Cabernet 1.7L 醒酒瓶與 1.2L 水瓶怎麼選？兩款玻璃瓶比一比

Holmegaard 的 Cabernet 系列有兩款看起來像姊妹、功能卻大不相同的玻璃瓶：矮胖的 1.7L 醒酒瓶與高挑的 1.2L 水瓶。本文從容量、造型、重量與用途逐一比較，幫你判斷餐桌上需要其中一款、另一款，還是兩款都要。

兩款玻璃瓶，同一套 Cabernet 邏輯

Peter Svarrer 為 Holmegaard 設計 Cabernet 時，構想的是一整套餐桌器皿，而不只是一只酒杯。如今這個系列涵蓋紅酒杯、平底杯，香檳杯、啤酒杯與阿夸維特酒杯，以及這兩款玻璃瓶。Holmegaard 將設計理念形容為一套關於機能、現代主義與日常優雅的信條，這點在兩款玻璃瓶上一目了然：素淨透明的瓶壁，毫無裝飾，比例完全由瓶中所盛之物決定。

兩款都以優質玻璃製成，通體透明，也都能用洗碗機的玻璃器皿行程清洗，最高水溫 55°C。差別在於輪廓。Cabernet Wine Carafe 1,7 l clear 寬而矮，重心落在寬闊的底部。Cabernet Water carafe 1,2 l clear 纖細挺拔，更接近瓶子的形狀，並附有軟木塞。一種造型是為了讓液體接觸空氣，另一種則是為了保護液體。

並排比較：數據一覽

兩款玻璃瓶的高度幾乎相同，如果打算擺在一起，這點很實用。不同的是佔用的桌面面積與玻璃本身的重量。

有兩個細節值得留意。水瓶比醒酒瓶高 2cm，卻窄了 6.5cm，因此在餐桌上佔的空間少得多。而醒酒瓶在倒入任何液體之前就重了 280g。裝滿時可容納比兩瓶標準 75cl 葡萄酒稍多的量，對有些人來說需要雙手操作。倒酒時請握住瓶頸，另一手扶穩瓶身。

醒酒瓶：寬底讓酒呼吸

醒酒瓶有兩項功能：把葡萄酒與沉澱物分開，以及讓空氣接觸酒液，使封閉、緊澀的酒打開。第二項功能取決於表面積：底部酒液的面積越大，同時接觸空氣的部分就越多。這正是 Cabernet 醒酒瓶向外展開到 19cm 的原因。一整瓶酒倒進去，會鋪成淺淺的一層，而不是一根深深的液柱。

Holmegaard 將它定位為兼顧酒窖兩端的器具：一端是需要時間、強勁厚實的陳年佳釀，另一端是稍微醒一下就能釋放香氣的年輕日常餐酒。品牌給的實用建議是別讓酒受到衝擊。不要直接往正中央倒，而是將醒酒瓶傾斜，讓酒沿著內壁緩緩流下。這個小習慣也能減少噴濺。

容量曾經調整過。早期版本標示為 150cl，現行款標示為 170cl。若要與舊款搭配，請核對這個數字。多出來的容量很受歡迎：一瓶 75cl 的酒只佔瓶底低處，上方留有充足空氣；若是漫長的晚宴或盲飲，也裝得下兩瓶，而這正是 Holmegaard 為它設想的那種夜晚。

水瓶：高挑、纖細，附軟木塞

水瓶解決的是另一個問題。水不需要呼吸，但氣泡水放在敞口的壺裡很快就會沒氣。軟木塞能在漫長的用餐過程中留住氣泡，而細窄的瓶身本來接觸空氣的面積就比較小。放在戶外餐桌上時，也能擋住灰塵與小蟲。

直徑 12.5cm，在窄長的餐桌上也很容易放在座位之間；空瓶僅重 0.4kg，輕巧到可以在手中傳遞。1.2L 的容量能倒滿四只 Cabernet Tumbler 25 cl clear 6 pcs. 還略有剩餘，四人餐桌剛好一瓶一輪。六到八人的話，就要準備續杯或擺上兩瓶。

它的用途不只是水。這種造型也適合早餐的果汁、夏天的果味糖漿飲，或是從冰箱直接取出、不需要醒酒的清爽白酒與粉紅酒。它不適合的是替紅酒醒酒：細窄的瓶身幾乎沒有讓酒打開的表面。

相配的酒杯

每款玻璃瓶在系列中都有天生的搭檔。Cabernet Red Wine Glass 52 cl clear 6 pcs. 高 22.5cm，在餐桌上與醒酒瓶幾乎齊高。52cl 的杯肚（早期版本標示為 35cl）在一般倒酒量下仍有搖杯的空間，延續醒酒瓶開始的工作。

平底杯是水瓶的搭檔：容量 25cl，高 10.5cm，直徑 8cm。它現在採用機器吹製，取代早期的人工口吹版本，Holmegaard 表示這讓它更加堅固、清透。因此它是整個系列中最適合日常使用與經常進洗碗機的單品。如果你還在挑選高腳杯，我們的 Perfection vs Cabernet 比較文章有更深入的介紹。

該選哪一款

• 選擇醒酒瓶：如果你晚餐時常喝紅酒，常開剛拔塞時香氣封閉的年輕葡萄酒，或是會舉辦品酒聚會。請在餐桌上預留直徑 19cm 的位置，以及一處能穩穩放下的地方。
• 選擇水瓶：如果你希望每餐桌上都有一只，喝氣泡水，或是餐桌較窄、餐盤之間空間有限。在日常生活中，它是兩者中用途更廣的一款。
• 兩款都選：適合完整的晚宴擺設。兩者高度相差不到 2cm，玻璃與線條一致，寬大的醒酒瓶與纖細的水瓶形成的對比，看起來是刻意安排，而不是不搭。

兩款的保養方式相同：可用洗碗機的玻璃器皿行程清洗，最高 55°C。醒酒瓶用完後立即以溫水沖洗，可避免紅酒在瓶底留下一層薄膜，而瓶底比直筒壺的內壁更難清到。

想與其他斟倒、侍酒的設計比較，歡迎瀏覽完整的 Carafes, Jugs & Bar 系列。