Vasos de cerveza Holmegaard: Mikkeller, Perfection o Cabernet

Holmegaard fabrica cinco vasos de cerveza que merece la pena comparar: tres fruto de su colaboración con la cervecera de Copenhague Mikkeller, y dos de las familias Perfection y Cabernet, con más recorrido en su catálogo. Esta guía relaciona cada vaso con las cervezas para las que fue diseñado, compara las cifras una al lado de la otra y responde a la cuestión práctica que nadie comprueba hasta abrir la caja: ¿cabrá un vaso de 20,5 cm en tu armario?

Primero la cerveza, después el vaso

Un vaso de cerveza cumple dos funciones. Contiene un volumen determinado dejando sitio para la espuma, y su perfil decide cómo se sostiene la cerveza en la mano y cómo se sirve. Las lager rubias y las pilsner suelen servirse en cantidades generosas y beberse a un ritmo constante, así que un vaso estable y abierto tiene sentido. Las cervezas en las que manda el lúpulo, como las IPA, suelen venir en latas y botellas grandes, y van bien con un vaso más alto que admita toda la ración. Las cervezas fuertes y vinosas, con una graduación alcohólica alta, se beben a sorbos lentos, y un cáliz ancho les da espacio.

El volumen importa tanto como la forma. Un vaso demasiado pequeño para la botella obliga a servir dos veces; uno mucho más grande de la cuenta deja una capa escasa de cerveza en el fondo. Compara los centilitros de cada vaso que aparecen abajo con las botellas y latas que compras de verdad.

La serie Mikkeller: IPA, Pint y Universal

Mikkeller nació en Copenhague en 2006 de la mano de Mikkel Borg Bjergsø y se dio a conocer por sus elaboraciones experimentales en pequeños lotes. Holmegaard, la cristalería danesa fundada en 1825, aporta a la colaboración dos siglos de oficio vidriero. El resultado es una serie compacta de vasos de vidrio soplado a máquina, cada uno con el nombre de un estilo y no de una capacidad.

IPA, 50 cl

El Mikkeller IPA Beer Glas 50 cl clear 2 pcs. es el más alto de los tres, con 18 cm y un diámetro de 8,5 cm. Se estrecha ligeramente hacia arriba y tiene una cintura marcada en la parte baja, que pone la cerveza en movimiento al servirla y al inclinar el vaso para beber. Holmegaard lo diseñó para IPA y otras cervezas de marcado carácter lupulado, y su capacidad de 50 cl está pensada para una ración grande completa. La pareja pesa 0,55 kg, de modo que cada vaso tiene un peso agradable sin resultar torpe.

Pint, 40 cl

El Mikkeller Pint Beer Glass 40 cl clear 2 pcs. es el miembro bajo y ancho de la familia: 12 cm de alto y Ø9,5 cm. Tiene la clásica forma de pub, cilíndrica y ligeramente abierta, pensada para lager y pilsner con espacio de sobra para una buena corona de espuma. Como un vaso de pub de verdad, es apilable, y esa es la principal razón para elegirlo si el espacio escasea. Con 12 cm es también el que más fácilmente cabrá en cualquier balda que ya tengas.

Universal, 40 cl

Entre ambos se sitúa el Mikkeller Universal 40 cl, de 15 cm de alto y con el mismo Ø9,5 cm que el Pint. Como indica su nombre, es el que conviene elegir si bebes estilos variados y quieres un único vaso para todos. Mide 3 cm más que el Pint y 3 cm menos que el IPA.

Perfection y Cabernet: los todoterreno

Los otros dos vasos proceden de las familias de copas de Holmegaard y no de una colaboración cervecera, y ambos están hechos de vidrio fino, más ligero y delgado en la mano que las piezas Mikkeller.

