Pôr a mesa para quatro com Rhombe: camadas, espaço e luz

Rhombe é uma coleção de porcelana branca cujo padrão é prensado na superfície em vez de impresso sobre ela, pelo que só se revela verdadeiramente quando a luz desliza por cima. Este guia responde a uma pergunta prática: como pôr uma mesa para quatro com Rhombe de forma que as peças caibam, se empilhem numa ordem lógica e deixem o relevo fazer o seu trabalho discreto?

O que faz Rhombe comportar-se de outra forma à mesa

O padrão de losangos vem dos arquivos da Lyngby Porcelæn e surgiu pela primeira vez em 1961 na linha Danild, própria para ir ao forno. Na Danild era aplicado como decalcomania, um motivo plano impresso. Quando a Karakter Copenhagen o reinterpretou para Rhombe, o padrão passou a ser um relevo na própria porcelana. A Lyngby Porcelæn, que fabrica porcelana na Dinamarca desde 1936, produz hoje a coleção num branco nítido.

Essa passagem da impressão para o relevo muda a forma de pôr a mesa. Um padrão impresso lê-se da mesma maneira com qualquer luz. Um relevo só se lê como textura quando a luz chega de lado e projeta pequenas sombras em cada faceta. Sob um candeeiro suspenso mesmo por cima, um prato Rhombe branco pode parecer quase liso. Com uma vela baixa na mesa ou a luz do dia vinda de uma janela, os losangos ganham nitidez. Quase todos os conselhos que se seguem partem deste único facto.

As peças para quatro lugares

Uma mesa para quatro, tranquila e completa, precisa de menos peças do que se imagina. O essencial é um tamanho de prato para o prato principal e outro mais pequeno, sobreposto ou usado sozinho, com taças de servir partilhadas ao centro.

Para quatro pessoas, isso significa quatro Rhombe Dinner plate Ø27 cm white, quatro Rhombe Plate Ø21 cm white, uma taça Ø22 cm para o prato principal partilhado, uma ou duas Rhombe Serving bowl Ø17.5 cm white para os acompanhamentos, e dois ou três castiçais baixos. Vale a pena reparar no peso: os quatro pratos rasos juntos somam 3,64 kg, e os quatro pratos mais pequenos acrescentam mais 1,64 kg. Leve-os em duas viagens em vez de uma única pilha alta.

Uma ordem de camadas que resulta

Ponha a mesa sempre pela mesma ordem e o gesto torna-se rápido e arrumado.

1. Primeiro as cadeiras e o espaço. Afaste as cadeiras e marque o centro de cada lugar antes de pousar qualquer porcelana. É muito mais fácil ajustar um espaço vazio do que mudar lugares já completos.
2. Prato raso. Coloque o prato Ø27 cm bem direito em frente a cada cadeira, com a borda a cerca de um polegar do rebordo da mesa. Rode cada prato para que o relevo fique no mesmo ângulo nos quatro; com um padrão geométrico, as pequenas diferenças veem-se de um lado ao outro da mesa.
3. Prato pequeno por cima. Se houver entrada, sobreponha o prato Ø21 cm ao centro do prato raso. Com 21 cm sobre 27 cm, fica à vista a toda a volta um anel de 3 cm da aba maior, precisamente onde o relevo se lê melhor. Retira-se com a entrada e o prato principal já está no lugar.
4. Talheres e copo. Garfos à esquerda, facas e colheres à direita, copo acima da faca. Mantenha o metal a um dedo da aba para não esconder o padrão.
5. Taças de servir no fim. Traga as taças para a mesa já cheias e coloque-as depois de os lugares estarem definidos (ver abaixo).
6. Velas. Acenda-as mesmo antes de as pessoas se sentarem.

Se não houver entrada, use o prato Ø21 cm como prato de pão, colocado em cima à esquerda de cada prato raso. Mais tarde volta como prato de sobremesa, o que mantém baixo o número de peças em circulação.

Quanto espaço precisa cada lugar

Uma regra prática muito usada aponta para cerca de 60 cm de rebordo de mesa por pessoa, um pouco mais se as cadeiras tiverem braços. Com um prato raso Ø27 cm centrado num lugar de 60 cm, ficam 16,5 cm de cada lado para talheres e cotovelos, o que é confortável sem parecer vazio.

Para quatro, a disposição mais simples é duas pessoas em cada lado comprido, pelo que a mesa precisa de pelo menos 120 cm de comprimento. É a profundidade que decide onde podem ficar as taças de servir. Dois pratos rasos frente a frente ocupam 54 cm; contando um par de centímetros entre cada prato e o rebordo, ocupam cerca de 59 cm. Numa mesa com 90 cm de profundidade, sobra uma faixa central de cerca de 31 cm.

Essa faixa assenta bem a Rhombe. A taça Ø22 cm cabe com folga, e as taças Ø17,5 cm deixam espaço para uma colher de servir. Numa mesa mais estreita, digamos com 80 cm de profundidade, a faixa central reduz-se a cerca de 21 cm; mantenha então as taças Ø17,5 cm ao centro e coloque a taça Ø22 cm numa das pontas, ou faça-a circular e devolva-a ao aparador.

Colocar as taças para que o relevo apanhe a luz

Como o padrão é em relevo, a posição conta tanto como o tamanho. Algumas orientações:

• Afaste as taças do eixo do candeeiro suspenso. Um candeeiro pendurado mesmo por cima do centro da mesa ilumina as taças de cima, o que achata as facetas. Desloque as taças ligeiramente ao longo da mesa, para que a luz atinja as paredes exteriores em ângulo.
• Tire partido da altura. A taça Ø22 cm tem 11 cm de altura e a Ø17,5 cm tem 9 cm. As paredes curvas mostram mais relevo do que as abas planas dos pratos, por isso rode-as para que o lado com padrão fique virado para quem está à mesa e não para a parede.
• Desencontre, não alinhe. Coloque a taça grande um pouco fora do centro e uma mais pequena de cada lado, ligeiramente à frente ou atrás. Desencontrá-las deixa a luz passar entre elas, em vez de uma taça fazer sombra à seguinte.
• Velas baixas e pelo meio. O Rhombe Candle holder H3 cm white mantém a chama perto do tampo. É essa luz baixa e lateral que faz sobressair os losangos nas taças e nas abas dos pratos próximos. Dois ou três castiçais espaçados ao longo da faixa central chegam; o castiçal Block H3 em branco tem a mesma altura baixa, se quiser juntar uma forma mais robusta.

Com luz do dia, o raciocínio é o mesmo. Se a mesa estiver junto a uma janela, coloque as taças no lado da faixa central mais próximo do vidro. A luz roça-as antes de chegar aos pratos.

Viver com uma mesa toda branca

Uma mesa Rhombe toda branca pode parecer despojada quando está vazia e ganha vida assim que a comida chega. A porcelana branca dá à cor um fundo limpo: uma salada verde na taça Ø22 cm ou legumes assados nas taças mais pequenas sobressaem com vivacidade. As peças podem ir à máquina de lavar loiça e ao micro-ondas, por isso os mesmos pratos passam do jantar de semana ao longo almoço de fim de semana sem precisar de um segundo serviço.

Se prefere cor na própria porcelana, o nosso guia sobre Rhombe White, Rhombe Color e Rhombe Earth compara as opções. O branco continua a ser a versão em que o relevo sustenta todo o desenho, e aquela em que os conselhos de colocação acima fazem mais diferença.

Para completar a mesa com vidro, grés e peças de servir que ficam bem ao lado de Rhombe, descubra toda a coleção de mesa.