No. 5 ou Idéelle: que copo Holmegaard escolher para aquavit, long drinks e cerveja

A Holmegaard tem dois copos de shot do mesmo mestre vidreiro, e dificilmente poderiam ser mais diferentes na mão. Este artigo compara o No. 5 e o Idéelle de Per Lütken e depois acompanha a gama No. 5 até aos copos de long drink e de cerveja, para que possa decidir que copo merece lugar à sua mesa para a aquavit, os highballs e uma lager bem fresca.

Dois copos, um só designer

Per Lütken passou a maior parte da sua vida profissional na Holmegaard e deixou mais de 3000 desenhos, o que faz dele um dos designers de vidro mais prolíficos que a Dinamarca já teve. O No. 5 e o Idéelle situam-se nos dois extremos dessa obra.

O No. 5 foi lançado em 1970. É uma gama pensada para o uso: um perfil direito e simples, uma parede de vidro generosa e peso suficiente para se manter firme numa mesa de almoço bem composta. A própria Holmegaard compara a sua forma descontraída a algo emprestado do nosso café preferido. O copo de cerveja, em particular, é bem conhecido de muitos dinamarqueses.

O Idéelle chegou mais tarde, em 1978. Lütken desenhou-o como a sua ideia do copo perfeito para o dia a dia, e o pormenor que o define é um pé esguio que eleva o bojo acima da mesa. É soprado à boca e mais fino, pelo que parece mais leve e mais formal, mesmo no tamanho mais pequeno.

No. 5 vs Idéelle num relance

A tabela resume o que os dois copos de shot têm em comum e onde se distinguem, incluindo os formatos maiores do No. 5 para quem quer montar um conjunto completo.

Servir aquavit: os argumentos de cada copo

O No. 5 Shot Glass 5 cl clear foi feito para a mesa do frokost dinamarquês, com arenque marinado, pão de centeio e uma rodada de aquavit. Os 5 cl permitem uma dose a sério, e o vidro pesado conserva bem o frio. A Holmegaard sugere colocá-lo uns minutos no congelador antes de servir, para que o exterior fique coberto de geada e a aquavit se mantenha gelada durante um ou dois brindes. Um copo alto e estreito com este peso também aguenta ser pousado com alguma força depois de um skål, o que faz parte do ritual.

O Idéelle Shot Glass 3 cl clear pede outro ritmo. Três centilitros são uma medida mais pequena, e o pé afasta os dedos do bojo: um destilado frio mantém-se frio e um à temperatura ambiente não é aquecido pela mão. É o melhor copo para uma aquavit envelhecida, um bom calvados ou um amargo de ervas depois do jantar, bebidas que se observam e cheiram antes de provar. O rebordo fino também faz uma diferença real na forma como o destilado se sente nos lábios.

Uma forma prática de decidir: se o copo vai aparecer em grandes almoços de família, no Natal e em longas mesas de verão, escolha o No. 5. Se vai sair no fim de um jantar para quatro, escolha o Idéelle. Muitas casas têm os dois, e não destoam, já que partilham o designer e o mesmo vidro transparente.

Highballs e long drinks com o No. 5

Quando se passa além dos destilados servidos puros, a gama No. 5 tem os tamanhos mais úteis. O copo de long drink existe em duas capacidades. A versão de 24 cl mede 9 cm de altura e Ø9 cm e pesa 0,35 kg: um copo baixo e largo, com verdadeiro peso. O No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear leva mais e é indicado para bebidas preparadas sobre muito gelo.

Para um gin tónico, um whisky highball ou um Campari soda, o copo de 33 cl deixa espaço para cubos grandes, o destilado e uma dose completa de mixer sem encher até à borda. O copo de 24 cl funciona melhor para um serviço mais curto, como um destilado com um pouco de soda, ou simplesmente para água e sumo ao pequeno-almoço. A largura do copo de 24 cl também facilita juntar uma rodela de citrino ou um raminho de hortelã sem ter de os pescar.

Vale a pena pensar no peso. Um copo de 0,35 kg transmite solidez, fica no lugar numa mesa de exterior e não tomba quando um cotovelo lhe toca. Se preferir um copo mais leve para long drinks, é um argumento para olhar antes para a família Idéelle, mas para um bar em casa com uso frequente, o vidro mais grosso do No. 5 é a escolha mais tolerante.

Cerveja, e uma segunda vida como jarra

O No. 5 Beer Glass 30 cl clear é provavelmente a peça mais conhecida da série. Tem 16 cm de altura e Ø8 cm e pesa 0,43 kg, com o mesmo carácter direito e estável do copo de shot, em ponto maior. Os 30 cl acolhem uma garrafa normal de pilsner dinamarquesa com espaço para a espuma, e a forma alta e esguia deixa ver as bolhas a subir.

Também funciona longe do bar. A Holmegaard nota que a forma alta e esguia faz dele uma boa jarra para algumas flores cortadas, e numa mesa comprida três ou quatro copos de cerveja com um só caule cada desenham uma linha descontraída ao centro. Quando a refeição começa, podem voltar a servir cerveja.

Os copos de cerveja e de shot No. 5 partilham as mesmas instruções de cuidado: podem ir à máquina de lavar loiça a um máximo de 55°C, no programa de vidros. Isso torna-os fáceis de manter depois de um grande almoço, quando pode haver uma dúzia de copos para lavar.

Qual escolher

• Para um almoço dinamarquês com arenque e aquavit: o copo de shot No. 5, arrefecido no congelador antes de servir.
• Para saborear destilados depois do jantar: o copo de shot Idéelle, em que o pé e o rebordo fino fazem o trabalho.
• Para highballs e bebidas misturadas: o copo de long drink No. 5 de 33 cl, ou de 24 cl para serviços mais curtos.
• Para cerveja e flores cortadas: o copo de cerveja No. 5, que serve para ambos.

Se procura sobretudo copos para todos os dias, a nossa comparação Flow vs Idéelle analisa em mais pormenor o resto da família Idéelle. Para pôr o No. 5 e o Idéelle ao lado de copos de pé e copos baixos de outros fabricantes, explore toda a coleção de vidros.