Jarro de vinho Cabernet 1,7 L ou jarro de água 1,2 L: qual escolher

A série Cabernet da Holmegaard tem dois jarros que parecem irmãos mas desempenham funções bem diferentes: um jarro de vinho baixo e largo de 1,7 L e um jarro de água alto de 1,2 L. Este guia compara-os em capacidade, forma, peso e utilização, para que possa decidir se a sua mesa precisa de um, do outro ou de ambos.

Dois jarros, uma só lógica Cabernet

Peter Svarrer desenhou a Cabernet para a Holmegaard como uma família completa para a mesa e não como um único copo. A gama inclui hoje copos de vinho, copos de água, copos para champanhe, cerveja e aquavit, e os dois jarros. A Holmegaard descreve o conceito do design como um dogma de funcionalidade, modernismo e elegância quotidiana, e isso vê-se nos jarros: paredes lisas e transparentes, nenhuma decoração e proporções ditadas por aquilo que vão conter.

Ambos são de vidro fino, ambos são transparentes e ambos vão à máquina de lavar loiça a um máximo de 55 °C, num programa para copos. A diferença está na silhueta. O Cabernet Wine Carafe 1,7 l clear é largo e baixo, com o peso concentrado numa base ampla. O Cabernet Water carafe 1,2 l clear é esguio e direito, mais próximo de uma garrafa, e traz uma rolha de cortiça. Uma forma foi pensada para expor o líquido ao ar; a outra, para o proteger.

Lado a lado: os números

Os dois jarros têm quase a mesma altura, o que é útil saber se pretende colocá-los juntos. O que muda é a área que ocupam e o peso do próprio vidro.

Há dois pormenores que se destacam. O jarro de água é o mais alto dos dois por 2 cm, mas é 6,5 cm mais estreito, por isso ocupa muito menos espaço na mesa. E o jarro de vinho pesa mais 280 g antes de lhe deitar seja o que for. Cheio, leva um pouco mais do que duas garrafas normais de 75 cl, o que para algumas pessoas faz dele uma peça para manusear com as duas mãos. Sirva segurando-o pelo gargalo e amparando o corpo.

O jarro de vinho: uma base larga para respirar

Um decantador faz duas coisas. Separa o vinho de eventuais sedimentos e deixa que o ar chegue ao vinho, para que uma garrafa fechada ou contida se abra. A segunda função depende da superfície: quanto mais larga for a camada de vinho no fundo, mais vinho fica em contacto com o ar ao mesmo tempo. É por isso que o jarro de vinho Cabernet se alarga até aos 19 cm. Uma garrafa inteira espalha-se numa camada pouco profunda em vez de numa coluna alta.

A Holmegaard pensa-o para os dois extremos da garrafeira: uma colheita potente e encorpada que precisa de tempo, e uma garrafa jovem do dia a dia que ganha com um arejamento rápido para revelar os seus aromas. O conselho prático do fabricante é não stressar o vinho. Em vez de o deitar a direito pelo meio, incline o jarro e deixe o vinho escorrer suavemente pela parede interior. É um pequeno hábito que também evita salpicos.

A capacidade foi revista a certa altura. As versões anteriores eram indicadas com 150 cl; o jarro atual tem 170 cl. Se estiver a fazer conjunto com uma peça mais antiga, é este o valor a confirmar. A capacidade extra é bem-vinda: uma única garrafa de 75 cl fica baixa no bojo, com muito ar por cima, e cabem duas garrafas para um jantar longo ou uma prova cega, exatamente o tipo de serão que a Holmegaard imagina para ele.

O jarro de água: alto, esguio e com rolha

O jarro de água resolve outro problema. A água não precisa de respirar, mas a água com gás perde depressa as bolhas num jarro aberto. A rolha de cortiça mantém o gás durante uma refeição longa, e o corpo estreito expõe, de qualquer forma, menos superfície ao ar. Também protege do pó e dos insetos se o deixar numa mesa ao ar livre.

Com 12,5 cm de diâmetro, arruma-se facilmente entre dois lugares numa mesa estreita, e com 0,4 kg vazio é leve o suficiente para passar de mão em mão. Os seus 1,2 L enchem quatro Cabernet Tumbler 25 cl clear 6 pcs. e ainda sobra um pouco, por isso, numa mesa de quatro, é uma ronda por cada enchimento. Para seis ou oito pessoas, conte com voltar a enchê-lo ou com pôr dois na mesa.

Não serve só para água. A forma adequa-se ao sumo ao pequeno-almoço, a um refresco no verão ou a um branco leve ou rosé servido acabado de sair do frigorífico, quando o arejamento não é o objetivo. Para o que não serve é para decantar um tinto: o corpo estreito quase não dá superfície ao vinho para se abrir.

Os copos a condizer

Cada jarro tem um par natural na gama. O Cabernet Red Wine Glass 52 cl clear 6 pcs. tem 22,5 cm de altura, pelo que fica quase ao nível do jarro de vinho na mesa. O seu cálice de 52 cl (indicado com 35 cl em versões anteriores) deixa espaço para rodar uma dose normal, o que continua o trabalho que o decantador começou.

O copo de água é o companheiro do jarro de água: 25 cl, 10,5 cm de altura e 8 cm de diâmetro. Agora é soprado à máquina, substituindo uma versão anterior soprada à boca, o que, segundo a Holmegaard, lhe dá mais resistência e transparência. Isso faz dele a peça da família mais indicada para o uso diário e para lavagens frequentes na máquina. Se ainda está a decidir os copos de pé, a nossa comparação Perfection vs Cabernet analisa os copos de vinho com mais detalhe.

Qual escolher

• Escolha o jarro de vinho se bebe vinho tinto ao jantar com alguma regularidade, se abre garrafas jovens que parecem fechadas logo depois de sacar a rolha ou se organiza provas. Reserve um círculo de 19 cm na mesa e um sítio estável para o pousar.
• Escolha o jarro de água se quer ter algo na mesa a cada refeição, se bebe água com gás ou se tem uma mesa estreita, com pouco espaço entre os pratos. É o mais versátil dos dois no dia a dia.
• Escolha ambos para uma mesa de jantar completa. As alturas diferem apenas 2 cm, o vidro e as linhas condizem, e o contraste entre o largo jarro de vinho e o esguio jarro de água parece intencional e não desirmanado.

Os cuidados são os mesmos para ambos: podem ir à máquina de lavar loiça até 55 °C num programa para copos. No caso do jarro de vinho, passá-lo por água morna logo depois de usar evita que o vinho tinto deixe uma película no fundo, que é mais difícil de alcançar do que o interior de um jarro de paredes direitas.

Para os comparar com outros modelos para deitar e servir, explore toda a coleção Carafes, Jugs & Bar.