Grand Cru im Vergleich: Tumbler, Rotwein-, Weißwein- und Champagnerglas

Die Serie Grand Cru von Rosendahl, entworfen von Erik Bagger, umfasst mehr Formen, als in die meisten Schränke passen, doch am gedeckten Tisch erledigen vier Gläser den Großteil der Arbeit: der Tumbler mit 22 cl, das Rotweinglas mit 45 cl, das Weißweinglas mit 32 cl und das Champagnerglas mit 24 cl. Dieser Vergleich stellt Kelche, Höhen und Stiele nebeneinander und zeigt dann, wie sich die vier zu einem Gedeck verbinden.

Was die vier Grand-Cru-Gläser gemeinsam haben

GC steht für Grand Cru, so nennt Rosendahl eine breit angelegte Tischkultur-Serie, die nach Angaben der Marke 147 Teile umfasst. Die Gläser darin teilen einen Designer, ein Material und eine Haltung. Alle vier bestehen aus bleifreiem Glas, alle sind klar, und alle folgen derselben zurückhaltenden Kontur: kein Schliffdekor, keine farbigen Stiele, keine Verzierung am Fuß. Bagger lässt die Proportionen die Gestaltung tragen, und deshalb passen die Gläser ebenso gut zu schlichtem weißem Porzellan wie zu glasiertem Steinzeug oder einem gemusterten Familienservice.

Auch bei der Pflege gilt für alle dasselbe. Jedes der vier Gläser ist bei maximal 55°C im Glasprogramm spülmaschinengeeignet, und das ist wichtiger, als es klingt. Ein Glas, das nach einem Essen für acht Personen in die Maschine darf, kommt auch an einem gewöhnlichen Dienstag auf den Tisch. Beim Tumbler gibt es einen zusätzlichen Hinweis: Er ist nicht für heiße Getränke geeignet, also besser für Wasser, Saft und kalte Getränke verwenden als für Tee.

Im direkten Vergleich: Größen, Kelche und Stiele

Die folgenden Angaben stammen aus den Produktspezifikationen. Höhen und Durchmesser beziehen sich auf ein einzelnes Glas; Gewichte stehen genau so da, wie sie beim jeweiligen Produkt angegeben sind.

Drei Dinge fallen auf. Das Rotweinglas hat mit Ø9 cm den weitesten Kelch der vier, einen vollen Zentimeter breiter als das Weißweinglas. Das Champagnerglas ist mit 23 cm genauso hoch wie das Rotweinglas, mit Ø7 cm aber das schmalste, sodass mehr von seiner Höhe auf Stiel und schlanken Kelch entfällt. Und der Tumbler ist das einzige Stück ganz ohne Stiel: Mit 10,5 cm ist er weniger als halb so hoch wie jedes der Stielgläser.

Rot und Weiß: warum sich die Kelche unterscheiden

Beide Weingläser folgen der Tulpenform eines Bordeauxglases, eines Kelchs, der sich vom Stiel aus weitet und zum Rand hin leicht verjüngt. Rosendahl beschreibt diese Form als solide Wahl für viele Weine, wenn es nur ein Glas sein soll, weil sie dem Wein Raum zur Entfaltung gibt, während der schmalere Rand das Aroma bündelt.

Der Unterschied liegt in der Größe. Das GC Red Wine Glass 45 cl clear fasst 45 cl in einem Kelch von 9 cm und ist 23 cm hoch. Bei vernünftiger Füllhöhe, etwa bis zur breitesten Stelle des Kelchs, bietet die zusätzliche Weite eine größere Weinoberfläche an der Luft, was strukturierten Rotweinen entgegenkommt, die sich im Laufe eines Essens verändern. Das GC White Wine Glass 32 cl clear ist in jeder Hinsicht kleiner: 32 cl, 8 cm Durchmesser, 21,5 cm hoch. Ein kleinerer Kelch bedeutet kleinere Mengen, die getrunken sind, bevor sie sich in der Hand erwärmen, und das ist der übliche Grund, warum Weißwein ins kleinere von zwei Gläsern kommt.

