Posted by Vividify Editorial
on October 02, 2026
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Holmegaard 有两款出自同一位玻璃设计师之手的烈酒杯，握在手里的感觉却几乎截然相反。本文对比 Per Lütken 设计的 No. 5 与 Idéelle，再顺着 No. 5 系列延伸到长饮杯和啤酒杯，帮你决定喝 Snaps、调 Highball 或来一杯冰镇拉格时，餐桌上该摆哪一只杯子。
同一位设计师的两只杯子
Per Lütken 职业生涯的大部分时间都在 Holmegaard 度过，留下了 3,000 多件设计，是丹麦最多产的玻璃设计师之一。No. 5 与 Idéelle 正好位于他作品谱系的两端。
No. 5 于 1970 年推出，是一个为日常使用而生的系列：简洁挺直的轮廓，厚实的杯壁，以及足够的分量，在摆满餐具的午餐桌上也能稳稳站住。Holmegaard 自己形容它随性的造型，像是从一家常去的咖啡馆借来的。尤其是啤酒杯，许多丹麦人都再熟悉不过。
Idéelle 则晚一些，诞生于 1978 年。这是 Lütken 心目中理想的日常杯，最关键的细节是一段纤细的杯脚，把杯身从桌面托起。它采用人工吹制，杯壁更薄，因此即便是最小的尺寸，也显得更轻盈、更正式。
No. 5 与 Idéelle 一览
下表列出两款烈酒杯的共同点与差异，并加入了 No. 5 的较大规格，方便想配齐整套的读者参考。
| No. 5 Shot Glass | Idéelle Shot Glass | |
|---|---|---|
| 设计师与年份 | Per Lütken，系列于 1970 年推出 | Per Lütken，1978 年 |
| 容量 | 5 cl | 3 cl |
| 尺寸 | 高 9.5 cm，Ø4.5 cm | 纤细杯脚上的小杯身 |
| 重量与手感 | 0.14 kg，杯壁厚实，稳当 | 更薄，握在手中更轻 |
| 材质 | 人工吹制玻璃，透明 | 人工吹制玻璃，透明 |
| 系列中的大杯 | 长饮杯 24 cl 与 33 cl，啤酒杯 30 cl | Idéelle 系列中的其他杯款 |
| 最适合 | 丹麦式午餐上的冰镇 Aquavit，日常使用 | 慢慢品味烈酒、餐后酒和利口酒 |
倒 Snaps：两款烈酒杯各有所长
No. 5 Shot Glass 5 cl clear 是为丹麦的 frokost 午餐桌准备的：腌鲱鱼、黑麦面包，再配上一轮 Aquavit。5 cl 的容量正好倒足一杯，厚重的玻璃保冷效果很好。Holmegaard 建议上桌前把杯子放进冷冻室片刻，杯外会凝上一层白霜，敬上一两轮酒，Snaps 依然冰凉。这样分量的高瘦杯子，在一声 skål 之后重重放回桌上也毫无问题，而这本身就是仪式的一部分。
Idéelle Shot Glass 3 cl clear 则需要另一种节奏。3 厘升是较小的分量，杯脚让手指远离杯身，冰镇的烈酒保持冰凉，常温的酒也不会被手焐热。陈年 Aquavit、一杯好的卡尔瓦多斯，或是餐后的草本苦酒，这些需要先观色、闻香再入口的酒，更适合用它。薄薄的杯口也会明显改变烈酒触及双唇时的感受。
一个实用的判断方法：如果杯子会出现在家庭大聚餐、圣诞节和夏日长桌上，选 No. 5；如果是四人晚餐结束时才拿出来，选 Idéelle。很多家庭两款都有，它们出自同一位设计师，又是同样的透明玻璃，放在一起毫不冲突。
用 No. 5 调 Highball 与长饮
一旦不只喝纯饮烈酒，No. 5 系列的尺寸就更实用了。长饮杯有两种容量。24 cl 款高 9 cm，Ø9 cm，重 0.35 kg，是一只矮而宽、分量十足的平底杯。No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear 容量更大，适合加满冰块调制的饮品。
金汤力、威士忌 Highball 或金巴利苏打，用 33 cl 的杯子能放下大冰块、基酒和足量的调和饮料，又不会满到杯沿。24 cl 平底杯更适合短饮，比如烈酒加一点苏打水，或者干脆用来在早餐时喝水和果汁。它的杯口宽，放一片柑橘或一枝薄荷都很方便，不用伸手去捞。
重量值得考虑。0.35 kg 的平底杯握感扎实，放在户外桌上也稳稳当当，被路过的手肘碰到也不会翻倒。如果你更喜欢用轻一点的杯子喝长饮，那不妨看看 Idéelle 系列的其他杯款；但对于经常使用的家庭吧台来说，杯壁更厚的 No. 5 更经得起磕碰。
啤酒，以及花瓶的第二种用途
No. 5 Beer Glass 30 cl clear 大概是这个系列中最知名的一款。它高 16 cm，Ø8 cm，重 0.43 kg，延续了烈酒杯挺直、稳重的性格，只是尺寸放大了。30 cl 的容量正好装下一瓶标准的丹麦皮尔森，还能留出泡沫的空间；高瘦的杯形让你可以看着气泡缓缓上升。
离开吧台它同样好用。Holmegaard 提到，这种高瘦的造型很适合插几枝鲜切花。在长餐桌上摆三四只啤酒杯，每只插一枝花，就能在桌面中央形成一条随性的线条。开饭时，再把它们换回啤酒杯就好。
No. 5 啤酒杯与烈酒杯的保养方式相同：可用洗碗机的玻璃程序清洗，最高 55°C。一场大型午餐之后，面对十几只待洗的杯子，这一点让它们格外省心。
如何选择
- 配鲱鱼与 Aquavit 的丹麦式午餐：No. 5 Shot Glass，上桌前先放进冷冻室冰一下。
- 餐后慢品烈酒：Idéelle Shot Glass，杯脚和薄杯口各司其职。
- Highball 与调酒：33 cl 的 No. 5 Long Drinks Glass，短饮则选 24 cl。
- 啤酒与鲜切花：No. 5 Beer Glass，两者兼顾。
如果你最关心日常用杯，我们的 Flow vs Idéelle 对比文章更详细地介绍了 Idéelle 系列的其他杯款。想把 No. 5 和 Idéelle 与其他品牌的高脚杯和平底杯放在一起比较，可以浏览完整的 Glassware collection。