Ciotole Rhombe: Ø8,5, Ø11, Ø13 o Ø15,5 cm? Le misure a confronto

Lyngby Porcelæn produce la ciotola Rhombe bianca in quattro diametri: 8,5, 11, 13 e 15,5 cm. Nella scheda prodotto sembrano quasi identiche, stessa porcellana nitida e stessa fascia di rombi in rilievo, quindi la vera domanda è quale misura si adatti ai piatti che servite più spesso e alla credenza in cui dovrete riporla.

Questa guida le mette una accanto all'altra, assegna a ciascuna un compito a tavola e affronta gli aspetti pratici: peso, impilabilità e profondità dei ripiani.

Un motivo, quattro diametri

Rhombe prende il suo rilievo dall'archivio di Lyngby Porcelæn. Il motivo a rombi nasce dal vasellame prodotto dalla manifattura a metà Novecento, e la serie lo rielabora in linee pulite e rialzate sulla porcellana bianca, così il decoro si vede e allo stesso tempo si sente sotto le dita. La collezione è attribuita allo studio di Copenaghen Karakter Copenhagen, che ha reinterpretato il motivo d'archivio per la tavola di oggi. Lyngby Porcelæn risale al 1936, e Rhombe è una delle serie che hanno portato questo nome nelle cucine contemporanee.

Poiché il rilievo si trova sulla parete esterna, ogni misura appartiene chiaramente alla stessa famiglia. Una tavola apparecchiata con tre dei quattro diametri appare studiata, non spaiata. Le misure condividono anche un'altezza di circa 6-6,5 cm, un dettaglio che conta più di quanto sembri: salendo nella gamma, le ciotole diventano più larghe anziché più profonde.

Le quattro misure a confronto

I dati qui sotto provengono dalla scheda tecnica di ciascun prodotto. Quando una misura non è indicata, la tabella lo dice invece di tirare a indovinare.

I pesi raccontano una storia discreta. Passare dalla Ø11 alla Ø13 cm aggiunge appena 70 grammi, mentre il salto alla Ø15,5 cm ne aggiunge altri 140. La ciotola più grande ha una presenza decisamente maggiore in mano, il che si addice a un pezzo che spesso viaggia pieno dal piano di lavoro alla tavola.

Una misura per ogni uso

Ø8,5 cm: la ciotolina per salse

La Rhombe Bowl Ø8.5 cm white è quella che si tende a sottovalutare. È troppo piccola per un pasto, ed è proprio questo il suo punto di forza. Usatela per una salsa accanto ai ravioli al vapore, per soia e wasabi con il sushi, per olive o mandorle salate all'aperitivo, o per un cucchiaio di marmellata sul vassoio della colazione. Allineate al centro della tavola, alcune ciotoline creano un semplice servizio da mezze senza dover tirare fuori i piatti da portata.

Ø11 cm: cereali e yogurt

Con i suoi 0,32 l, la Rhombe Bowl Ø11 cm white contiene una porzione sensata di muesli o yogurt con frutta per la mattina. La parete di 6,5 cm tiene il latte al suo posto, e con 0,17 kg è abbastanza leggera da essere portata in tavola anche dai bambini. Funziona anche come coppetta per il gelato o una piccola macedonia, e come ciotola di appoggio per erbe tritate o aglio mentre cucinate.

Ø13 cm: la ciotola da zuppa

La Rhombe Bowl Ø13 cm white ha la stessa altezza della Ø11 ma un'apertura più ampia, che offre a una zuppa o a un brodo più superficie per raffreddarsi e più spazio per il cucchiaio. Come riferimento, la ciotola Rhombe Color dello stesso diametro è indicata a 0,5 l, una porzione generosa di zuppa, ramen o stufato corposo. Se scegliete una sola misura per i pasti di tutti i giorni, di solito è questa.

Ø15,5 cm: insalata di contorno e servizio basso

La Rhombe Bowl Ø15.5 cm white è quella fuori dal coro, e volutamente. Con i suoi 6 cm di altezza è leggermente più bassa della Ø11 e della Ø13 pur essendo molto più larga, il che la colloca a metà tra un piattino da dessert e una ciotola. È la scelta naturale per un'insalata di contorno accanto al piatto principale, e si presta anche a zuppe di noodles, piatti di riso, piccole porzioni di pasta e dessert. A colazione accoglie porridge o yogurt con tutto lo spazio che serve per i topping. Mangiare da una ciotola bassa tenuta in una mano ha qualcosa di rilassato, e il rilievo offre una buona presa all'esterno.

Impilabilità e profondità della credenza

Le ciotole dello stesso diametro si impilano ordinatamente l'una sull'altra, e poiché le quattro misure Rhombe hanno un'altezza simile, una pila occupa più o meno lo stesso spazio in altezza qualunque misura scegliate. Le pile miste sono un'altra storia. Una ciotola più piccola può stare dentro una più grande, ma incastrare diametri diversi in una credenza molto usata finisce col tempo per scheggiare i bordi, quindi quando potete tenete ogni misura in una colonna a sé.

Prima di decidere per la misura più grande conviene misurare la profondità dei ripiani. La ciotola Ø15,5 cm richiede 15,5 cm liberi dal fondo del ripiano allo sportello, più un po' di spazio per le dita per estrarla. La maggior parte dei pensili da cucina li offre, ma mensole aperte poco profonde, una credenza stretta o un pensile sopra la cappa possono essere più sacrificati di quanto si pensi. Le misure Ø11 e Ø13 trovano posto quasi ovunque, e le ciotoline Ø8,5 cm possono stare su due file o in un cassetto.

Le schede delle Ø11, Ø13 e Ø15,5 cm indicano che le ciotole sono adatte a lavastoviglie e microonde, quindi riscaldare gli avanzi e riordinare non richiedono attenzioni particolari. In lavastoviglie le misure più piccole stanno comodamente nel cestello superiore, mentre la Ø15,5 cm di solito va nel cestello inferiore insieme ai piatti.

Quali misure abbinare

• Per un primo servizio: la Ø13 cm per zuppe e piatti unici, più la Ø11 cm per la colazione. Queste due coprono gran parte dell'uso quotidiano e hanno la stessa altezza sul ripiano.
• Per una tavola con insalate e contorni: aggiungete la Ø15,5 cm come ciotola di contorno accanto a ogni piatto.
• Per ricevere: qualche ciotolina Ø8,5 cm per salse, intingoli e stuzzichini trasforma qualsiasi pasto in qualcosa da condividere.
• Per una cucina piccola: scegliete due misure anziché quattro, e lasciate che la Ø8,5 cm prenda il posto di un pirottino o di un piattino.

Se state scegliendo anche tra le finiture, la nostra guida Rhombe White, Rhombe Color o Rhombe Earth spiega come si differenziano gli smalti. Per completare la tavola con piatti, tazze e pezzi da portata, scoprite l'intera collezione Tableware & Kitchen.