ferm LIVING Flow: borden, mokken en kannen van steengoed

Flow is de servieslijn van steengoed van ferm LIVING, gebouwd rond één idee: elk bord, elke mok en elke kan moet eruitzien alsof hij zo van de draaischijf van een pottenbakker komt en niet van een productielijn. Dit stuk laat zien wat de serie kenmerkt, hoe het reactieve glazuur zich gedraagt, hoe de maten op elkaar aansluiten en welke stukken hun plek op een dagelijkse tafel verdienen.

Bewust imperfect, met opzet

ferm LIVING omschrijft Flow als bewust imperfect servies, gemaakt met traditionele ambachtelijke technieken en een uitgesproken modern gevoel. In de praktijk betekent dat zachte, licht onregelmatige randen, vormen die naar het royale neigen en een oppervlak dat subtiel verschilt van stuk tot stuk. Niets in de lijn is scherp of strak. Randen zijn afgerond, oren zijn lang uitgetrokken, en het glazuur verzamelt zich of wordt dunner waar de klei welft.

Het materiaal eronder is steengoed, een dichte, hoog gestookte klei die geschikt is voor dagelijks gebruik. Het voelt zwaarder en warmer in de hand dan porselein en oogt op tafel rustieker. De hele serie is verkrijgbaar in twee kleuren: Off-white Speckle, een licht glazuur met kleine donkere spikkels, en Zwart, een diepe, zijdematte afwerking. Omdat elk stuk in de lijn dezelfde twee opties heeft, geeft een combinatie van bord, mok en kan uit Flow altijd een samenhangend resultaat.

Eerst een praktische opmerking. Holmegaard maakt ook een glasserie met de naam Flow, een reeks drinkglazen die niets met deze keramiek te maken heeft. Zoek je de drinkglazen, dan vind je ze in onze vergelijking Flow vs Idéelle: welk Holmegaard-glas voor elke dag. Alles hieronder gaat over het steengoed van ferm LIVING.

Hoe het reactieve glazuur zich gedraagt

Het bepalende kenmerk van Flow is het reactieve glazuur. Een reactief glazuur bevat mineralen die in de oven op hitte reageren, zodat de uiteindelijke kleur en textuur afhangen van hoe dik het glazuur op het oppervlak ligt en hoe de temperatuur zich rond elk stuk beweegt. Het resultaat is variatie: op de gespikkelde stukken verdelen de spikkels zich per bord anders, en op de zwarte stukken zie je kleine verschillen in diepte en glans langs randen en oren. Geen twee items zijn precies gelijk, en daar draait de serie juist om.

De afwerking is mat tot zijdemat in plaats van glanzend. Dat geeft Flow zijn rustige, krijtachtige uitstraling, maar het heeft ook een gevolg dat goed is om te weten. ferm LIVING geeft aan dat het matte glazuur bij gebruik bestekkrassen kan tonen, fijne grijze lijntjes die messen en vorken na verloop van tijd achterlaten. Sommige eigenaren zien die als onderdeel van het ambachtelijke karakter, een verslag van gedeelde maaltijden. Heb je liever oppervlakken die smetteloos blijven, houd hier dan rekening mee, vooral bij de borden, die het meeste contact met staal hebben.

Borden en kommen: maten die een tafel opbouwen

De meeste mensen beginnen bij de borden. Het Flow Plate Large meet Ø27 cm bij een hoogte van 2 cm en weegt 0,8 kg, een royale maat die ferm LIVING inzet voor ontbijt, lunch en diner. Het is breed genoeg voor een volledig diner maar ondiep, zodat het net zo goed werkt als serveerbord voor brood of kaas. Daaronder zitten de Medium met Ø22 cm en de Small met Ø15 cm, voor voorgerechten, bijgerechten en taart.

Het Breakfast Plate doorbreekt de ronde vorm. Met 24 x 2 x 14 cm en 0,4 kg is het langwerpig, handig voor toast, een croissant of een kleine selectie kaas en fruit, en het past netjes naast een mok op een smalle tafel of een dienblad.

