Hvid Hammershøi eller Hammershøi Poppy: Hvilket Kähler-stel?

Kählers Hammershøi-serie findes nu i to stemninger: det rene, hvide riflede porcelæn tegnet af Hans-Christian Bauer, og Hammershøi Poppy, hvor Rikke Jacobsens valmueillustrationer breder sig over de samme former. Her sammenligner vi de to ved bordet, tallerken mod tallerken og krus mod krus, og forklarer, hvordan de kan blandes i én opdækning, uden at resultatet ser tilfældigt ud.

Én form, to overflader

Udgangspunktet er det samme for begge. Hammershøi er Bauers fortolkning af de arbejder, som den danske kunstner Svend Hammershøi skabte på Kählers værksted i Næstved i begyndelsen af 1900-tallet. Svend, lillebror til maleren Vilhelm Hammershøi, huskes for tunge, riflede kar i afdæmpede glasurer, og Bauer tog de vandrette riller og gjorde dem til et bånd, der løber rundt om kanten af hver tallerken og siden af hvert krus. Kähler blev selv grundlagt i Næstved i 1839, så serien hviler på en lang tradition for keramik fra samme by.

Hammershøi Poppy bevarer Bauers former præcist og føjer en ekstra signatur til. Rikke Jacobsens valmuer er tegnet som løse, yndefulde blomster, der vandrer hen over det hvide porcelæn i stedet for at sidde i en pæn bort. Rillerne er der stadig, så relieffet under fingrene er det samme. Det, der ændrer sig, er øjets vej: På de hvide stykker følger det linjernes rytme, på Poppy følger det først stilke og kronblade og finder rillerne bagefter.

Side om side: tallerkener og krus sammenlignet

På papiret er de to linjer næsten udskiftelige. Middagstallerkenerne har samme diameter på Ø27 cm og adskiller sig kun med 10 gram, og krusene deler alle opgivne mål. Begge er i porcelæn, og begge kan tåle opvaskemaskine og mikroovn, så ingen af dem kræver særlig omhu i hverdagen.

Den praktiske konsekvens er enkel: Fordi størrelse og vægt ligger så tæt, kan tallerkenerne stables sammen, stå på samme hylde og opføre sig ens i opvaskemaskinen. Du vælger en overflade, ikke et format.

Den hvide tallerken: en rolig scene for maden

Hammershøi Plate Ø27 cm white er det stykke, de fleste bygger deres stel op omkring. Med 27 cm i diameter er den en fuld middagstallerken, stor nok til en hovedret med plads i kanten, og med sine 3,5 cm i højden har den en lav kant, der holder på en sauce uden at gøre tallerkenen til en skål. Rillerne sidder på kanten, så midten forbliver en ren, hvid flade.

Den rene flade er argumentet for hvid. Ovnbagte grøntsager, en grøn salat, et stykke fisk med mørk skorpe: Alt står tydeligt frem mod det rene porcelæn, og den riflede kant rammer maden ind uden at konkurrere med den. Hvid er også det mest tilgivende valg, hvis du allerede ejer anden keramik. Den står fint ved siden af en skål i stentøj, en glastallerken eller et ældre, arvet stel, og derfor ender den typisk som det grundlag, alt andet lægges oven på.

Poppy-tallerkenen: et mønster, der gør noget af arbejdet

Hammershøi Poppy Plate Ø27 cm white w. deco har de samme Ø27 cm og vejer 0,72 kg mod den hvide tallerkens 0,71 kg, så i hånden er de stort set ens. Forskellen er visuel. Jacobsens valmuer bringer en stregtegning ind på bordet, og det ændrer stemningen ved en opdækning, allerede før maden kommer: Et bord dækket med Poppy-tallerkener ser færdigt ud i sig selv. Det er nyttigt til morgenmad, en let frokost eller ethvert måltid, hvor tallerkenen er i syne længere end maden.

Bagsiden er, at mønster konkurrerer med travl mad. En tallerken pasta med krydderurter eller en farverig salat rummer allerede meget visuel information, og en dekoreret tallerken nedenunder kan få det hele til at virke overlæsset. Poppy fungerer bedst med enklere mad, med kage og brød eller som kuverttallerken, der tages af bordet før en mere udførlig ret.

Krusene: ens i hånden

Ved krusene handler sammenligningen næsten kun om udseendet. Hammershøi Mug 33 cl og Hammershøi Poppy Mug 33 cl white w. deco deler alle opgivne tal: 33 cl rumfang, 10 cm høj, 12,5 cm bred, Ø9 cm og 0,28 kg. Et krus på 33 cl er en generøs størrelse, stort nok til en stor kaffe med mælk eller en stor kop te, og rillerne giver et let struktureret greb, som glatte cylindre mangler.

Hvor det rene krus vinder, er på farven. Det findes i Hvid, Antracitgrå og Indigo, hvilket giver en måde at tilføje dybde til et hvidt bord uden at indføre mønster. Poppy-kruset fås i hvid med dekoration, og det er det mest personlige af de to: den slags krus, en husstand ender med at skændes om om morgenen. Mange beholder et par Poppy-krus til sig selv og en stak rene krus til gæster.

Hvid og Poppy på samme bord

Fordi begge linjer deler Bauers former, er de lettere at kombinere end to mønstre uden forbindelse. Rillerne er den røde tråd, så selv et blandet bord fremstår som én familie. Et par regler holder det bevidst:

• Lad hvid bære mængden. Brug den hvide tallerken Ø27 cm som middagstallerken til alle, og bring Poppy ind på de mindre eller mere synlige stykker. Mønster i små doser ser valgt ud, mønster overalt begynder at ligne et udstillingslokale.
• Skift efter plads, ikke efter ret. At give hver anden gæst en Poppy-tallerken fungerer godt ved et langbord, fordi rillernes rytme fortsætter, mens blomsterne sætter punktummer.
• Brug krusene som accent. Et hvidt morgenbord med Poppy-krus er den mest sikre blanding af alle: Dekorationen sidder i øjenhøjde, lige ved hånden, og tallerkenerne forbliver rolige.
• Hold resten af bordet stille. Rent hør, klart glas og enkelt bestik lader valmuerne være det eneste mønster. En mønstret dug under Poppy-tallerkener er én idé for meget.
• Tilføj farve med det rene krus. Krus i Antracitgrå eller Indigo sammen med Poppy-stykker giver kontrast uden et ekstra motiv og hænger sammen med de hvide tallerkener via de fælles riller.

Vil du have en grundigere gennemgang af kuverter, tallerkenstørrelser og afstande, bygger vores guide til at dække bord til fire med Kähler Hammershøi et komplet bord op omkring serien.

Hvilken skal du vælge

Vælg den hvide Hammershøi, hvis du er ved at samle dit første stel, hvis du laver farverig mad og vil have den i fokus, eller hvis dit skab allerede rummer keramik fra andre producenter. Det er grundlaget, der ikke bliver umoderne og ikke støder sammen med noget. Vælg Hammershøi Poppy, hvis du allerede har hvide basisdele og ønsker et stel, der giver bordet karakter i sig selv, eller hvis stykkerne mest skal bruges til morgenmad, te og kage. For de fleste hjem er det bedste svar begge dele: hvide tallerkener som fundament, Poppy-krus og et par Poppy-tallerkener lagt ind, alle med den samme riflede kontur. Se det bredere udvalg af tallerkener, skåle og krus i vores kollektion Borddækning & Køkken.