Idéelle di Holmegaard: cosa significa davvero soffiato a bocca

Ogni bicchiere della linea Idéelle di Holmegaard è soffiato a bocca, una dicitura che compare su innumerevoli schede prodotto e che quasi nessuno spiega. Questo articolo guarda a cosa significa davvero per il bicchiere sulla vostra tavola: quanto sono spesse le pareti, perché due pezzi non sono mai del tutto identici e perché il calice da vino rosso pesa il doppio dei suoi fratelli.

Per Lütken e la linea Idéelle del 1978

Idéelle è stata disegnata da Per Lütken e risale al 1978. Lütken entrò in Holmegaard nel 1942 e vi rimase fino alla morte, nel 1998, il che fa di lui il designer più strettamente legato al nome Holmegaard. L'azienda lo descrive come uno dei suoi maestri vetrai più evoluti. I suoi progetti tendono a partire da ciò che il vetro fuso vuole fare quando viene girato e gonfiato, più che da un disegno imposto alla materia.

Quell'istinto si riconosce in Idéelle. La linea esprime la passione di Lütken per le forme ampie e femminili: coppe che si gonfiano e poi si richiudono dolcemente verso l'orlo, e un bordo arrotondato là dove molti bicchieri moderni hanno un labbro tagliato e netto. Fu concepita come un servizio completo, con bicchieri per diversi tipi di vino, acqua, champagne, brandy, acquavite e birra, in versioni con e senza stelo. A quasi cinquant'anni di distanza le forme sono ancora in produzione in vetro trasparente, e questo dice quanto poco dipendessero dalle mode del 1978.

Cosa significa soffiato a bocca, in pratica

Un bicchiere soffiato a bocca nasce da una levata di vetro fuso all'estremità della canna da soffio. Il soffiatore la gonfia con il fiato, la fa ruotare di continuo perché la gravità non la deformi e modella la coppa, spesso dentro uno stampo che ne definisce il profilo esterno. Stelo e piede vengono lavorati mentre il vetro è ancora caldo, poi il pezzo viene raffreddato lentamente perché le tensioni interne non lo incrinino in seguito. Il vetro pressato o soffiato a macchina segue la stessa fisica di base, ma pressione dell'aria e tempi sono regolati da un impianto anziché da una persona.

Dalla lavorazione a mano derivano tre conseguenze pratiche, ed è a queste che conviene pensare prima di apparecchiare con Idéelle.

Lo spessore delle pareti

Poiché la coppa viene gonfiata e girata a mano, il vetro può essere tirato sottile e uniforme, e l'orlo non ha bisogno di essere ispessito per renderlo resistente, come accade spesso con il vetro pressato. In Idéelle questo si traduce nel bordo morbido e arrotondato che Holmegaard mette in evidenza: il vetro è rifinito in modo che il labbro risulti liscio sulla bocca, senza uno spigolo duro. Le pareti sottili contano anche per il vino. Il colore di ciò che c'è nel bicchiere si vede con meno distorsione, e il vetro stesso aggiunge pochissima sensazione di massa quando lo si solleva.

Piccole differenze da un pezzo all'altro

Due bicchieri soffiati a bocca non sono mai esattamente uguali. L'altezza di uno stelo può variare di una frazione, la coppa può poggiare sul piede in modo appena diverso, e a volte si trova una minuscola bollicina d'aria rimasta nel vetro. Sono tracce del metodo, non difetti. Mettete in fila sei bicchieri Idéelle e si leggono come un servizio coordinato; osservatene da vicino uno accanto all'altro e vedrete che ciascuno è stato modellato singolarmente. Molti collezionisti di Holmegaard apprezzano proprio questo, la prova discreta che l'oggetto è stato fatto da una persona.

