Hammershøi blanc ou Hammershøi Poppy : quelle vaisselle Kähler choisir

La collection Hammershøi de Kähler se décline désormais en deux ambiances : la porcelaine blanche cannelée dessinée par Hans-Christian Bauer, et Hammershøi Poppy, où les coquelicots illustrés par Rikke Jacobsen courent sur les mêmes formes. Cet article compare les deux à table, assiette contre assiette et mug contre mug, et explique comment les associer dans un même service sans que le résultat paraisse dû au hasard.

Une forme, deux surfaces

Le point de départ est identique pour les deux. Hammershøi est la relecture par Bauer du travail de l'artiste danois Svend Hammershøi dans l'atelier Kähler de Næstved au début des années 1900. Svend, frère cadet du peintre Vilhelm Hammershøi, est connu pour ses pièces lourdes et côtelées aux émaux sourds ; Bauer a repris ces cannelures horizontales pour en faire un bandeau qui fait le tour du bord de chaque assiette et de la paroi de chaque mug. Kähler a été fondée à Næstved en 1839 : la série s'inscrit donc dans une longue tradition céramique née dans la même ville.

Hammershøi Poppy reprend exactement les formes de Bauer et y ajoute une seconde signature. Les coquelicots de Rikke Jacobsen sont dessinés comme des fleurs libres et gracieuses qui se promènent sur la porcelaine blanche au lieu de s'aligner sagement en frise. Les cannelures sont toujours là : le relief sous les doigts est le même. Ce qui change, c'est le parcours du regard : sur les pièces blanches, il suit le rythme des lignes ; sur les pièces Poppy, il suit d'abord les tiges et les pétales, et ne découvre les cannelures qu'ensuite.

Côte à côte : assiettes et mugs comparés

Sur le papier, les deux lignes sont presque interchangeables. Les assiettes plates partagent le même diamètre de 27 cm et ne diffèrent que de 10 grammes, et les mugs ont toutes leurs mesures publiées en commun. Toutes les pièces sont en porcelaine et passent au lave-vaisselle comme au micro-ondes : aucune ne demande de précautions particulières au quotidien.

La conséquence pratique est simple : comme l'encombrement et le poids sont quasi identiques, les assiettes s'empilent ensemble, tiennent sur la même étagère et se comportent de la même façon dans le lave-vaisselle. Vous choisissez une surface, pas un format.

L'assiette blanche : une scène discrète pour les plats

La Hammershøi Plate Ø27 cm white est la pièce autour de laquelle la plupart des gens construisent leur service. Avec ses 27 cm, c'est une véritable assiette plate, assez grande pour un plat principal avec de la marge sur le bord, et ses 3,5 cm de hauteur lui donnent un léger rebord qui retient une sauce sans la transformer en bol. Les cannelures sont sur l'aile, si bien que le centre reste un champ blanc et net.

Ce champ dégagé est tout l'argument du blanc. Légumes rôtis, salade verte, poisson à la croûte sombre : tout se lit clairement sur la porcelaine unie, et le bord cannelé encadre l'assiette sans lui voler la vedette. Le blanc est aussi le choix le plus tolérant si vous possédez déjà d'autres céramiques. Il côtoie sans heurt un bol en grès, une assiette à pain en verre ou un ancien service de famille, et c'est pourquoi il devient souvent la base sur laquelle tout le reste vient se greffer.

L'assiette Poppy : un motif qui fait une partie du travail

La Hammershøi Poppy Plate Ø27 cm white w. deco a le même diamètre de 27 cm et pèse 0,72 kg contre 0,71 kg pour l'assiette blanche : en main, les deux sont pratiquement identiques. La différence est visuelle. Les coquelicots de Jacobsen apportent un dessin au trait sur la table, ce qui change l'atmosphère avant même l'arrivée des plats : une table dressée avec des assiettes Poppy paraît aboutie à elle seule, un atout pour le petit-déjeuner, un déjeuner léger ou tout repas où l'assiette reste visible plus longtemps que ce qu'elle contient.

