No. 5 of Idéelle: Holmegaard borrel-, longdrink- en bierglazen

Holmegaard heeft twee borrelglaasjes van dezelfde glasontwerper, en toch voelen ze in de hand totaal verschillend aan. Dit stuk vergelijkt No. 5 en Idéelle van Per Lütken en volgt daarna de No. 5-serie verder naar longdrinks en bier, zodat u kunt bepalen welk glas op uw tafel thuishoort voor aquavit, highballs en een koude pils.

Twee glazen van één ontwerper

Per Lütken werkte het grootste deel van zijn loopbaan bij Holmegaard en liet meer dan 3.000 ontwerpen na, wat hem tot een van de productiefste glasontwerpers maakt die Denemarken heeft voortgebracht. No. 5 en Idéelle staan aan twee uiteinden van dat oeuvre.

No. 5 werd in 1970 geïntroduceerd. Het is een serie die gemaakt is om te gebruiken: een eenvoudig, recht profiel, een royale glaswand en genoeg gewicht om stevig te staan op een volle lunchtafel. Holmegaard vergelijkt de ontspannen vorm zelf met iets dat je uit je favoriete café hebt meegenomen. Vooral het bierglas is bij veel Denen een bekend gezicht.

Idéelle kwam later, in 1978. Lütken tekende het als zijn idee van het perfecte glas voor elke dag, en het bepalende detail is een slanke voet die de kelk van de tafel tilt. Het glas is mondgeblazen en dunner, en oogt daardoor lichter en formeler, zelfs in het kleinste formaat.

No. 5 en Idéelle in één oogopslag

De tabel zet op een rij wat de twee borrelglazen gemeen hebben en waar ze uiteenlopen, met de grotere No. 5-formaten erbij voor wie een complete set samenstelt.

Aquavit schenken: wat voor elk borrelglas pleit

Het No. 5 Shot Glass 5 cl clear is gemaakt voor de Deense frokost-tafel, met ingelegde haring, roggebrood en een rondje aquavit. De inhoud van 5 cl past bij een flinke schenk, en het zware glas houdt de kou goed vast. Holmegaard raadt aan het glas voor het serveren even in de vriezer te zetten, zodat de buitenkant beslaat en de aquavit ijskoud blijft tijdens een toost of twee. Een hoog, smal glas met dit gewicht kan er ook tegen om na een skål met enige kracht neergezet te worden, wat bij het ritueel hoort.

Het Idéelle Shot Glass 3 cl clear vraagt om een ander tempo. Drie centiliter is een kleinere maat, en de voet houdt de vingers weg van de kelk, zodat een gekoelde drank koel blijft en een drank op kamertemperatuur niet door de hand wordt opgewarmd. Het is het betere glas voor een gerijpte aquavit, een goede calvados of een kruidenbitter na het eten: dranken die je eerst bekijkt en ruikt voordat je proeft. Ook de dunne rand maakt echt verschil in hoe een drank op de lippen aanvoelt.

Een praktische manier om te kiezen: komt het glas op tafel bij grote familielunches, met Kerstmis en aan lange zomertafels, kies dan No. 5. Verschijnt het aan het eind van een diner voor vier, kies dan Idéelle. Veel huishoudens hebben ze allebei, en ze bijten elkaar niet, want ze delen een ontwerper en hetzelfde heldere glas.

Highballs en longdrinks met No. 5

Zodra u verder gaat dan pure sterke drank, heeft de No. 5-serie de handigere formaten. Het longdrinkglas is er in twee maten. De versie van 24 cl is 9 cm hoog, Ø 9 cm en weegt 0,35 kg: een lage, brede tumbler met echt gewicht. Het No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear bevat meer en is geschikt voor drankjes die op veel ijs worden opgebouwd.

Voor een gin-tonic, een whisky highball of een Campari soda biedt het glas van 33 cl ruimte voor grote ijsblokken, de drank en een volle portie mixer, zonder tot de rand gevuld te raken. De tumbler van 24 cl werkt beter voor een kortere drank, zoals een sterke drank met een scheutje soda, of gewoon voor water en sap bij het ontbijt. Door zijn breedte kunt u er ook makkelijk een schijfje citrus of een takje munt in doen zonder ernaar te hoeven vissen.

Het gewicht is het overdenken waard. Een tumbler van 0,35 kg voelt solide aan, blijft staan op een tuintafel en valt niet om als er een elleboog langs schampt. Wie liever een lichter glas voor longdrinks heeft, kan beter naar de bredere Idéelle-familie kijken, maar voor een thuisbar die regelmatig gebruikt wordt, is het dikkere glas van No. 5 de vergevingsgezindere keuze.

Bier, en een tweede leven als vaas

Het No. 5 Beer Glass 30 cl clear is waarschijnlijk het bekendste stuk uit de serie. Het is 16 cm hoog, heeft een doorsnede van Ø 8 cm en weegt 0,43 kg, en heeft dus hetzelfde rechte, stabiele karakter als het borrelglas, alleen groter. Een inhoud van 30 cl past bij een standaardflesje Deense pils met ruimte voor een schuimkraag, en door de hoge, slanke vorm zie je de belletjes opstijgen.

Ook buiten de bar doet het het goed. Holmegaard merkt op dat de hoge, slanke vorm een mooie vaas is voor een paar snijbloemen, en op een lange tafel vormen drie of vier bierglazen met elk één steel een losse lijn door het midden. Begint de maaltijd, dan kunnen ze weer bier bevatten.

Voor de bier- en borrelglazen van No. 5 gelden dezelfde onderhoudsvoorschriften: vaatwasserbestendig op maximaal 55°C in het glasprogramma. Dat maakt ze makkelijk in gebruik na een grote lunch, als er misschien een dozijn glazen schoongemaakt moet worden.

Welk glas kiest u

• Voor een Deense lunch met haring en aquavit: het No. 5 borrelglas, voor het serveren gekoeld in de vriezer.
• Voor sterke drank om van te nippen na het diner: het Idéelle borrelglas, waarbij de voet en de dunne rand het werk doen.
• Voor highballs en mixdrankjes: het No. 5 longdrinkglas van 33 cl, of van 24 cl voor kortere drankjes.
• Voor bier en snijbloemen: het No. 5 bierglas, dat beide aankan.

Gaat het u vooral om glazen voor elke dag, dan bekijkt onze vergelijking Flow vs Idéelle de rest van de Idéelle-familie in meer detail. Wilt u No. 5 en Idéelle naast steelglazen en tumblers van andere makers zien, bekijk dan de volledige collectie glaswerk.