ferm LIVING Flow: piatti, tazze e brocche in gres dallo smalto reattivo

Flow è la serie di stoviglie in gres di ferm LIVING, nata da un'unica idea: ogni piatto, tazza e brocca deve sembrare uscito dal banco di un vasaio piuttosto che da una linea di produzione. In questo articolo vediamo cosa definisce la serie, come si comporta lo smalto reattivo, come si combinano le misure e quali pezzi si guadagnano un posto sulla tavola di tutti i giorni.

Imperfetta di proposito, per scelta

ferm LIVING descrive Flow come una collezione di stoviglie volutamente imperfette, realizzate con tecniche artigianali tradizionali e una sensibilità decisamente moderna. In pratica significa bordi morbidi e leggermente irregolari, forme tendenzialmente generose e una superficie che cambia in modo sottile da un pezzo all'altro. Nulla nella collezione è spigoloso o netto. I bordi sono arrotondati, i manici si allungano e lo smalto si addensa o si assottiglia dove l'argilla si curva.

Il materiale è il gres, un impasto ceramico denso cotto ad alta temperatura, ideale per l'uso quotidiano. In mano risulta più pesante e più caldo della porcellana e in tavola ha un aspetto più rustico. Tutta la serie è proposta in due varianti di colore: Off-white Speckle, uno smalto chiaro punteggiato di piccoli puntini scuri, e Black, una finitura nera profonda semiopaca. Poiché ogni pezzo della collezione condivide le stesse due opzioni, abbinare un piatto, una tazza e una brocca Flow dà sempre un risultato coordinato.

Una nota pratica prima di andare avanti. Anche Holmegaard produce una serie in vetro chiamata Flow, una linea di bicchieri che non ha alcun legame con queste ceramiche. Se cercate i bicchieri, il nostro confronto Flow o Idéelle: quale vetro Holmegaard per tutti i giorni ne parla in dettaglio. Tutto ciò che segue si riferisce al gres di ferm LIVING.

Come si comporta lo smalto reattivo

La caratteristica distintiva di Flow è lo smalto reattivo. Uno smalto reattivo contiene minerali che reagiscono al calore del forno, per cui il colore e la texture finali dipendono dallo spessore dello smalto sulla superficie e da come la temperatura si muove attorno a ogni pezzo. Il risultato è la variazione: sui pezzi puntinati i puntini si distribuiscono in modo diverso da piatto a piatto, e su quelli neri si notano lievi differenze di profondità e lucentezza lungo bordi e manici. Non esistono due oggetti del tutto identici, ed è proprio questo il senso della serie.

La finitura è opaca o semiopaca anziché lucida. È ciò che dà a Flow il suo aspetto sobrio e gessoso, ma comporta anche una conseguenza da conoscere. ferm LIVING segnala che lo smalto opaco può mostrare con l'uso i segni delle posate, sottili linee grigie lasciate nel tempo da coltelli e forchette. C'è chi li considera parte del carattere artigianale dei pezzi, una traccia dei pasti condivisi. Se preferite superfici che restino perfette, tenetene conto, soprattutto per i piatti, che sono i più esposti al contatto con l'acciaio.

Piatti e ciotole: misure che compongono la tavola

Di solito si comincia dai piatti. Il Flow Plate Large misura Ø27 cm, è alto 2 cm e pesa 0,8 kg: un formato generoso che ferm LIVING pensa tanto per la colazione quanto per il pranzo e la cena. È abbastanza ampio per una cena completa ma poco profondo, quindi funziona altrettanto bene come piatto da portata per pane o formaggi. Seguono il Medium da Ø22 cm e lo Small da Ø15 cm, per antipasti, contorni e dolci.

Il Breakfast Plate rompe con la forma rotonda. Con i suoi 24 x 2 x 14 cm e 0,4 kg ha una forma allungata, comoda per toast, un cornetto o un piccolo assaggio di formaggi e frutta, e si sistema con ordine accanto a una tazza su un tavolino stretto o su un vassoio.

