kryje się waga.

Cztery kieliszki Idéelle na nóżce obok siebie

Cztery kieliszki na nóżce, od których większość osób zaczyna, mają wspólny rodzinny profil, ale różnią się wysokością, otworem i pojemnością. Poniższe dane podajemy za Holmegaard.

Wyróżniają się dwa szczegóły. Kieliszek do szampana jest prawie tak wysoki jak kieliszek do czerwonego wina, ale ma najwęższy otwór z trzech większych, Ø7 cm, dzięki czemu bąbelki unoszą się wąską kolumną. Do tego wysokości schodzą w wyraźnych odstępach, więc pełne nakrycie wygląda jak stopniowana grupa, a nie rząd niemal identycznych kieliszków.

Jak wybierać i łączyć kieliszki

Idéelle Red Wine Glass 28 cl clear to dla większości domów naturalny pierwszy wybór. Czasza o pojemności 28 cl daje czerwonemu winu miejsce, by mogło oddychać, a dodatkowa waga sprawia, że kieliszek pewnie leży w dłoni. Jeśli pijesz głównie białe wino, bardziej przydatnym kieliszkiem na co dzień będzie Idéelle White Wine Glass 19 cl clear: przy wysokości 17,5 cm jest wyraźnie niższy, a mniejsza czasza 19 cl pasuje do wina podawanego schłodzonego, nalewanego mniejszymi porcjami i częściej dolewanego.

Idéelle Champagne Glass 23 cl clear dopełnia odświętny stół, a ponieważ jego wysokość jest zbliżona do kieliszka do czerwonego wina, oba dobrze się komponują, gdy stoją przy każdym nakryciu. Idéelle Dessert Wine Glass 14 cl clear jest najmniejszy z czterech, 15,5 cm i 14 cl, i ma rozmiar w sam raz na porto, słodkie wino lub niewielką porcję na koniec posiłku. Postawiony przed większymi kieliszkami zamyka opadającą linię wysokości.

Praktyczne podejście to najpierw kupić kieliszek, którego będziesz używać co tydzień, a pozostałe dokładać z myślą o okazjach, które naprawdę organizujesz. Ponieważ seria jest produkowana nieprzerwanie od 1978 roku, uzupełnienie kompletu później nie sprawia trudności. Jeśli porównujesz Idéelle z mniej formalnymi kieliszkami Holmegaard, nasze zestawienie Flow czy Idéelle: który kieliszek Holmegaard na co dzień pokazuje obie serie obok siebie.

Na co dzień ze szkłem dmuchanym ustnie

Cienkie ścianki nie oznaczają kruchości w codziennym użytku, o ile kieliszki traktuje się rozsądnie. Holmegaard podaje, że Idéelle można myć w zmywarce w maksymalnie 55°C w programie do szkła. Ustaw kieliszki tak, by nie dotykały siebie nawzajem ani kosza, bo kontakt podczas mycia częściej powoduje wyszczerbienia niż temperatura. Przy myciu ręcznym trzymaj kieliszek za czaszę, zamiast przekręcać go za stopkę, i wycieraj niestrzępiącą się ściereczką, póki szkło jest jeszcze ciepłe, by uniknąć zacieków.

Przechowuj kieliszki w pozycji stojącej, a nie na brzegach; zaokrąglona krawędź to najstaranniej wykończona część szkła. Z czasem możesz zauważyć, że każdy kieliszek w komplecie ma swój drobny charakter, nóżkę odrobinę wyższą, czaszę nieco pełniejszą. To mówi metoda i właśnie dlatego kieliszek dmuchany ustnie według projektu z 1978 roku wciąż leży w dłoni inaczej niż wykonany maszynowo.

Idéelle wraz z pozostałymi kieliszkami, szklankami i karafkami Holmegaard znajdziesz w pełnej kolekcji szkła.