ferm LIVING Flow: kivitavaralautaset, mukit ja kannut arkeen

Flow on ferm LIVINGin kivitavarasta valmistettu astiasarja, joka rakentuu yhden ajatuksen ympärille: jokaisen lautasen, mukin ja kannun pitäisi näyttää siltä, kuin se olisi tullut keraamikon dreijalta eikä tuotantolinjalta. Tässä jutussa käydään läpi, mikä sarjalle on ominaista, miten reaktiivinen lasite käyttäytyy, miten koot sopivat yhteen ja mitkä osat ansaitsevat paikkansa arjen kattauksessa.

Tarkoituksella epätäydellinen

ferm LIVING kuvaa Flow'ta tarkoituksella epätäydelliseksi astiastoksi, joka on tehty perinteisin käsityömenetelmin mutta selvästi modernilla otteella. Käytännössä tämä tarkoittaa pehmeitä, hieman epäsäännöllisiä reunoja, runsaita muotoja ja pintaa, joka vaihtelee hienovaraisesti kappaleesta toiseen. Mikään sarjassa ei ole terävää tai kulmikasta. Reunat on pyöristetty, kahvat on vedetty pitkiksi, ja lasite kerääntyy ja ohenee siellä, missä savi kaartuu.

Materiaalina on kivitavara, tiivis ja korkeassa lämpötilassa poltettu savimassa, joka sopii päivittäiseen käyttöön. Se tuntuu kädessä posliinia painavammalta ja lämpimämmältä, ja pöydällä se näyttää rustiikkisemmalta. Koko sarja on saatavilla kahdessa värissä: Off-white Speckle on vaalea lasite, jossa on pieniä tummia pilkkuja, ja Black on syvä, puolimatta pinta. Koska jokainen sarjan osa on saatavilla samoissa kahdessa värissä, Flow-lautanen, -muki ja -kannu muodostavat aina yhtenäisen kokonaisuuden.

Yksi käytännön huomio ennen kuin jatketaan. Myös Holmegaardilla on Flow-niminen lasisarja, juomalasimallisto, jolla ei ole mitään yhteyttä näihin keramiikka-astioihin. Jos etsit juomalaseja, löydät ne vertailustamme Flow vai Idéelle: kumpi Holmegaardin lasi arkikäyttöön. Kaikki alla oleva koskee ferm LIVINGin kivitavaraa.

Miten reaktiivinen lasite käyttäytyy

Flow'n tunnusomaisin piirre on sen reaktiivinen lasite. Reaktiivinen lasite sisältää mineraaleja, jotka reagoivat uunin lämpöön, joten lopullinen väri ja pinta riippuvat siitä, kuinka paksuna lasite on pinnalla ja miten lämpötila liikkuu kunkin kappaleen ympärillä. Tuloksena on vaihtelua: pilkullisissa osissa pilkut kerääntyvät eri tavoin lautasesta toiseen, ja mustissa osissa sävyn syvyys ja kiilto vaihtelevat hieman reunoilla ja kahvoissa. Kaksi kappaletta eivät ole koskaan täysin samanlaisia, ja juuri siitä sarjassa on kyse.

Pinta on mattainen tai puolimatta eikä kiiltävä. Se antaa Flow'lle sen hillityn, liitumaisen ilmeen, mutta sillä on myös seuraus, joka kannattaa tietää. ferm LIVING huomauttaa, että mattaiseen lasitteeseen voi käytössä jäädä aterimien jälkiä, ohuita harmaita viivoja, joita veitset ja haarukat jättävät ajan mittaan. Osa omistajista pitää niitä osana astioiden käsityöluonnetta, muistona syödyistä aterioista. Jos haluat pintojen pysyvän moitteettomina, pidä tämä mielessä etenkin lautasten kohdalla, sillä ne ovat eniten kosketuksissa teräksen kanssa.

Lautaset ja kulhot: koot, joista kattaus rakentuu

Useimmat aloittavat lautasista. Flow Plate Large on halkaisijaltaan Ø27 cm, korkeudeltaan 2 cm ja painaa 0,8 kg. Se on runsas koko, jonka ferm LIVING ajattelee yhtä lailla aamiaiselle, lounaalle kuin päivälliselle. Se on riittävän leveä kokonaiselle päivälliselle mutta matala, joten se toimii yhtä hyvin myös tarjoiluvatina leivälle tai juustoille. Sen alapuolella ovat Medium (Ø22 cm) ja Small (Ø15 cm), jotka kattavat alkuruoat, lisäkkeet ja kakun.

Aamiaislautanen poikkeaa pyöreästä muodosta. Mitoiltaan 24 x 2 x 14 cm ja painoltaan 0,4 kg se on pitkänomainen, kätevä paahtoleivälle, croissantille tai pienelle juusto- ja hedelmävalikoimalle, ja se mahtuu siististi mukin viereen kapealle pöydälle tai tarjottimelle.

