依啤酒風格挑選 Holmegaard 啤酒杯：Mikkeller、Perfection、Cabernet

Holmegaard 有五款啤酒杯值得好好比較：三款來自與哥本哈根精釀酒廠 Mikkeller 的合作系列，另外兩款出自歷史更悠久的 Perfection 與 Cabernet 系列。本文將每只杯子對應到它設計時所針對的啤酒，並列比較各項數據，也會談到一個通常開箱後才想到的實際問題：一只 20.5 cm 高的杯子，放得進你的櫥櫃嗎？

先看啤酒，再挑杯子

啤酒杯有兩項任務。一是盛裝一定的容量，同時為泡沫留下空間；二是杯型決定了握在手中的感受與倒酒的方式。淡色拉格和皮爾森通常份量充足、喝的節奏平穩，因此穩重、杯口開闊的杯子較為合適。IPA 這類以啤酒花為主角的啤酒多半是大罐或大瓶裝，適合能一次裝下整瓶的高杯。酒精濃度高、帶有葡萄酒般風味的烈性啤酒需要慢慢品飲，寬大的杯肚能給它們足夠空間。

容量和杯型一樣重要。杯子相對酒瓶太小，就得倒第二次；太大的話，杯底只剩薄薄一層啤酒。不妨把下面每只杯子標示的 cl 容量，和你平常實際買的瓶裝、罐裝啤酒對照一下。

Mikkeller 系列：IPA、Pint 與 Universal

Mikkeller 由 Mikkel Borg Bjergsø 於 2006 年在哥本哈根創立，以實驗性的小批量釀造聞名。創立於 1825 年的丹麥玻璃工坊 Holmegaard，為這次合作帶來兩個世紀的玻璃工藝經驗。成果是一組精簡的機器吹製玻璃杯，每款以啤酒風格而非尺寸命名。

IPA，50 cl

Mikkeller IPA Beer Glas 50 cl clear 2 pcs. 是三款中最高的一款，高 18 cm，直徑 8.5 cm。杯身往上微微收窄，下方有收腰設計，倒酒以及傾杯飲用時都能讓啤酒流動起來。Holmegaard 專為 IPA 及其他啤酒花風味鮮明的啤酒設計這只杯子，50 cl 的容量剛好盛裝一大份。兩只共重 0.55 kg，每只杯子都有令人安心的份量，卻不顯笨重。

Pint，40 cl

Mikkeller Pint Beer Glass 40 cl clear 2 pcs. 是系列中矮而寬的一款：高 12 cm，Ø9.5 cm。它是經典的酒吧杯型，微微敞口的圓柱形，專為拉格與皮爾森打造，有充足空間形成一層漂亮的泡沫。和真正的酒吧杯一樣可以堆疊，如果收納空間有限，這就是選它的主要理由。12 cm 的高度也讓它成為最容易放進你現有層板的杯子。

Universal，40 cl

介於兩者之間的是 Mikkeller Universal 40 cl，高 15 cm，直徑與 Pint 相同，為 Ø9.5 cm。顧名思義，如果你什麼風格的啤酒都喝，又只想用一款杯子搞定，就選它。它比 Pint 高 3 cm，比 IPA 矮 3 cm。

Perfection 與 Cabernet：全方位之選

另外兩款杯子並非出自酒廠合作，而是來自 Holmegaard 的高腳杯系列，兩者皆以精緻薄玻璃製成，比 Mikkeller 系列更輕、握起來更薄。

Perfection Beer Glass 44 cl clear 6 pcs. 屬於 Tom Nybroe 設計的 Perfection 系列。杯高 17 cm，直徑 9.2 cm。這個系列的每只杯子都有一條標誌性線條，在啤酒杯上，這條線的位置恰好讓一瓶 44 cl 的啤酒倒滿至杯身最寬處。對習慣買標準瓶裝啤酒的人來說，這是很實用的日常杯：整瓶倒入，杯子看起來是滿的，而不是半空。請留意，標示容量已由 33 cl 改為 44 cl，因此較早的資料可能仍寫著較小的數字。

Cabernet Beer Glass 64 cl clear 6 pcs. 屬於 Peter Svarrer 設計的 Cabernet 系列，這個系列還有多款葡萄酒杯、阿夸維特烈酒杯、水杯，以及一只醒酒瓶。它是這裡最大的一款：高 20.5 cm，Ø10 cm，容量 64 cl（先前標示為 55 cl）。寬大的杯肚帶來更大的液面，Holmegaard 將它定位為既適合冰涼的拉格，也適合需要更多空間、酒精濃度高且帶葡萄酒風味的烈性啤酒。如果你已經有 Cabernet 葡萄酒杯，這只啤酒杯擺在一旁會非常協調。兩大系列的其他杯款，請參考我們的 Perfection 與 Cabernet 葡萄酒杯比較。

五款杯子一覽

兩款 Mikkeller 為兩入組，Perfection 與 Cabernet 為六入組。五款杯子皆可使用洗碗機的玻璃器皿行程清洗，最高溫度 55°C。

20.5 cm 的杯子放得進櫥櫃嗎？

這幾款杯子最大的差異在於高度。12 cm 的 Pint 幾乎放得進任何層板，20.5 cm 的 Cabernet 則不然，最好在收到之前就先量好，而不是收到之後。

• 量實際淨空，而不是層板間距。測量下層層板上緣到上層層板下緣的距離，並留意前方的擋邊或框架邊緣，它們往往比層板本身還低。
• 預留拿取的空間。只差幾公釐就頂到的杯子，不靠著層板邊緣傾斜就很難取出。杯口上方最好預留約 2 cm，讓每只杯子都能直直拿起。
• 高杯請正放收納。杯口朝下倒扣，會讓杯子最薄的部位受力，Perfection 與 Cabernet 這類精緻薄玻璃尤其要注意。
• 善用最上層或可調式層板。如果吊櫃有層板粒，通常把一層層板往上移一格就夠了。否則，吊櫃最上層、餐櫃或開放式層架，往往有下層所缺少的高度。
• 依層分配高度。把 IPA 和 Cabernet 杯一起放在淨空最高的那層，堆疊的 Pint 或 Universal 則放在較矮的層板。

17 cm 的 Perfection 和 18 cm 的 IPA 居中：大多數標準廚房櫥櫃都放得下，但別想當然，請先確認，尤其是老式廚房或中間層板固定的櫃子。

怎麼選

如果你主要喝拉格和皮爾森，空間又有限，可堆疊的 Mikkeller Pint 是最理所當然的選擇。如果冰箱裡塞滿了 IPA，Mikkeller IPA 每杯都能裝下完整的 50 cl。想用一只杯子應付手邊開的任何啤酒，就選 Mikkeller Universal；若偏好精緻薄玻璃的輕盈手感，以及依標準瓶裝設計的滿杯線，則選 Perfection。如果你喝的是較烈、適合慢慢品嚐的啤酒，或想和 Cabernet 高腳杯成套搭配，Cabernet 是五款中容量最大的一款，前提是你的櫥櫃容得下它 20.5 cm 的高度。

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