按啤酒风格选 Holmegaard 啤酒杯：Mikkeller、Perfection、Cabernet

Holmegaard 有五款啤酒杯值得比较：三款来自与哥本哈根精酿酒厂 Mikkeller 的合作系列，另外两款出自历史更久的 Perfection 和 Cabernet 系列。本文将每款杯子与其设计时针对的啤酒对应起来，并列比较各项数据，还会讨论一个往往要等开箱后才想起的实际问题：一只 20.5 cm 高的杯子，放得进你的橱柜吗？

先看啤酒，再选杯子

啤酒杯承担两项任务。一是盛装一定容量的啤酒，同时为泡沫留出空间；二是杯型决定了握在手中的感觉和倒酒的方式。淡色拉格和皮尔森通常分量充足、饮用节奏平稳，因此稳重、杯口开阔的杯子更合适。IPA 等以啤酒花为主角的啤酒多为大罐或大瓶装，适合能一次装下整瓶的高杯。酒精度高、带有葡萄酒般风味的烈性啤酒需要慢慢品饮，宽大的杯肚能给它们留出空间。

容量与杯型同样重要。杯子相对酒瓶太小，就得倒第二次；太大的话，杯底只剩浅浅一层啤酒。请将下文每款杯子的厘升数，与你平时实际购买的瓶装和罐装啤酒对照一下。

Mikkeller 系列：IPA、Pint 与 Universal

Mikkeller 由 Mikkel Borg Bjergsø 于 2006 年在哥本哈根创立，以实验性的小批量酿造闻名。创立于 1825 年的丹麦玻璃工坊 Holmegaard，为这次合作带来了两个世纪的玻璃制作经验。成果是一组精简的机器吹制玻璃杯，每款以啤酒风格而非尺寸命名。

IPA，50 cl

Mikkeller IPA Beer Glas 50 cl clear 2 pcs. 是三款中最高的一款，高 18 cm，直径 8.5 cm。杯身向上略微收窄，靠下位置有收腰设计，倒酒时以及倾杯饮用时都能让啤酒流动起来。Holmegaard 专为 IPA 及其他突出酒花风味的啤酒设计了这款杯子，50 cl 的容量正好盛下一大份。两只共重 0.55 kg，每只杯子都有令人安心的分量，又不显笨重。

Pint，40 cl

Mikkeller Pint Beer Glass 40 cl clear 2 pcs. 是系列中矮而宽的一款：高 12 cm，Ø9.5 cm。它采用经典的酒吧杯型，略微敞口的圆柱形，专为拉格和皮尔森打造，有充足的空间形成一层像样的泡沫。和真正的酒吧杯一样，它可以叠放，如果收纳空间有限，这就是选择它的主要理由。12 cm 的高度也让它成为最容易放进你现有任何一层隔板的杯子。

Universal，40 cl

介于两者之间的是 Mikkeller Universal 40 cl，高 15 cm，直径与 Pint 相同，为 Ø9.5 cm。顾名思义，如果你会喝各种风格的啤酒，又只想用一款杯子应付所有场合，就选它。它比 Pint 高 3 cm，比 IPA 矮 3 cm。

Perfection 与 Cabernet：全能之选

另外两款杯子并非出自酒厂合作，而是来自 Holmegaard 的高脚杯系列，两者都以精制玻璃制成，比 Mikkeller 系列更轻、手感更薄。

Perfection Beer Glass 44 cl clear 6 pcs. 属于 Tom Nybroe 设计的 Perfection 系列。杯高 17 cm，直径 9.2 cm。该系列每只杯子都有一条标志性的线条，在啤酒杯上，这条线的位置恰好让一瓶 44 cl 的啤酒倒满至杯身最宽处。对于习惯购买标准瓶装啤酒的人来说，这是一款很实用的日常杯：整瓶倒入，杯子看起来是满的，而不是半空。请注意，标注容量已由 33 cl 改为 44 cl，因此较早的资料可能仍写着较小的数字。

Cabernet Beer Glass 64 cl clear 6 pcs. 属于 Peter Svarrer 设计的 Cabernet 系列，该系列还包括多款葡萄酒杯、阿夸维特烈酒杯、水杯以及一只醒酒瓶。它是这里最大的一款：高 20.5 cm，Ø10 cm，容量 64 cl（此前标注为 55 cl）。宽大的杯肚带来更大的液面，Holmegaard 将它定位为既适合冰镇拉格，也适合需要更多空间、酒精度高且带葡萄酒风味的烈性啤酒。如果你已经拥有 Cabernet 葡萄酒杯，这款啤酒杯摆在旁边会非常协调。两大系列的其他杯款，请参阅我们的 Perfection 与 Cabernet 葡萄酒杯对比。

五款杯子一览

两款 Mikkeller 为两只装，Perfection 和 Cabernet 为六只装。五款杯子均可使用洗碗机玻璃器皿程序清洗，最高温度 55°C。

20.5 cm 的杯子放得进橱柜吗？

这几款杯子最大的差别在于高度。12 cm 的 Pint 几乎能放进任何一层隔板，20.5 cm 的 Cabernet 则不然，最好在收到之前就量好，而不是收到之后。

• 量净空，而不是隔板间距。测量下层隔板上表面到上层隔板下表面的距离，并留意前沿的挡边或框架边缘，它们往往比隔板本身更低。
• 留出提起的空间。只余几毫米的杯子，不贴着隔板边缘倾斜就很难取出。杯口上方最好留出约 2 cm，这样每只杯子都能垂直提起。
• 高杯正立存放。杯口朝下倒扣会让杯子最薄的部位受力，对 Perfection 和 Cabernet 这类精制玻璃尤其要注意。
• 利用顶层或可调隔板。如果吊柜有隔板销，通常把一层隔板上调一格就够了。否则，吊柜的顶层、餐边柜或开放式置物架往往具备下层缺少的高度。
• 按层分配高度。把 IPA 和 Cabernet 杯一起放在净空最高的一层，叠放的 Pint 或 Universal 则放在较矮的隔层。

17 cm 的 Perfection 和 18 cm 的 IPA 居中：大多数标准厨房橱柜都放得下，但别想当然，务必先确认，尤其是老式厨房或中层隔板固定的柜子。

如何选择

如果你主要喝拉格和皮尔森，空间又紧张，可叠放的 Mikkeller Pint 是不二之选。如果冰箱里塞满了 IPA，Mikkeller IPA 每杯都能装下完整的 50 cl。如果想用一只杯子应对手边开的任何啤酒，就选 Mikkeller Universal；若偏好精制玻璃的轻盈手感，以及按标准瓶装设计的满杯线，则选 Perfection。如果你喝的是更烈、需要慢品的啤酒，或想与 Cabernet 高脚杯配套，Cabernet 是五款中容量最大的一款，前提是你的橱柜能容纳它 20.5 cm 的高度。

想找可与之搭配的葡萄酒杯、水杯和烈酒小杯，请浏览完整的玻璃器皿系列。