Dæk bord til fire med Rhombe: lag, afstand og lys

Rhombe er en serie i hvidt porcelæn, hvor mønstret er presset ind i overfladen i stedet for trykt på den. Derfor træder det først rigtigt frem, når lyset glider hen over det. Denne guide svarer på et praktisk spørgsmål: Hvordan dækker man et bord til fire med Rhombe, så delene passer, kan stables i en fornuftig rækkefølge og lader relieffet gøre sit stille arbejde?

Hvorfor Rhombe opfører sig anderledes på bordet

Rombemønstret stammer fra Lyngby Porcelæns arkiver og dukkede første gang op i 1961 på den ildfaste serie Danild. På Danild blev det påført som dekalkomani, et fladt trykt motiv. Da Karakter Copenhagen gentænkte det til Rhombe, blev mønstret et relief i selve porcelænet. Lyngby Porcelæn, der har lavet porcelæn i Danmark siden 1936, producerer i dag serien i klar hvid.

Skiftet fra tryk til relief ændrer den måde, du dækker bord på. Et trykt mønster ser ens ud i alt lys. Et relief viser sig kun som struktur, når lyset kommer fra siden og kaster små skygger ned i hver facet. Under en lampe, der hænger lodret over bordet, kan en hvid Rhombe-tallerken se næsten glat ud. Med et stearinlys lavt på bordet eller dagslys fra et vindue bliver romberne skarpe. Det meste af rådgivningen nedenfor udspringer af netop det forhold.

Delene til fire kuverter

Et roligt, komplet bord til fire kræver færre dele, end man måske tror. Kernen er én tallerkenstørrelse til hovedretten og en mindre, der lægges ovenpå eller bruges alene, med fælles skåle i midten.

Til fire personer betyder det fire Rhombe Dinner plate Ø27 cm white, fire Rhombe Plate Ø21 cm white, én serveringsskål på Ø22 cm til den fælles hovedret, en eller to Rhombe Serving bowl Ø17.5 cm white til tilbehør og to eller tre lave lysestager. Vægten er værd at lægge mærke til: Fire middagstallerkener vejer tilsammen 3,64 kg, og fire af de mindre tallerkener lægger yderligere 1,64 kg til. Bær dem i to omgange frem for i én høj stabel.

En rækkefølge, der virker

Dæk bordet i samme rækkefølge hver gang, så går det hurtigt, og resultatet bliver pænt.

1. Stole og afstand først. Træk stolene ud, og markér midten af hver kuvert, før der kommer porcelæn på bordet. Det er langt lettere at justere tom plads end at flytte rundt på færdige kuverter.
2. Middagstallerken. Stil tallerkenen på Ø27 cm lige foran hver stol, med kanten cirka en tommelfingerbredde inde fra bordkanten. Drej hver tallerken, så relieffet står i samme vinkel på alle fire; med et geometrisk mønster kan små forskelle ses hen over bordet.
3. Mindre tallerken ovenpå. Er der forret, stables tallerkenen på Ø21 cm midt på middagstallerkenen. Med 21 cm på 27 cm står en ring på 3 cm af den store kant synlig hele vejen rundt, præcis dér hvor relieffet ses tydeligst. Tag den af sammen med forretten, så står hovedtallerkenen allerede klar.
4. Bestik og glas. Gafler til venstre, knive og skeer til højre, glasset over kniven. Hold metallet en fingerbredde fra kanten, så det ikke skjuler mønstret.
5. Serveringsskåle til sidst. Bær skålene fyldte ind, og sæt dem, når kuverterne ligger fast (se nedenfor).
6. Stearinlys. Tænd dem lige inden alle sætter sig.

Er der ingen forret, bruges tallerkenen på Ø21 cm som brødtallerken øverst til venstre for hver middagstallerken. Senere vender den tilbage som desserttallerken, så antallet af dele i omløb holdes lavt.

Hvor meget bord hver kuvert kræver

En udbredt tommelfingerregel er omkring 60 cm bordkant pr. person, lidt mere hvis stolene har armlæn. Med en middagstallerken på Ø27 cm midt i en kuvert på 60 cm har du 16,5 cm på hver side til bestik og albuer. Det er behageligt uden at virke tomt.

Til fire er den enkleste opstilling to på hver langside, så bordet skal være mindst 120 cm langt. Det er dybden, der afgør, hvor serveringsskålene kan stå. To middagstallerkener over for hinanden fylder 54 cm; regn med et par centimeter mellem hver tallerken og bordkanten, så optager de omkring 59 cm. På et bord, der er 90 cm dybt, efterlader det en midterstribe på cirka 31 cm.

Den stribe passer godt til Rhombe. Skålen på Ø22 cm står der med luft omkring sig, og skålene på Ø17,5 cm er der plads til sammen med en serveringsske. På et smallere bord, fx 80 cm dybt, skrumper midterstriben til omkring 21 cm. Hold dig da til skålene på Ø17,5 cm i midten, og stil skålen på Ø22 cm for enden af bordet, eller send den rundt og sæt den tilbage på en skænk.

Placér skålene, så relieffet fanger lyset

Fordi mønstret er et relief, betyder placeringen lige så meget som pladsen. Et par retningslinjer:

• Hold skålene væk fra pendlens akse. En lampe, der hænger lige over bordets midte, lyser skålene op ovenfra, og det gør facetterne flade. Forskyd skålene en smule langs bordet, så lyset rammer deres ydervægge på skrå.
• Brug højden. Skålen på Ø22 cm er 11 cm høj og skålen på Ø17,5 cm 9 cm. Deres buede vægge viser mere relief end de flade tallerkenkanter, så vend den mønstrede side mod gæsterne frem for mod en væg.
• Forskyd, stil ikke på række. Stil den store skål lidt ude af midten og en mindre skål på hver side, lidt længere frem eller tilbage. Når de står forskudt, falder lyset ind imellem dem, i stedet for at den ene skål skygger for den næste.
• Stearinlys lavt og imellem. Rhombe Candle holder H3 cm white holder flammen tæt på bordpladen. Det lave lys fra siden er netop det, der får romberne frem på skålene og på de nærmeste tallerkenkanter. To eller tre stager fordelt langs midterstriben er nok; Block lysestagen H3 i hvid har samme lave højde, hvis du vil have en tungere form ved siden af.

I dagslys gælder samme tankegang. Står bordet ved et vindue, så stil skålene på den side af midterstriben, der er nærmest ruden. Lyset stryger hen over dem, før det når tallerknerne.

At leve med et helt hvidt bord

Et helt hvidt Rhombe-bord kan virke stramt, når det står tomt, og bliver levende, så snart maden kommer på. Hvidt porcelæn giver farverne en ren baggrund: En grøn salat i skålen på Ø22 cm eller ovnbagte grøntsager i de mindre skåle står klart frem. Delene tåler opvaskemaskine og mikroovn, så de samme tallerkener går fra en hverdagsaftensmad til en lang weekendmiddag uden et ekstra stel.

Vil du have farve i selve porcelænet, sammenligner vores guide til Rhombe White, Rhombe Color og Rhombe Earth mulighederne. Hvid er fortsat den version, hvor relieffet bærer hele designet, og hvor placeringsrådene ovenfor gør den største forskel.

Vil du bygge resten af bordet op med glas, stentøj og serveringsdele, der passer fint sammen med Rhombe, så se hele kollektionen Borddækning.