De kommen volgen dezelfde logica. De Bowl Large meet 20 x 5 x 19,5 cm, breed en vrij laag, geschikt voor salades, pasta of om te delen. De Medium met Ø14 cm is voor havermout, yoghurt of soep, en de Small met Ø9 cm is de maat voor noten, olijven, dips of sauzen.

Voor een eenvoudige dagelijkse tafel volstaan per persoon een groot bord, een klein bord en een middelgrote kom voor de meeste maaltijden. Omdat de vormen onregelmatig zijn, stapelen ze iets ongelijk. In een open kast oogt dat ontspannen, in een krappe keukenkast is het goed om wat ruimte te reserveren.

Mokken, kan en theepot: het lange oor

De stukken voor drinken dragen het meest herkenbare detail van de serie: een langgerekt oor dat ruim onder de body doorloopt. Bij de Flow Mug biedt het plaats aan meerdere vingers en maakt het de mok makkelijk vast te houden als hij vol is. De mok meet 9 x 11 x 12 cm, weegt 0,3 kg en heeft een inhoud van 36 cl, een royaal volume dat ferm LIVING omschrijft als gemaakt voor de eerste koffie van de dag. Er is ook een Mug with Saucer van 8 x 8 x 11,5 cm en 0,45 kg, een iets formelere optie voor thee of een flat white.

De Flow Jug neemt hetzelfde oor over en rekt het uit tot een hogere vorm. Hij meet 10 x 22 x 15 cm, weegt 0,8 kg en heeft een inhoud van 1 liter, genoeg water voor een tafel van vier of sap en melk bij het ontbijt. Met zijn strakke, eenvoudige lijnen en lange oor heeft hij echte aanwezigheid en kan hij tussen de maaltijden door als middelpunt op tafel blijven staan. Voor kleinere hoeveelheden is er de Milk Jar van 13 x 12 x 8,5 cm.

De Flow Teapot is het meest sculpturale stuk. Hij heeft een zacht afgerond silhouet en een gebogen, speels oor, meet 14 x 20 x 14,8 cm, weegt 1,0 kg en heeft een inhoud van 150 cl. Let op: een theezeefje wordt niet meegeleverd, dus reken op een los thee-ei of theezakjes. In Zwart vormt hij een sterke grafische vorm op een lichte tafel; in Off-white Speckle oogt hij lichter en zachter.

De kleinere stukken die de lijn compleet maken

Naast borden en drinkgerei omvat Flow een sauskom, eierdopjes in een set van 2, servetringen in een set van 4 en een pot met lepel voor suiker, zout of honing. Dit zijn de stukken die van een paar borden een complete tafel maken, en omdat ze hetzelfde glazuur en dezelfde kleuren delen, passen ze moeiteloos bij de grotere items. De eierdopjes en de theepot vormen samen een vanzelfsprekende ontbijttafel; de sauskom en de grote borden passen bij een zondagsdiner.

Leven met Flow: kleur kiezen en stukken combineren

De keuze tussen de twee kleuren bepaalt de hele tafel. Off-white Speckle is het makkelijkste startpunt: eten toont zich in natuurlijke kleuren, het werkt met hout, linnen en lichte steen, en de spikkels verbergen kleine sporen goed. Zwart is dramatischer. De kleuren van eten ogen er intens tegen, en het combineert goed met messing, rookglas en donker hout, al kunnen fijne bestekkrassen op een donker mat oppervlak sneller zichtbaar zijn.

Veel mensen mixen de twee. Een gangbare aanpak is één kleur kiezen voor de borden en kommen en de andere voor de serveerstukken, bijvoorbeeld borden in Off-white Speckle met een kan en theepot in Zwart. Omdat elk Flow-stuk in beide kleuren verkrijgbaar is, blijven de combinaties consistent, hoe je ze ook opbouwt.

Een verstandige start is de mok en het grote bord, de twee stukken die je elke dag gebruikt, en daarna de kan of de theepot naarmate de tafel groeit. Om Flow te zien naast de andere borden, kommen en serveerstukken in ons assortiment, bekijk je de collectie Servies & Keuken.