La contrepartie, c'est que le motif entre en concurrence avec les plats chargés. Des pâtes aux herbes ou une salade très colorée portent déjà beaucoup d'informations visuelles, et une assiette décorée en dessous peut rendre l'ensemble encombré. Poppy s'épanouit avec une cuisine plus simple, avec les gâteaux et le pain, ou en assiette de présentation que l'on retire avant un plat plus élaboré.

Les mugs : identiques en main

Avec les mugs, la comparaison devient presque purement esthétique. Le Hammershøi Mug 33 cl et le Hammershøi Poppy Mug 33 cl white w. deco partagent toutes leurs mesures publiées : 33 cl de contenance, 10 cm de haut, 12,5 cm de large, Ø9 cm et 0,28 kg. Un mug de 33 cl est généreux, assez grand pour un grand café au lait ou un grand thé, et les cannelures offrent une prise légèrement texturée que n'ont pas les cylindres lisses.

Là où le mug uni prend l'avantage, c'est la couleur. Il existe en blanc, gris anthracite et indigo, de quoi donner de la profondeur à une table blanche sans introduire de motif. Le mug Poppy se décline en blanc avec son décor, et c'est le plus personnel des deux : le genre de mug que l'on se dispute le matin dans une maison. Beaucoup gardent quelques mugs Poppy pour eux et une pile de mugs unis pour les invités.

Associer blanc et Poppy sur une même table

Comme les deux lignes partagent les formes de Bauer, elles se combinent plus facilement que deux motifs sans lien. Les cannelures servent de fil conducteur, si bien qu'une table mixte forme toujours une seule famille. Quelques règles pour que l'ensemble paraisse voulu :

• Laissez le blanc porter le volume. Utilisez l'assiette blanche Ø27 cm comme assiette plate pour tout le monde et introduisez Poppy sur les pièces plus petites ou plus visibles. Un motif à petites doses paraît choisi ; un motif partout finit par évoquer un showroom.
• Alternez par couvert, pas par plat. Donner une assiette Poppy à un convive sur deux fonctionne bien sur une longue table : le rythme des cannelures reste continu tandis que les fleurs le ponctuent.
• Faites des mugs l'accent. Une table de petit-déjeuner blanche avec des mugs Poppy est le mélange le moins risqué : le décor est à hauteur des yeux, à portée de main, et les assiettes restent sobres.
• Gardez le reste de la table calme. Du linge uni, du verre transparent et des couverts simples laissent aux coquelicots le rôle de seul motif. Une nappe imprimée sous des assiettes Poppy, c'est une idée de trop.
• Apportez la couleur avec le mug uni. Des mugs gris anthracite ou indigo à côté des pièces Poppy créent du contraste sans second motif, et font le lien avec les assiettes blanches grâce aux cannelures communes.

Pour un tour d'horizon plus complet des couverts, des tailles d'assiettes et des espacements, notre guide pour dresser une table pour quatre avec Kähler Hammershøi compose une table entière autour de la série.

Lequel choisir

Choisissez Hammershøi blanc si vous constituez un premier service, si vous cuisinez des plats colorés et voulez qu'ils soient au centre, ou si vos placards contiennent déjà des céramiques d'autres fabricants. C'est la base qui ne se démode pas et ne jure avec rien. Choisissez Hammershøi Poppy si vous avez déjà les basiques blancs et souhaitez un service qui donne du caractère à la table à lui seul, ou si les pièces serviront surtout au petit-déjeuner, au thé et au goûter. Pour la plupart des foyers, la meilleure réponse est les deux : des assiettes blanches comme fondation, des mugs Poppy et quelques assiettes Poppy par-dessus, tous unis par la même silhouette cannelée. Découvrez l'ensemble des assiettes, bols et mugs dans notre collection Arts de la table & cuisine.