Le ciotole seguono la stessa logica. La Bowl Large misura 20 x 5 x 19,5 cm, ampia e piuttosto bassa, adatta a insalate, pasta o piatti da condividere. La Medium da Ø14 cm accoglie porridge, yogurt o zuppa, mentre la Small da Ø9 cm è la misura giusta per frutta secca, olive, salse e intingoli.

Per una tavola semplice di tutti i giorni, un piatto grande, un piatto piccolo e una ciotola media a persona bastano per la maggior parte dei pasti. Dato che le forme sono irregolari, le pile risultano un po' disuguali: un effetto rilassato su una mensola a vista, ma da considerare in una credenza stretta.

Tazze, brocca e teiera: il manico lungo

I pezzi per le bevande portano il dettaglio più riconoscibile della serie: un manico allungato che scende ben al di sotto del corpo. Sulla Flow Mug lascia spazio a più dita e rende la tazza facile da tenere quando è piena. La tazza misura 9 x 11 x 12 cm, pesa 0,3 kg e contiene 36 cl, un volume generoso che ferm LIVING descrive come pensato per il primo caffè della giornata. C'è anche una Mug with Saucer da 8 x 8 x 11,5 cm e 0,45 kg, un'opzione un po' più formale per il tè o un flat white.

La Flow Jug riprende lo stesso manico e lo allunga su una forma più alta. Misura 10 x 22 x 15 cm, pesa 0,8 kg e contiene 1 litro, abbastanza acqua per una tavola da quattro, oppure succo e latte a colazione. Le linee pulite e semplici e il manico lungo le danno una vera presenza, tanto che può restare al centro della tavola anche tra un pasto e l'altro. Per quantità minori c'è il Milk Jar da 13 x 12 x 8,5 cm.

La Flow Teapot è il pezzo più scultoreo. Ha una silhouette morbidamente arrotondata e un manico curvo e giocoso, misura 14 x 20 x 14,8 cm, pesa 1,0 kg e contiene 150 cl. Il filtro per le foglie di tè non è incluso, quindi conviene prevedere un infusore separato o le bustine. In Black disegna una forma grafica e decisa su una tavola chiara; in Off-white Speckle appare più leggera e morbida.

I pezzi più piccoli che completano la collezione

Oltre a piatti e pezzi per le bevande, Flow comprende una Sauce Boat (salsiera), le Egg Cups in set da 2, i Napkin Rings in set da 4 e un Jar with Spoon per zucchero, sale o miele. Sono questi i pezzi che trasformano qualche piatto in una tavola completa, e poiché condividono lo stesso smalto e le stesse varianti di colore si affiancano con naturalezza ai pezzi più grandi. Portauova e teiera insieme compongono una colazione perfetta; la salsiera e i piatti grandi sono ideali per il pranzo della domenica.

Vivere con Flow: scegliere il colore e abbinare i pezzi

La scelta tra le due varianti di colore definisce l'intera tavola. Off-white Speckle è il punto di partenza più semplice: mostra il cibo nei suoi colori naturali, si accorda con legno, lino e pietra chiara, e la puntinatura nasconde bene i piccoli segni. Black è più scenografico. I colori del cibo risaltano con intensità, e si abbina bene a ottone, vetro fumé e legno scuro, anche se i sottili segni delle posate possono vedersi più facilmente su una superficie scura e opaca.

Molti mescolano le due varianti. Un approccio diffuso è scegliere un colore per piatti e ciotole e l'altro per i pezzi da portata, per esempio piatti Off-white Speckle con brocca e teiera Black. Poiché ogni pezzo Flow è disponibile in entrambe, gli abbinamenti restano coerenti in qualunque modo costruiate il vostro servizio.

Un modo sensato per iniziare è partire dalla tazza e dal piatto grande, i due pezzi che userete ogni giorno, per poi aggiungere la brocca o la teiera man mano che la tavola cresce. Per vedere Flow accanto agli altri piatti, ciotole e pezzi da portata della nostra selezione, sfogliate la collezione Tableware & Kitchen.