Copas Rosendahl Premium: la serie ligera de Tom Nybroe

Las copas Premium de Rosendahl son altas, de cáliz amplio y sorprendentemente ligeras en la mano. Este artículo explica qué define la serie, en qué se diferencian sus cuatro formas principales y qué implica ese peso tan bajo en el uso diario, el lavado y el almacenaje.

Una serie pensada para el vino, no para la vitrina

Rosendahl desarrolló Premium en colaboración con Tom Nybroe, un apasionado del vino más que un diseñador industrial de carrera. Ese punto de partida se nota en las proporciones. Cada copa tiene un cáliz redondeado y generoso sobre un tallo largo y esbelto, y el encargo con el que trabajó Nybroe ponía primero el aroma y el sabor: dar al vino, a la cerveza o al champán aire y superficie suficientes para abrirse, y después lograr una copa lo bastante elegante para una mesa bien puesta.

La gama es más amplia de lo que muchos esperan. Además de las copas de vino tinto, vino blanco, champán y cerveza que se tratan aquí, Rosendahl fabrica una Premium Champagne Bowl de 39 cl, un Premium Tumbler de 52 cl y copas para destilados y agua. Las piezas con tallo comparten la misma altura de tallo, de modo que una mesa completa se lee como una sola línea horizontal y serena, no como un perfil de alturas desiguales.

Las cuatro copas de este artículo están hechas de vidrio sin plomo y se presentan en estuches de dos.

Cuatro formas, cuatro funciones

Vino tinto, 93 cl

La Premium Red Wine Glass 93 cl es la pieza protagonista: 23 cm de alto y 12,5 cm de diámetro. Esa anchura es la clave. Un tinto servido a un nivel razonable queda bajo en un cáliz amplio, con una gran superficie expuesta al aire, y eso es lo que permite que el buqué se desarrolle. Nunca se llena cerca de su capacidad: el volumen está para dar espacio, no para servir más.

Vino blanco, 54 cl

La Premium White Wine Glass 54 cl mide 22 cm de alto y 10 cm de diámetro. Rosendahl la describe como una de las copas de vino blanco más grandes de su categoría, y va bien con blancos aromáticos que agradecen espacio para respirar. Su tallo largo y esbelto mantiene la mano lejos del cáliz, lo que ayuda a que un vino frío conserve la temperatura durante más tiempo.

Champán, 37 cl

La Premium Champagne Glass 37 cl mide 22,5 cm de alto y 8 cm de diámetro. Sigue la dirección que ha tomado la cata profesional en las últimas décadas: las flautas se han ensanchado para que el champán pueda abrirse y evolucionar en la copa, en lugar de quedar encerrado en una columna estrecha solo para lucir las burbujas. El resultado se parece más a un tulipán estilizado que a una flauta recta clásica.

Cerveza, 60 cl

La Premium Beer Glass 60 cl es la más baja de las cuatro, con 17,5 cm de alto y 9,5 cm de diámetro. Tiene el mismo cáliz redondeado y el mismo cuello esbelto que las copas de vino, y así concede a una ale aromática o a una pilsner bien hecha el mismo respeto que al vino de la mesa. Junto a las copas de tallo parece parte de la familia y no un recurso de última hora sacado del armario de la cocina.

Las cifras, una al lado de otra

Estos son los datos que Rosendahl indica para cada estuche de dos, tal como aparecen en las fichas de producto.

Destacan dos cosas. Primero, las tres copas de tallo para vino y champán están a menos de un centímetro entre sí en altura, entre 22 y 23 cm, aunque su capacidad va de 37 a 93 cl. Toda la diferencia está en la anchura del cáliz. Segundo, los pesos son muy bajos para copas de este tamaño. Los 0,15 kg de la copa de champán corresponden a las dos copas del par, es decir, unos 75 g por copa para una pieza de más de 22 cm de alto.

Qué supone el poco peso en la práctica

Una copa ligera cambia la forma de usarla. Levantada por el tallo, una copa Premium apenas exige esfuerzo a la muñeca, y el equilibrio está en el vino más que en el vidrio. Se percibe la bebida, su temperatura y su aroma antes que el objeto. Es la experiencia que buscan los aficionados al vino en una copa de cata, y la razón principal para elegir esta serie frente a copas de diario más pesadas y gruesas.

La ligereza también pide algo más de cuidado. Algunos hábitos ayudan:

• Sujetarla por el tallo. Así el cáliz queda libre de huellas y, con blancos y champán, el vino se mantiene más frío.
• Lavar con el programa de cristalería. Según Rosendahl, las copas pueden lavarse en el lavavajillas a un máximo de 55 °C con el programa de cristalería. Deja a cada copa su propio espacio en la bandeja para que los cálices no se toquen.
• Secar y abrillantar con un paño que no suelte pelusa. Sujeta el cáliz, no la base, mientras la abrillantas para no ejercer torsión sobre el tallo.
• Guardar en vertical o en el estuche original. Los estuches de dos son un buen sitio para copas que solo salen en las cenas.

Al guardarlas es donde más pesan las medidas. Con 22–23 cm, las copas de tallo necesitan un estante o un mueble con al menos esa altura libre, más un pequeño margen para meterlas y sacarlas. Mide antes de decidirte por un juego completo. La copa de vino tinto de 93 cl, con 12,5 cm de diámetro, ocupa además bastante más ancho que una copa de vino estándar, así que calcula menos por fila. Aquí el poco peso es una ventaja: un estante de copas Premium carga mucho menos las baldas de vidrio o los muebles de pared que el mismo número de piezas pesadas de cristal.

Poner la mesa con Premium

Para una cena con un solo vino bastan dos piezas por comensal: una copa para el vino y un Premium Tumbler para el agua. Si hay un blanco con el entrante y un tinto con el principal, coloca las dos copas de vino en cada cubierto, la de blanco a la derecha de la de tinto, y añade la de champán solo si se sirve un aperitivo en la mesa. Como los tallos tienen la misma altura, tres copas por cubierto siguen viéndose ordenadas.

La copa de cerveza funciona bien sola en comidas informales, o en lugar de la copa de blanco cuando un plato va mejor con cerveza. Rosendahl también anima a combinar Premium con otras copas para un aire menos formal, y su forma limpia y sin decoración lo pone fácil. Si la estás comparando con la otra línea de vino de Rosendahl, nuestra comparativa de las copas Grand Cru analiza la alternativa en detalle.

Una forma práctica de empezar es con la copa que más vayas a usar, normalmente la de tinto o la de blanco, y añadir más adelante las de champán y cerveza. Como cada una viene en estuche de dos, completar un juego para cuatro o seis personas es sencillo.

Para quién es la serie Premium

Premium es para quien se fija en lo que hay dentro de la copa y quiere que la copa ayude en lugar de estorbar. Encaja en un hogar donde se bebe vino con la cena a menudo, se recibe a invitados unas cuantas veces al mes y hay altura suficiente en los armarios para guardar copas altas. Si buscas algo que aguante una cocina familiar ajetreada con poca atención, un vaso más bajo y pesado será mejor opción. Si quieres una copa ligera y generosa que deje a una buena botella mostrar todo lo que tiene, Premium es una elección muy acertada.

Descubre toda la gama de copas de vino, cerveza y champán en nuestra colección de cristalería.