Hammershøi-uunivuoka 32x24 vai 39x29,5 cm: kumpi koko valita?

Kähler valmistaa Hammershøi-uunivuokaa kahtena kokona, 32 x 24 cm ja 39 x 29,5 cm, ja niiden välinen ero on suurempi kuin luvut antavat ymmärtää. Tässä oppaassa vuokia verrataan pohjan pinta-alan, syvyyden ja painon sekä uuniin ja pöytään sopivuuden kannalta, jotta voit valita vuoan sen mukaan, kuinka monelle ruokaa laitat.

Urat ja niiden alkuperä

Hammershøi on nimetty Svend Hammershøin mukaan. Hän oli tanskalainen taiteilija (ja taidemaalari Vilhelm Hammershøin veli), joka työskenteli Kählerin verstaalla Næstvedissä 1900-luvun alussa. Itse keramiikkapaja juontaa juurensa vuoteen 1839. Muotoilija Hans-Christian Bauer otti Svend Hammershøin töiden hienot pystysuorat urat ja muokkasi niistä modernin sarjan arkikäyttöön, maljakoista ja kannuista lautasiin, kulhoihin ja tämän vertailun kahteen vuokaan.

Uunivuoassa urat ovat muutakin kuin koristetta. Ne kiertävät ulkoseinää, joten juuri pöydässä näkyvä osa kantaa kuviota, kun taas sisäpuoli pysyy sileänä ruoanlaittoa ja tarjoilua varten. Molemmat vuoat on valmistettu valkoisesta posliinista, joka pitää kohokuvion terävänä ja antaa ruoan tuoda värin. Jos haluat kuulla sarjan tarinan laajemmin, juttumme siitä, miten Hammershøin urista tuli kokonainen kattaussarja, kertoo sen yksityiskohtaisesti.

32x24 vai 39x29,5 cm: vertailu

Tässä ovat kaksi uunivuokaa rinnakkain. Vertailukohdaksi mukana ovat myös saman sarjan soikeat tarjoiluvadit, koska ne sekoitetaan usein vuokiin.

Kun ulkomitat kerrotaan keskenään, suurempi vuoka kattaa noin puolitoista kertaa pienemmän pinta-alan (noin 1 150 vastaan 768 neliösenttimetriä). Se on myös senttimetrin korkeampi, joten lisätilavuus on suurempi kuin pelkkä pohjan ala antaa olettaa. Tämä on todellinen ero: kyse ei ole hieman isommasta versiosta vaan vuoasta erilaiseen ateriaan.

Annokset ja talouden koko

Hammershøi Ovenproof dish 32x24 cm white on vuoka, jota useimmat käyttävät useita kertoja viikossa. Siihen mahtuu gratiini, annos uunijuureksia tai kalafilee kastikkeineen kahdesta neljään hengen taloudelle, ja se toimii hyvin toisena vuokana, kun isompi on jo uunissa. 6,5 cm:n korkeutensa ansiosta se sopii resepteihin, jotka kypsyvät yhtenä, melko tasaisena kerroksena.

Hammershøi Ovenproof dish 39x29.5 cm white on vuoka lasagnelle, kokonaiselle kanalle perunoiden ympäröimänä tai crumblelle, jonka on tarkoitus riittää pöydälliselle vieraita. Lisäkorkeus, 7,5 cm, antaa tilaa kerroksellisille uuniruoille ja nesteille, jotka muuten nousisivat lähelle reunaa. Jos laitat säännöllisesti ruokaa useammalle kuin neljälle tai haluat tähteitä seuraavaksi päiväksi, tämä koko säästää sinut kokkaamasta kahdessa erässä.

Käytännöllinen tapa päättää: katso reseptiä, jota teet useimmin, ja vuokaa, jossa nyt paistat sen. Jos vuoka on yleensä täynnä reunoja myöten, valitse suurempi Hammershøi. Jos se on usein puoliksi tyhjä, pienempi kypsentää tasaisemmin ja näyttää pöydässä runsaammalta.

Uunin leveys, paino ja käsittely

Ennen kuin valitset suuremman vuoan, mittaa uunin sisätila ja uuniritilä, älä pelkkää luukun aukkoa. 39 cm:n leveyden on mahduttava ritilälle niin, että ympärille jää tilaa kuuman ilman kierrolle ja patakintaisiin puetuille käsillesi. Kompakti- ja yhdistelmäuuneissa tämä koko voi olla ahdas, ja silloin 32 x 24 cm:n vuoka on järkevä valinta myös suuremmalle taloudelle, tarvittaessa toisen vuoan kanssa rinnakkain.

Myös paino ratkaisee. Suurempi vuoka painaa tyhjänä 2,2 kg, lähes kaksi kertaa pienemmän vuoan 1,2 kg, ja täysi lasagne tuo siihen reilusti lisää. Sen nostaminen matalalla sijaitsevasta uunista yhdellä kädellä ei ole realistista, joten mieti etukäteen, mihin lasket sen. Työtasolle tai pöydälle valmiiksi asetettu pannunalunen tai leikkuulauta tekee siirrosta uunista pöytään paljon rauhallisemman. Pienempää vuokaa on helppo kantaa patakintaat molemmissa käsissä ja kierrättää pöydän ympäri.

Molemmat vuoat kestävät astianpesukoneen ja mikroaaltouunin, joten tähteiden lämmittäminen samassa vuoassa on vaivatonta. Kuten minkä tahansa posliinin kanssa, vältä siirtämästä kuumaa vuokaa suoraan kylmälle, märälle pinnalle.

Uunista pöytään ja soikeat tarjoiluvadit

Syy valita Hammershøi tavallisen uunivuoan sijaan on se, että sen voi viedä suoraan pöytään. Valkoinen posliini ja uritetut seinät sopivat luontevasti Hammershøi-lautasten ja -kulhojen rinnalle, joten illallisen voi tarjoilla samasta vuoasta, jossa se valmistettiin, siirtämättä ruokaa erilliselle vadille.

Sarjan soikeat tarjoiluvadit näyttävät samankaltaisilta, mutta ne ovat eri työväline. Hammershøi Oval serving dish 40x22.5 cm white ja Hammershøi Oval serving dish 28.5x22.5 cm white ovat vain 3 cm korkeita ja tarkoitettu ainoastaan tarjoiluun, eivät uuniin. Ne sopivat erinomaisesti leikatulle lihalle, grillatulle kalalle, salaateille tai juustoille, ja ne toimivat hyvin uunivuoan parina: valmista pääruoka uunivuoassa ja nosta lisukkeet pöytään soikealla vadilla.

Kumpi kannattaa valita

• Valitse 32 x 24 cm:n vuoka, jos teet ruokaa yhdelle tai enintään neljälle hengelle, sinulla on kompakti uuni tai haluat arkivuoan, joka on tarpeeksi kevyt käsitellä vaivatta.
• Valitse 39 x 29,5 cm:n vuoka, jos teet usein ruokaa vieraille tai suuremmalle perheelle, valmistat kerroksellisia uuniruokia ja uunissasi on riittävästi leveyttä sekä pannunalunen valmiina painavammalle vuoalle.
• Valitse molemmat, jos kestitset vieraita säännöllisesti: suurempi pääruoalle, pienempi lisukkeelle tai jälkiruoalle, yhteensopivina pöydässä.
• Lisää soikea tarjoiluvati ruoille, jotka eivät tarvitse uunia, ja pidä uunivuoat ruoanlaittoa varten.

Jos haluat nähdä sarjan muut osat maljakoiden, kannujen ja lasitettujen esineiden rinnalla, selaa koko Kähler-mallistoa.