Holmegaard ølglas til hver øltype: Mikkeller, Perfection og Cabernet

Holmegaard laver fem ølglas, der er værd at overveje: tre fra samarbejdet med det københavnske bryggeri Mikkeller og to fra de mere etablerede serier Perfection og Cabernet. Denne guide parrer hvert glas med de øltyper, det er tegnet til, sammenligner tallene side om side og tager fat på det praktiske spørgsmål, ingen tjekker, før kassen er åbnet: kan et glas på 20,5 cm overhovedet stå i dit skab?

Start med øllet, så glasset

Et ølglas har to opgaver. Det rummer en bestemt mængde med plads til et skumlag, og dets profil afgør, hvordan øllet ligger i hånden, og hvordan det skænkes. Lys lager og pilsner drikkes som regel i rigelige mængder og i roligt tempo, så et stabilt, åbent glas giver mening. Humlede øl som IPA kommer ofte på større dåser og flasker og passer til et højere glas, der rummer hele portionen. Stærke, vinøse øl med højt alkoholindhold nydes langsomt, og en bred kumme giver dem plads.

Rumfanget betyder lige så meget som formen. Er glasset for lille til flasken, skal der skænkes igen; er det alt for stort, ligger der kun et tyndt lag øl i bunden. Hold centiliterangivelsen på hvert glas herunder op mod de flasker og dåser, du faktisk køber.

Mikkeller serien: IPA, Pint og Universal

Mikkeller blev grundlagt i København i 2006 af Mikkel Borg Bjergsø og blev kendt for eksperimenterende brygning i små batches. Holmegaard, det danske glasværk grundlagt i 1825, bidrager med to århundreders glasmagertradition til samarbejdet. Resultatet er en kompakt serie maskinblæste glas, der hver især er opkaldt efter en øltype frem for en størrelse.

IPA, 50 cl

Mikkeller IPA Beer Glas 50 cl clear 2 pcs. er det højeste af de tre med 18 cm og en diameter på 8,5 cm. Det smalner let ind mod toppen og har en indsnævret talje langt nede, som sætter øllet i bevægelse, når det skænkes, og når du vipper glasset for at drikke. Holmegaard har designet det til IPA og andre humlefremme øl, og de 50 cl er afpasset til en fuld stor portion. Parret vejer 0,55 kg, så hvert glas har en solid tyngde uden at virke klodset.

Pint, 40 cl

Mikkeller Pint Beer Glass 40 cl clear 2 pcs. er familiens lave, brede medlem: 12 cm højt og Ø9,5 cm. Det har den klassiske værtshusform, let åben og cylindrisk, lavet til lager og pilsner med god plads til et ordentligt skumlag. Ligesom et rigtigt værtshusglas kan det stables, og det er den vigtigste grund til at vælge det, hvis der er trangt i skabene. Med 12 cm er det også det glas, der lettest passer på en hylde, du allerede har.

Universal, 40 cl

Midt imellem finder du Mikkeller Universal 40 cl, 15 cm højt og med samme Ø9,5 cm som Pint. Som navnet antyder, er det glasset at vælge, hvis du drikker lidt af hvert og vil have ét glas til det hele. Det er 3 cm højere end Pint og 3 cm lavere end IPA.

Perfection og Cabernet: alsidige klassikere

De to andre glas kommer fra Holmegaards stilkglasserier frem for et bryggerisamarbejde, og begge er lavet i fint glas, lettere og tyndere i hånden end Mikkeller glassene.

Perfection Beer Glass 44 cl clear 6 pcs. er en del af Tom Nybroes Perfection serie. Det er 17 cm højt med en diameter på 9,2 cm. Hvert glas i serien har en karakteristisk linje, og på ølglasset er den tegnet, så en flaske på 44 cl fylder det præcis op til det bredeste punkt. Det gør det til et fornuftigt hverdagsglas for alle, der køber øl på almindelige flasker: hæld hele flasken i, og glasset ser fyldt ud, ikke halvtomt. Bemærk, at det angivne rumfang er ændret fra 33 cl til 44 cl, så ældre omtaler kan nævne det mindre tal.

Cabernet Beer Glass 64 cl clear 6 pcs. hører til Peter Svarrers Cabernet serie, som også omfatter glas til flere slags vin, akvavit og vand samt en karaffel. Det er det største glas her: 20,5 cm højt, Ø10 cm og 64 cl (tidligere angivet som 55 cl). Den brede kumme giver en stor overflade, og Holmegaard placerer det både til en kold lager og til en stærk, vinøs øl med højt alkoholindhold, der har godt af mere plads. Har du allerede Cabernet vinglas, er dette ølglasset, der passer naturligt ind ved siden af dem på bordet. Vores sammenligning af Perfection og Cabernet vinglas gennemgår resten af begge serier.

Fem glas side om side

De to Mikkeller sæt består af to glas, mens Perfection og Cabernet kommer i æsker med seks. Alle fem glas tåler opvaskemaskine ved højst 55°C på et glasprogram.

Kan et glas på 20,5 cm stå i dit skab?

Det er på højden, at glassene skiller sig ud. Pint på 12 cm glider ind på næsten enhver hylde. Det gør Cabernet på 20,5 cm ikke, og det er værd at måle, før glassene kommer hjem, frem for bagefter.

• Mål den frie højde, ikke hyldeafstanden. Mål fra oversiden af den nederste hylde til undersiden af hylden ovenover, og husk en eventuel kant eller ramme foran, som ofte sidder lavere end selve hylden.
• Giv plads til at løfte. Et glas, der kun lige passer med få millimeter til overs, er besværligt at tage ud uden at vippe det mod hyldekanten. Regn med et par centimeter over kanten, så du kan løfte hvert glas lige op.
• Stil høje glas opretstående. Står et glas på kanten, belastes den tyndeste del af glasset, og det betyder mest for fint glas som Perfection og Cabernet.
• Brug den øverste hylde eller en justerbar. Har dine overskabe hyldebærere, er det som regel nok at flytte én hylde et hul op. Ellers har den øverste hylde i et overskab, en skænk eller en åben hylde tit den højde, en lavere hylde mangler.
• Fordel højderne efter hylde. Saml IPA og Cabernet glassene, hvor der er mest plads i højden, og sæt stablede Pint glas eller Universal på de lavere hylder.

Perfection på 17 cm og IPA på 18 cm ligger i midten: de passer i de fleste almindelige køkkenskabe, men mål efter i stedet for at gå ud fra det, især i ældre køkkener eller i skabe med en fast midterhylde.

Hvilket glas skal du vælge?

Drikker du mest lager og pilsner og har du ikke meget plads, er det stabelbare Mikkeller Pint det oplagte valg. Er køleskabet fuldt af IPA, giver Mikkeller IPA hver portion sine fulde 50 cl. Vil du have ét glas til det, der nu er åbnet, så vælg Mikkeller Universal eller, for en lettere fornemmelse af fint glas og en fyldelinje afstemt efter en almindelig flaske, Perfection. Og drikker du stærkere øl i roligt tempo eller vil have et glas, der matcher Cabernet stilkglas, er Cabernet det mest rummelige af de fem, forudsat at dit skab kan rumme dets 20,5 cm.

Find vin-, vand- og snapseglas, der passer ved siden af, i hele vores kollektion af glas.