Flow o Idéelle: quale bicchiere Holmegaard per ogni giorno

Due serie Holmegaard rispondono alla stessa domanda in modi diversi: che cosa si prende in mano un martedì sera, e che cosa esce quando la tavola è apparecchiata come si deve? Flow e Idéelle sono entrambe soffiate a bocca, entrambe danesi, ed entrambe abitano la metà quotidiana della credenza. Ecco come si distinguono per volume, forma e presa, e quale delle due si merita lo spazio sulla mensola.

Flow: bordo libero e una gamma di colori completa

La serie Flow celebra la natura fluida del vetro soffiato a bocca, con bordi lievemente irregolari che danno a ogni pezzo un profilo morbido, mai rigido. Nella serie nulla si allinea alla perfezione su una mensola, ed è proprio questo il punto. Il Flow Tumbler 35 cl è il membro instancabile della famiglia, dimensionato per l'acqua, le bibite o qualunque cosa richieda la giornata.

È sul colore che Flow lavora di più. Il bicchiere è disponibile in blu scuro, trasparente, rosa, ambra, fumé, champagne e verde smeraldo: sette tonalità, così da sceglierne una e costruire un servizio coordinato, oppure raccoglierne tre o quattro e lasciare che la tavola giochi sul contrasto. Il Flow Glass on foot 35 cl porta lo stesso volume da 35 cl su un piede basso, in blu, ambra, fumé, champagne e verde smeraldo. Stessa capacità, un po' più di cerimonia e uno stelo da tenere quando il bicchiere è freddo.

Idéelle: misurata, trasparente e parte di una serie intera

Idéelle sceglie la strada opposta. È vetro trasparente, dalle proporzioni sobrie, specificato al centimetro. L'Idéelle Tumbler 19 cl clear è alto 11,5 cm con un diametro di 7 cm, contiene 0,19 L e pesa 0,2 kg. L'Idéelle Beer Glass 25 cl clear è più alto e un po' più largo, 14 cm per 7,5 cm di diametro, e tiene 0,25 L con un peso di 0,3 kg. Entrambi sono in vetro soffiato a bocca ed entrambi appartengono alla collezione Idéelle disegnata da Malene Lütken.

Il bordo morbido e arrotondato è il dettaglio che si nota per primo in mano: rende il bicchiere comodo da tenere e piacevole da cui bere, e fa lo stesso lavoro sul bicchiere da birra. Idéelle però va ben oltre questi due pezzi. È una serie completa che copre diversi tipi di vino, champagne, brandy, aquavit e birra, con e senza stelo, il che conta se si vuole un unico linguaggio visivo dal bicchiere dell'acqua fino all'ultima portata.

I quattro bicchieri a confronto

Le due serie sono descritte con termini diversi: Flow per volume, Idéelle con misure complete fino al peso. È una differenza che dice bene come ciascuna sia pensata per essere usata.

Quale bicchiere per quale tavola

Si parte dal volume, perché decide quante volte ci si alza da tavola. Con i suoi 35 cl il Flow Tumbler è un generoso bicchiere da acqua: lo si riempie una volta e dura tutto il pasto. L'Idéelle Tumbler da 19 cl è una dose più piccola e più formale, che si aspetta di essere rabboccata: a tavola apparecchiata sembra attenzione, davanti a un film diventa una seccatura. Se in una cucina piccola un solo bicchiere deve fare tutto, il Flow da 35 cl è la risposta pratica.

Poi si pensa a che cosa deve dire la tavola. La gamma di colori di Flow è il modo più rapido per dare peso a una tavola spoglia e, poiché i bordi sono irregolari, i pezzi sembrano già fatti a mano invece che usciti in serie. Idéelle è la scelta di chi preferisce che il vetro resti silenzioso: trasparente, regolare, coerente da un pezzo all'altro e facile da ampliare più avanti con le forme da vino e da champagne della stessa serie.

I due casi intermedi sono semplici. Il Flow Glass on foot va a chi ama i colori ma vuole uno stelo da tenere, che mantiene fredda più a lungo una bevanda e solleva visivamente il bicchiere rispetto a uno dritto. L'Idéelle Beer Glass, con i suoi 14 cm e 0,25 L, è quello da mettere a tavola per il pranzo: alto abbastanza per una versata come si deve, ancora arrotondato e morbido sul bordo, e coordinato al bicchiere che gli sta accanto.

Convivere con il vetro soffiato a bocca

I pezzi soffiati a bocca variano leggermente l'uno dall'altro: nello spessore della parete, nell'altezza del bordo, a volte in una pendenza appena percettibile. È insito nel metodo ed è la ragione per cui si compra questo tipo di vetro invece di uno stampato, ma conviene saperlo prima di allinearne quattro e mettersi a cercare le differenze. Lo spessore cambia anche il comportamento del bicchiere: una base più pesante lo tiene fermo su un tavolo duro, mentre un vetro più sottile risulta più formale in mano.

Per la cura, Idéelle è indicata per la lavastoviglie a un massimo di 55°C con programma vetri, l'impostazione che evita alla superficie di opacizzarsi lavaggio dopo lavaggio. Molti continuano comunque a lavare a mano il vetro soffiato a bocca per abitudine, ed è un'abitudine ragionevole: acqua tiepida, panno morbido, niente affollamento nel cestello e niente pile bordo contro bordo in credenza, dove un bordo irregolare Flow non appoggerebbe comunque piatto contro il bicchiere vicino.

Se si vuole una sola serie per bere ogni giorno, si prende Flow e si sceglie prima il colore. Se si vuole un vetro che si comporti bene a tavola apparecchiata e possa crescere fino a un servizio intero, si prende Idéelle e si comincia dal bicchiere. Entrambe stanno accanto alle caraffe, agli accessori da bar e ai bicchieri della più ampia collezione Vetro, il posto giusto per confrontare spessori e forme prima di impegnarsi su un servizio.