Rosendahl Premium glas: Tom Nybroes lette serie

Rosendahls Premium glas er høje, har en bred kumme og ligger overraskende let i hånden. Denne artikel ser på, hvad der kendetegner serien, hvordan de fire centrale former adskiller sig, og hvad den lave vægt betyder for den daglige håndtering, opvask og opbevaring.

En serie bygget op om vinen, ikke om hylden

Premium er udviklet af Rosendahl i samarbejde med Tom Nybroe, en vinentusiast og ikke en industriel designer af profession. Det udgangspunkt ses i proportionerne. Hvert glas har en rund, rummelig kumme på en lang, slank stilk, og den opgave, Nybroe arbejdede ud fra, handlede først om duft og smag: Giv vinen, øllet eller champagnen nok luft og overflade til at åbne sig, og gør så glasset elegant nok til et dækket bord.

Serien er bredere, end de fleste forventer. Ud over de rødvins-, hvidvins-, champagne- og ølglas, der gennemgås her, laver Rosendahl også en Premium champagneskål på 39 cl, en Premium Tumbler på 52 cl samt glas til spiritus og vand. Stilkglassene har lige høje stilke, så en fuld kuvert står som én rolig vandret linje hen over bordet i stedet for en skyline af uens højder.

Alle fire glas i denne artikel er lavet af blyfrit glas og leveres parvis i æske.

Fire former, fire opgaver

Rødvin, 93 cl

Premium Red Wine Glass 93 cl er seriens markante stykke: 23 cm højt med en diameter på 12,5 cm. Bredden er hele pointen. En rødvin skænket til et fornuftigt niveau ligger lavt i en bred kumme med en stor overflade mod luften, og det er netop det, der lader buketten udvikle sig. Man fylder det aldrig i nærheden af kanten; volumen er der for pladsens skyld, ikke for mængdens.

Hvidvin, 54 cl

Premium White Wine Glass 54 cl er 22 cm højt med en diameter på 10 cm. Rosendahl beskriver det som et af de større hvidvinsglas i sin klasse, og det passer til aromatiske hvidvine, der har godt af plads til at ånde. Den lange, slanke hals holder hånden væk fra kummen, så en kølet vin holder sig kølig længere.

Champagne, 37 cl

Premium Champagne Glass 37 cl er 22,5 cm højt og 8 cm i diameter. Det følger den retning, professionel smagning har taget de seneste årtier: Fløjterne er blevet bredere, så champagnen kan åbne sig og udvikle sig i glasset i stedet for at blive holdt i en smal søjle alene for boblernes skyld. Resultatet minder mere om en slank tulipan end om en klassisk lige fløjte.

Øl, 60 cl

Premium Beer Glass 60 cl er det laveste af de fire med 17,5 cm og en diameter på 9,5 cm. Det har samme runde kumme og slanke hals som vinglassene, og det giver en aromatisk ale eller en velbrygget pilsner samme respekt som vinen på bordet. Ved siden af stilkglassene ser det ud som en del af familien og ikke som en eftertanke fra køkkenskabet.

Tallene side om side

Dette er de tal, Rosendahl angiver for hvert par i æske, som de står på produktsiderne.

To ting skiller sig ud. For det første ligger de tre stilkglas til vin og champagne inden for en centimeter af hinanden i højden, mellem 22 og 23 cm, selv om deres volumen spænder fra 37 til 93 cl. Forskellen ligger udelukkende i kummens bredde. For det andet er vægten meget lav for glas i denne størrelse. Champagnetallet på 0,15 kg dækker begge glas i parret, hvilket giver cirka 75 g pr. glas for noget, der er over 22 cm højt.

Hvad den lave vægt betyder i praksis

Et let glas ændrer måden, man bruger det på. Løftet i stilken belaster et Premium glas næsten ikke håndleddet, og balancen ligger i vinen frem for i selve glasset. Man lægger mærke til drikken, dens temperatur og dens duft, før man lægger mærke til genstanden. Det er den oplevelse, vinentusiaster søger i smagsglas, og det er hovedgrunden til at vælge denne serie frem for tungere, tykkere hverdagsglas.

Lethed kræver dog også lidt mere omhu. Et par vaner hjælper:

• Hold i stilken. Det holder fingeraftryk væk fra kummen og holder hvidvin og champagne køligere.
• Vask på glasprogrammet. Ifølge Rosendahl tåler glassene opvaskemaskine ved maks. 55°C på glasprogrammet. Giv hvert glas sin egen plads i kurven, så kummerne ikke rører hinanden.
• Tør og polér med en fnugfri klud. Hold om kummen, ikke foden, mens du polerer, så der ikke kommer vridning på stilken.
• Opbevar oprejst eller i den originale æske. Æskerne med par er en fornuftig opbevaring til glas, man kun finder frem til middage.

Det er ved opbevaringen, målene betyder mest. Med 22 til 23 cm kræver stilkglassene en hylde eller et skab med mindst den frie højde plus lidt ekstra til at løfte dem ind og ud. Mål efter, før du beslutter dig for et helt sæt. Rødvinsglasset på 93 cl fylder med sine 12,5 cm i diameter også mærkbart mere i bredden end et almindeligt vinglas, så regn med færre pr. række. Her er den lave vægt en fordel: En hylde med Premium glas belaster glashylder og overskabe langt mindre end det samme antal tunge krystalglas.

Et bord dækket med Premium

Til en middag med én vin er to glas pr. gæst nok: ét til vinen og en Premium Tumbler til vand. Serveres der hvidvin til forretten og rødvin til hovedretten, så sæt begge vinglas ved hver kuvert, hvidvin til højre for rødvin, og tilføj kun champagneglasset, hvis der er aperitif ved bordet. Fordi stilkene har samme højde, ser selv tre glas pr. kuvert ordentlige ud.

Ølglasset fungerer fint alene til uformelle måltider eller i stedet for hvidvinsglasset, når en ret passer bedre til øl. Rosendahl opfordrer også til at blande Premium med andre glas for et mindre formelt udtryk, og den rene, udekorerede form gør det nemt. Hvis du overvejer serien op imod Rosendahls anden vinglasserie, gennemgår vores sammenligning af Grand Cru glas alternativet i detaljer.

En praktisk start er det glas, du kommer til at bruge oftest, som regel rødvins- eller hvidvinsglasset, og så tilføje champagne- og ølglassene senere. Da hvert glas kommer parvis i æske, er det enkelt at bygge op til et sæt til fire eller seks.

Hvem Premium serien passer til

Premium er til dem, der går op i, hvad der er i glasset, og som vil have et glas, der hjælper i stedet for at stå i vejen. Serien passer til en husstand, der jævnligt drikker vin til aftensmaden, har gæster et par gange om måneden og har skabshøjden til at opbevare høje stilkglas. Vil du have noget, der klarer et travlt familiekøkken med et minimum af opmærksomhed, er et lavere, tungere vandglas et bedre valg. Vil du have et let, rummeligt glas, der lader en god flaske vise, hvad den kan, er Premium et stærkt valg.

Se hele udvalget af vin-, øl- og champagneglas i vores kollektion af glas.