Peso ed equilibrio

In un bicchiere soffiato a bocca il peso viene distribuito dal soffiatore, e Lütken prestava attenzione a dove si concentra. Holmegaard sottolinea che l'equilibrio del peso rende i bicchieri comodi da impugnare. I pesi indicati sono arrotondati al decimo di chilogrammo, quindi vanno presi come riferimento e non come misura precisa, ma sono eloquenti: i calici da vino bianco, da champagne e da vino da dessert sono indicati ciascuno a 0,2 kg, mentre il più grande calice da vino rosso è indicato a 0,4 kg. Il calice da vino rosso ha una coppa più ampia, uno stelo più alto e un piede più largo per restare stabile, ed è in quel vetro in più che si trova il peso.

I quattro calici Idéelle a confronto

I quattro calici con stelo da cui parte la maggior parte delle persone condividono lo stesso profilo di famiglia ma differiscono per altezza, apertura e capacità. I valori qui sotto sono quelli indicati da Holmegaard.

Spiccano due dettagli. Il calice da champagne è alto quasi quanto quello da vino rosso, ma ha l'apertura più stretta fra i tre più grandi, Ø7 cm, che fa salire le bollicine in una colonna sottile. E le altezze scendono a intervalli netti, così un coperto completo si legge come un gruppo digradante e non come una fila di quasi doppioni.

Scegliere e abbinare i bicchieri

L'Idéelle Red Wine Glass 28 cl clear è il primo acquisto naturale per la maggior parte delle case. La coppa da 28 cl lascia respirare il vino rosso, e il peso in più lo rende stabile in mano. Se bevete soprattutto vino bianco, l'Idéelle White Wine Glass 19 cl clear è il bicchiere quotidiano più utile: con i suoi 17,5 cm è decisamente più basso, e la coppa più piccola da 19 cl si adatta a un vino servito fresco, versato in dosi ridotte e rabboccato più spesso.

L'Idéelle Champagne Glass 23 cl clear completa una tavola di festa e, poiché la sua altezza è vicina a quella del calice da vino rosso, i due si allineano bene quando sono entrambi a ogni posto. L'Idéelle Dessert Wine Glass 14 cl clear è il più piccolo dei quattro, con 15,5 cm e 14 cl, pensato per porto, vini dolci o un piccolo sorso a fine pasto. Messo davanti ai bicchieri più grandi, chiude la linea discendente delle altezze.

Un approccio pratico è comprare prima il bicchiere che userete ogni settimana e aggiungere gli altri per le occasioni in cui ricevete davvero. Poiché la linea è rimasta in produzione dal 1978, completare un servizio in un secondo momento è semplice. Se state valutando Idéelle rispetto ai calici più informali di Holmegaard, il nostro confronto Flow o Idéelle: quale bicchiere Holmegaard per tutti i giorni li mette uno accanto all'altro.

Vivere con il vetro soffiato a bocca

Pareti sottili non significano fragilità nell'uso quotidiano, a patto di trattare i bicchieri con buon senso. Holmegaard indica Idéelle come lavabile in lavastoviglie a un massimo di 55°C con programma per cristalli. Sistemate i bicchieri in modo che non si tocchino tra loro né tocchino il cestello, perché gli urti durante il lavaggio causano scheggiature più spesso del calore. Quando lavate a mano, tenete il bicchiere per la coppa invece di torcerlo tenendolo per il piede, e asciugatelo con un panno che non lascia pelucchi finché è ancora tiepido, per evitare aloni.

Riponete i bicchieri in piedi e non capovolti sull'orlo; il bordo arrotondato è la parte lavorata con più finezza. Con gli anni potreste notare che ogni bicchiere del vostro servizio ha un suo leggero carattere, uno stelo appena più alto, una coppa un filo più piena. È il metodo che parla, ed è il motivo per cui un bicchiere soffiato a bocca nato da un progetto del 1978 si sente ancora diverso in mano rispetto a uno fatto a macchina.

Per vedere Idéelle insieme al resto dei calici, dei bicchieri e delle caraffe Holmegaard, sfogliate l'intera collezione Bicchieri e vetro.