Kulhot noudattavat samaa logiikkaa. Bowl Large on 20 x 5 x 19,5 cm, leveä ja melko matala, sopiva salaateille, pastalle tai jaettaviksi. Medium (Ø14 cm) on puurolle, jogurtille tai keitolle, ja Small (Ø9 cm) on oikea koko pähkinöille, oliiveille, dipeille tai kastikkeille.

Yksinkertaiseen arkikattaukseen riittää useimmille aterioille yksi iso lautanen, yksi pieni lautanen ja yksi keskikokoinen kulho henkeä kohden. Koska muodot ovat epäsäännöllisiä, pinot jäävät hieman epätasaisiksi. Avohyllyllä se näyttää rennolta, mutta ahtaassa kaapissa se kannattaa ottaa huomioon.

Mukit, kannu ja teekannu: pitkä kahva

Juoma-astioissa on sarjan tunnistettavin yksityiskohta: pitkänomainen kahva, joka ulottuu selvästi rungon alapuolelle. Flow Mug -mukissa se antaa tilaa useammalle sormelle, ja täyttä mukia on helppo pitää kädessä. Muki on 9 x 11 x 12 cm, painaa 0,3 kg ja vetää 36 cl, runsas tilavuus, jonka ferm LIVING kertoo tarkoitetun päivän ensimmäiselle kahville. Lisäksi saatavilla on Mug with Saucer, aluslautasellinen muki, jonka mitat ovat 8 x 8 x 11,5 cm ja paino 0,45 kg, hieman muodollisempi vaihtoehto teelle tai flat whitelle.

Flow Jug käyttää samaa kahvaa ja venyttää sen korkeampaan muotoon. Kannu on 10 x 22 x 15 cm, painaa 0,8 kg ja vetää 1 litran, tarpeeksi vettä neljän hengen pöytään tai mehua ja maitoa aamiaiselle. Selkeät, yksinkertaiset linjat ja pitkä kahva antavat sille todellista läsnäoloa, joten se voi seistä pöydän keskipisteenä aterioiden välilläkin. Pienempiä määriä varten on Milk Jar, kooltaan 13 x 12 x 8,5 cm.

Flow Teapot on sarjan veistoksellisin osa. Siinä on pehmeästi pyöristetty siluetti ja kaareva, leikkisä kahva. Mitat ovat 14 x 20 x 14,8 cm, paino 1,0 kg ja tilavuus 150 cl. Huomaa, että teesiivilä ei kuulu mukaan, joten varaa erillinen haudutin tai teepussit. Black-värisenä se on vahva graafinen muoto vaalealla pöydällä; Off-white Speckle -värisenä se tuntuu kevyemmältä ja pehmeämmältä.

Pienemmät osat, jotka täydentävät sarjan

Lautasten ja juoma-astioiden lisäksi Flow-sarjaan kuuluvat kastikekulho, munakupit kahden kappaleen setissä, lautasliinarenkaat neljän kappaleen setissä sekä lusikallinen purkki sokerille, suolalle tai hunajalle. Juuri nämä osat tekevät muutamasta lautasesta kokonaisen kattauksen, ja koska niissä on sama lasite ja samat värit, ne asettuvat luontevasti isompien osien rinnalle. Munakupit ja teekannu muodostavat yhdessä luontevan aamiaiskattauksen; kastikekulho ja isot lautaset sopivat sunnuntaipäivälliselle.

Arki Flow'n kanssa: värin valinta ja osien yhdistely

Valinta kahden värin välillä määrittää koko kattauksen. Off-white Speckle on helpompi lähtökohta: ruoka näyttää luonnollisen väriseltä, se sopii puun, pellavan ja vaalean kiven kanssa, ja pilkut kätkevät pienet jäljet hyvin. Black on dramaattisempi. Ruoan värit näyttävät sitä vasten voimakkailta, ja se sopii hyvin messingin, savulasin ja tumman puun kanssa, joskin hienot aterimien jäljet voivat näkyä helpommin tummassa mattapinnassa.

Moni yhdistelee molempia. Yleinen tapa on valita yksi väri lautasiin ja kulhoihin ja toinen tarjoiluastioihin, esimerkiksi Off-white Speckle -lautaset ja Black-värinen kannu ja teekannu. Koska jokainen Flow-osa on saatavilla molemmissa väreissä, yhdistelmät pysyvät johdonmukaisina, kokositpa kokonaisuuden miten tahansa.

Järkevä alku on muki ja iso lautanen, kaksi osaa, joita käytät joka päivä. Kannun tai teekannun voi lisätä myöhemmin, kun kattaus kasvaa. Jos haluat nähdä Flow'n muiden valikoimamme lautasten, kulhojen ja tarjoiluastioiden rinnalla, selaa astiat ja keittiö -kokoelmaa.