No. 5 o Idéelle: quale bicchiere Holmegaard per acquavite, long drink e birra

Holmegaard ha due bicchierini da shot firmati dallo stesso maestro vetraio, e in mano non potrebbero essere più diversi. Questo articolo mette a confronto No. 5 e Idéelle di Per Lütken, poi segue la gamma No. 5 fino ai bicchieri da long drink e da birra, così potrete decidere quale bicchiere merita un posto sulla vostra tavola per l'acquavite, gli highball e una lager ben fredda.

Due bicchieri, un solo designer

Per Lütken ha trascorso gran parte della sua vita professionale da Holmegaard e ha lasciato oltre 3.000 progetti, il che lo rende uno dei designer del vetro più prolifici che la Danimarca abbia avuto. No. 5 e Idéelle si collocano ai due estremi di questo corpus.

No. 5 è stato lanciato nel 1970. È una gamma pensata per l'uso: un profilo dritto e semplice, una parete di vetro generosa e un peso sufficiente a stare saldo su una tavola affollata a pranzo. La stessa Holmegaard paragona la sua forma rilassata a qualcosa preso in prestito dal proprio caffè preferito. Il bicchiere da birra, in particolare, è ben noto a molti danesi.

Idéelle è arrivato più tardi, nel 1978. Lütken lo disegnò come la sua idea del bicchiere quotidiano perfetto, e il dettaglio che lo definisce è un piede sottile che solleva la coppa dal tavolo. Il vetro è soffiato a bocca e più sottile, quindi appare più leggero e più formale, anche nella misura più piccola.

No. 5 e Idéelle a colpo d'occhio

La tabella riassume ciò che i due bicchierini hanno in comune e dove si differenziano, includendo i formati più grandi di No. 5 per chi vuole comporre un servizio completo.

Servire l'acquavite: le ragioni di ciascun bicchierino

Il No. 5 Shot Glass 5 cl clear è fatto per la tavola del frokost danese, con aringhe marinate, pane di segale e un giro di acquavite. I 5 cl si prestano a una dose piena e il vetro pesante trattiene bene il freddo. Holmegaard suggerisce di metterlo per qualche minuto in freezer prima di servire, così l'esterno si brina e l'acquavite resta ghiacciata per un brindisi o due. Un bicchiere alto e stretto di questo peso regge anche quando viene posato con una certa energia dopo uno skål, che fa parte del rito.

L'Idéelle Shot Glass 3 cl clear chiede un ritmo diverso. Tre centilitri sono una misura più piccola, e il piede tiene le dita lontane dalla coppa: un distillato freddo resta freddo e uno a temperatura ambiente non viene scaldato dalla mano. È il bicchiere migliore per un'acquavite invecchiata, un buon calvados o un amaro alle erbe dopo cena, bevande che si guardano e si annusano prima di assaggiarle. Anche il bordo sottile fa una vera differenza nella sensazione del distillato sulle labbra.

Un criterio pratico: se il bicchiere comparirà ai grandi pranzi in famiglia, a Natale e sulle lunghe tavolate estive, scegliete No. 5. Se uscirà a fine cena per quattro persone, scegliete Idéelle. Molte case li hanno entrambi, e i due non stonano, dato che condividono il designer e lo stesso vetro trasparente.

Highball e long drink con No. 5

Quando si va oltre i distillati serviti lisci, la gamma No. 5 offre le misure più utili. Il bicchiere da long drink esiste in due capacità. La versione da 24 cl è alta 9 cm, ha Ø9 cm e pesa 0,35 kg: un tumbler basso e largo, davvero sostanzioso. Il No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear contiene di più ed è adatto ai drink costruiti su molto ghiaccio.

Per un gin tonic, un whisky highball o un Campari soda, il bicchiere da 33 cl lascia spazio a cubetti grandi, al distillato e a una dose piena di mixer senza arrivare all'orlo. Il tumbler da 24 cl funziona meglio per un servizio più corto, come un distillato con uno spruzzo di soda, o semplicemente per acqua e succo a colazione. La sua larghezza permette anche di aggiungere una fetta di agrume o un rametto di menta senza doverli ripescare.

Il peso merita una riflessione. Un tumbler da 0,35 kg dà una sensazione di solidità, resta fermo su un tavolo all'aperto e non si rovescia se urtato da un gomito di passaggio. Se per i long drink preferite un bicchiere più leggero, è un buon motivo per guardare piuttosto alla più ampia famiglia Idéelle, ma per un bar di casa usato spesso, il vetro più spesso di No. 5 è la scelta che perdona di più.

La birra, e una seconda vita come vaso

Il No. 5 Beer Glass 30 cl clear è probabilmente il pezzo più noto della serie. È alto 16 cm, ha Ø8 cm e pesa 0,43 kg: lo stesso carattere dritto e stabile del bicchierino, in scala maggiore. I 30 cl accolgono una bottiglia standard di pilsner danese lasciando spazio alla schiuma, e la forma alta e snella permette di veder salire le bollicine.

Funziona anche lontano dal bar. Holmegaard fa notare che la forma alta e snella lo rende un bel vaso per qualche fiore reciso, e su una tavola lunga tre o quattro bicchieri da birra con un solo stelo ciascuno disegnano una linea rilassata al centro. Quando inizia il pasto, possono tornare a contenere birra.

I bicchieri da birra e da shot No. 5 hanno le stesse istruzioni di cura: lavabili in lavastoviglie a massimo 55°C con il programma per bicchieri. Questo li rende facili da gestire dopo un grande pranzo, quando ci possono essere una dozzina di bicchieri da lavare.

Quale scegliere

• Per un pranzo danese con aringhe e acquavite: il bicchierino No. 5, raffreddato in freezer prima di servire.
• Per sorseggiare distillati dopo cena: il bicchierino Idéelle, dove il piede e il bordo sottile fanno la differenza.
• Per highball e drink miscelati: il bicchiere da long drink No. 5 da 33 cl, o da 24 cl per servizi più corti.
• Per birra e fiori recisi: il bicchiere da birra No. 5, che fa entrambe le cose.

Se cercate soprattutto bicchieri per tutti i giorni, il nostro confronto Flow vs Idéelle esamina più in dettaglio il resto della famiglia Idéelle. Per affiancare No. 5 e Idéelle a calici e tumbler di altri produttori, sfogliate l'intera collezione Vetreria.