Grand Cru de Rosendahl: así creó Erik Bagger la serie de la casa

En Dinamarca, Grand Cru es ese tipo de menaje que la gente usa a diario sin pensar en él como diseño. Y esa es precisamente la idea de la serie. Este artículo analiza cómo Erik Bagger dio a Rosendahl un único lenguaje visual capaz de abarcar desde una copa de vino hasta una jarra, un termo y un cajón de cubiertos, y por qué ese lenguaje sigue funcionando.

Un diseñador, una firma y un encargo deliberadamente sencillo

Rosendahl es una firma de diseño de Copenhague que trabaja con diseñadores externos en objetos para la mesa y la cocina. Su catálogo se lee como una lista de básicos cotidianos más que de piezas de exposición, y Grand Cru ocupa su centro. La gama es obra del diseñador danés Erik Bagger, y en nuestro catálogo dieciséis productos llevan su nombre como diseñador, desde la cristalería hasta las piezas de servir.

Lo que Bagger planteó fue menos una colección de objetos que un conjunto de reglas. Vidrio transparente sin plomo. Acero inoxidable cepillado usado con moderación, como collarín, borde o asa. Formas que se mantienen cerca del arquetipo: una jarra que parece una jarra, una copa de vino tinto con el cáliz de tulipa en el que los aficionados al vino ya confían. Nada está pensado para destacar por sí solo. Cada pieza está dibujada para convivir con los platos y cubiertos de otro fabricante sin desentonar, y por eso mismo la gama se extendió tanto por los hogares daneses.

Esa contención es una decisión de diseño, no la ausencia de una. Una gama pensada para ir ampliándose con los años tiene que verse bien con una sola pieza sobre la mesa y con veinte. La respuesta de Bagger fue mantener contornos discretos y dejar que hablaran los materiales: el vidrio, el acero y, más tarde, la porcelana.

La jarra que marcó el tono

Si hay un objeto que explica Grand Cru, es la GC Water carafe 90 cl. Rosendahl la describe como la pieza que dio a conocer la gama mucho más allá de Dinamarca, y su atractivo nace de un solo detalle: la banda de acero inoxidable alrededor del cuello. Ofrece al vidrio un borde limpio por el que sujetarla y servir, y une visualmente la jarra con todos los demás elementos de acero de la serie.

Las cifras son modestas. La jarra mide 25,5 cm de alto y 11,5 cm de diámetro, tiene una capacidad de 0,9 litros y pesa 1 kg. Ese peso se nota en el uso: se asienta con firmeza sobre la mesa y no vuelca cuando está medio vacía. Está fabricada en vidrio sin plomo con acero inoxidable y puede lavarse en el lavavajillas a un máximo de 55°C con el programa para cristalería.

La jarra es también donde la serie muestra cómo ha evolucionado sin cambiar de forma. Además de en Clear, existe en Ocean Blue, Sand y Forest Green. La forma es idéntica en todas; solo cambia el tono, de modo que una jarra de color sigue perteneciendo a la misma familia que un juego de copas transparentes.

Primero el vidrio: la copa de vino tinto como modelo

La cristalería de Bagger sigue la misma lógica. La GC Red Wine Glass 45 cl clear es una tulipa de estilo Burdeos: un cáliz amplio que da espacio al vino y se estrecha arriba para retener el aroma. Mide 23 cm de alto y 9 cm de ancho, tiene una capacidad de 45 cl y pesa 0,4 kg por copa, en vidrio sin plomo apto para lavavajillas hasta 55°C con el programa para cristalería. Se presenta en juegos de dos o de seis.

No hay tallas decorativas, ni tallo de color, ni giro característico. Es la copa que se coge un martes cualquiera y que se sigue sacando cuando llegan los invitados. Si está montando su vitrina desde cero, es la primera copa más sensata: el cáliz de tulipa se adapta a una amplia variedad de tintos y su perfil sencillo combina con los platos que ya tenga. Nuestra comparativa de los vasos y copas Grand Cru: vaso, vino tinto, vino blanco y champán repasa en detalle las demás formas.

Acero, plástico y la firma que prolonga el lenguaje

A medida que Grand Cru crecía, Rosendahl tomó las reglas visuales que había fijado Bagger y las aplicó a objetos que no eran de vidrio en absoluto. Dos buenos ejemplos figuran en nuestro catálogo como obra de la propia Rosendahl y no de Bagger, algo que conviene saber si la autoría le importa: pertenecen a la serie y siguen su estética, pero son diseños de la casa.

El GC Thermos jug 1,0 l mide 28,5 x 17,5 x 15 cm y tiene una capacidad de 1 litro. Dentro lleva una ampolla de vidrio de doble pared que lo aísla; por fuera, un cuerpo de plástico en Black o Light grey. Una tapa con pulsador deja escapar solo un mínimo de calor mientras se sirve. Es el objeto menos glamuroso de la serie y probablemente el más usado, el que se queda en la mesa durante un desayuno largo. A diferencia de la cristalería, debe lavarse a mano.

El GC Cutlery set steel 16 parts lleva la serie al terreno del cubierto. Es completamente de acero inoxidable, pesa 1,129 kg el juego completo y está dibujado con las mismas líneas limpias que el collarín de la jarra. Rosendahl describe las piezas como equilibradas en la mano y fáciles de sujetar, y el juego es apto para lavavajillas. No pretende ser una cubertería llamativa: está diseñado para pasar desapercibido junto a cualquier vajilla con la que se ponga la mesa.

Por qué un mismo lenguaje funciona en todos los materiales

La mayoría de las colecciones de menaje se organizan por material: una colección de cristalería por aquí, una línea de porcelana por allá y los cubiertos de otro fabricante. Grand Cru es poco común porque se organizó en torno a una actitud. La mantienen unida unas pocas decisiones coherentes:

• Formas arquetípicas. Cada objeto se parece a la versión más familiar de sí mismo, así que nada pasa de moda rápidamente.
• El acero como signo de puntuación. Donde aparece el metal sobre el vidrio, es una sola banda o un borde, nunca un adorno.
• Superficies neutras. El vidrio transparente, el acero sencillo y la porcelana blanca o en tonos suaves dejan espacio a la comida, las flores y las piezas de otros fabricantes.
• Cuidados cotidianos. La mayoría de las piezas van al lavavajillas, porque una gama de uso diario tiene que resistir lavados diarios.

El resultado es una serie que se puede ir reuniendo poco a poco. Empiece con una jarra y un par de copas, añada los cubiertos cuando los viejos se desgasten, y la mesa seguirá pareciendo pensada y no reunida al azar. Esa paciencia forma parte del diseño, y es la razón por la que Grand Cru se ha convertido casi en un estándar doméstico en Dinamarca.

Por dónde empezar con Grand Cru

Si quiere una sola pieza que resuma la gama, elija la jarra de agua: es el objeto que casi todo el mundo imagina al oír el nombre, y sus opciones de color le permiten tomar protagonismo o integrarse sin más. Para un primer juego de copas, la de vino tinto es la más versátil. El termo y los cubiertos cobran sentido una vez que sabe que la serie le gusta y la quiere tanto en el desayuno como en la cena.

Grand Cru es solo una parte de un catálogo mucho más amplio que incluye también la serie RÅ en fresno termotratado y gres, además de varios nombres históricos del diseño danés. Descubra la colección completa de Rosendahl para seguir explorando la gama, incluidos los tarros, los accesorios de bar y la porcelana que acompañan a estas piezas.