El Perfection Beer Glass 44 cl clear 6 pcs. forma parte de la línea Perfection de Tom Nybroe. Mide 17 cm de alto y tiene un diámetro de 9,2 cm. Todas las piezas de la línea llevan una línea característica, y en el vaso de cerveza está trazada para que una botella de 44 cl lo llene justo hasta su punto más ancho. Eso lo convierte en un vaso diario muy sensato para quien compra cerveza en botellas estándar: se vierte la botella entera y el vaso se ve lleno, no medio vacío. Ten en cuenta que el volumen indicado pasó de 33 cl a 44 cl, así que algunas referencias antiguas todavía recogen la cifra menor.

El Cabernet Beer Glass 64 cl clear 6 pcs. pertenece a la línea Cabernet de Peter Svarrer, que incluye también copas para varios vinos, aquavit y agua, además de una jarra. Es el vaso más grande de la selección: 20,5 cm de alto, Ø10 cm y 64 cl (antes figuraba con 55 cl). Su cáliz ancho ofrece una gran superficie, y Holmegaard lo plantea tanto para una lager bien fría como para una cerveza fuerte y vinosa, de alta graduación, que agradece más espacio. Si ya tienes copas de vino Cabernet, este es el vaso de cerveza que mejor quedará junto a ellas en la mesa. Nuestra comparativa Perfection o Cabernet: qué copas de vino elegir repasa el resto de ambas familias.

Los cinco vasos, frente a frente

Los dos juegos Mikkeller vienen por parejas, mientras que Perfection y Cabernet se presentan en cajas de seis. Los cinco vasos son aptos para lavavajillas a un máximo de 55°C, con programa para cristalería.

¿Cabe un vaso de 20,5 cm en tu armario?

La altura es donde estos vasos se separan. El Pint, con 12 cm, entra en casi cualquier balda. El Cabernet, con 20,5 cm, no, y conviene medir antes de que llegue y no después.

• Mide el hueco libre, no la separación entre baldas. Toma la distancia desde la parte superior de la balda inferior hasta la cara inferior de la balda de arriba, y ten en cuenta cualquier reborde o marco en la parte delantera, que suele quedar más bajo que la propia balda.
• Deja margen para levantar. Un vaso que entra con unos milímetros de holgura es incómodo de sacar sin inclinarlo contra el borde de la balda. Calcula un par de centímetros por encima del borde para poder levantar cada vaso en vertical.
• Guarda los vasos altos de pie. Apoyar un vaso sobre el borde somete a presión la parte más delgada del vidrio, algo que importa sobre todo con el vidrio fino de Perfection y Cabernet.
• Usa la balda superior o una regulable. Si tus muebles altos tienen soportes de balda, subir una balda una sola posición suele bastar. Si no, la balda superior de un mueble alto, un aparador o una estantería abierta suelen tener la altura que le falta a una balda más baja.
• Reparte las alturas por baldas. Agrupa los vasos IPA y Cabernet donde el hueco sea mayor, y coloca los Pint apilados o el Universal en las baldas más bajas.

El Perfection, con 17 cm, y el IPA, con 18 cm, quedan en un punto intermedio: caben en la mayoría de los armarios de cocina estándar, pero compruébalo antes de darlo por hecho, sobre todo en cocinas antiguas o en muebles con balda central fija.

Cuál elegir

Si bebes sobre todo lager y pilsner y andas justo de espacio, el Mikkeller Pint apilable es la elección evidente. Si tu nevera está llena de IPA, el Mikkeller IPA da a cada ración sus 50 cl completos. Si quieres un solo vaso para lo que haya abierto, elige el Mikkeller Universal o, si prefieres la ligereza del vidrio fino y una línea de llenado ajustada a una botella estándar, el Perfection. Y si bebes cervezas más fuertes y pausadas o quieres un vaso a juego con tus copas Cabernet, el Cabernet es el más generoso de los cinco, siempre que tu armario admita sus 20,5 cm.

Para copas de vino, vasos de agua y de chupito que los acompañen, descubre toda la colección de cristalería.