Wer nur ein Weinglas im Schrank haben möchte, entscheidet am besten nach den eigenen Trinkgewohnheiten. Überwiegend Rotwein: das Rotweinglas. Überwiegend Weiß- und Roséwein oder ein Haushalt, der kleinere Mengen bevorzugt: das Weißweinglas. Wer beide besitzt, nutzt das Weißweinglas oft auch für Dessertwein oder als zweites Glas für Wasser, denn seine Proportionen liegen so nah an denen des Rotweinglases, dass die beiden nebeneinander stimmig wirken.

Das Champagnerglas und der Tumbler

Das GC Champagne Glass 24 cl clear ist die am stärksten vertikale Form der Gruppe. Sein hoher Stiel und der schlanke Tulpenkelch sind nach Rosendahls Worten für kühle Perlen gemacht. Ein schmaler Kelch hält die aufsteigenden Perlen sichtbar und lässt den Wein länger prickeln als in einer weiten Schale, während der lange Stiel der Hand einen Platz weit weg vom gekühlten Wein bietet. Mit 24 cl verträgt es eine großzügige Füllung, ohne halb leer zu wirken.

Der GC Tumbler 22 cl clear 6 pcs. ist das Arbeitspferd der Serie für jeden Tag und laut Rosendahl eines ihrer beliebtesten Stücke, vor allem wegen seiner schlichten Form, seiner Größe und seiner Griffigkeit. Mit 10,5 cm Höhe und Ø7,5 cm liegt er gut in der Hand, und die facettierte untere Wand gibt den Fingern Halt und fängt zugleich das Licht auf dem Tisch ein. Die Tumbler sind robust und lassen sich ordentlich stapeln, was in einer kleinen Küche viel zählt. Rosendahl schlägt sie außerdem zum Servieren kleiner Vorspeisen und Salate vor, praktisch für einen geschichteten Krabbencocktail oder ein Dessert im Glas. Sie kommen im Sechserset, angegeben mit 1,5 kg für das Set.

Ein Gedeck mit vier Gläsern

Die vier Gläser teilen eine Kontur und wirken deshalb nebeneinander wie eine Familie. Für die meisten Essen ist der Plan einfach: Wasser durchgehend, ein Weißwein zur Vorspeise, ein Rotwein zum Hauptgang und etwas Prickelndes zum Auftakt oder Abschluss des Abends. Nach einer weit verbreiteten Regel stehen die Gläser oberhalb der Messer, rechts vom Teller.

1. Tumbler für Wasser, direkt über der Spitze des Tafelmessers. Nach ihm greift man am häufigsten, daher steht er am nächsten.
2. Weißweinglas rechts vom Tumbler. Weißwein wird meist zuerst eingeschenkt, und Gläser werden von außen nach innen benutzt.
3. Rotweinglas leicht dahinter und zwischen den beiden, damit sein weiterer Kelch den Teller nicht bedrängt.
4. Champagnerglas ganz hinten, wo seine Höhe nicht den Blick über den Tisch versperrt.

Auf einem schmalen Tisch stellt man die Gläser diagonal auf, vom Tumbler nach hinten zur Tischmitte, so bleibt die Stellfläche klein. Die Höhen helfen dabei: Tumbler mit 10,5 cm, Weißweinglas mit 21,5 cm, Rotwein- und Champagnerglas mit 23 cm steigen sanft an, sodass jedes Glas sichtbar und in Reichweite bleibt. Bei weniger Gängen lässt man zuerst das Champagnerglas weg und dann das Weißweinglas; Tumbler und Rotweinglas allein ergeben immer noch ein vollständiges, aufgeräumtes Gedeck.

Da es die drei Stielgläser in Packungen zu zwei oder sechs Stück gibt, lässt sich die Anzahl leicht auf den Tisch abstimmen: Für vier Personen braucht man je zwei Paare, für sechs Personen je eine Sechserpackung. Zur Keramik unter den Gläsern zeigt unser Ratgeber Ein Tisch für vier mit Kähler Hammershøi die Seite der Teller und Schalen am selben Tisch.

Mit welchem Grand-Cru-Glas beginnen?

• Wasser und kalte Getränke im Alltag: der Tumbler im Sechserset.
• Ein Weinglas für alles: das Rotweinglas, wegen seines größeren Kelchs.
• Überwiegend Weißwein oder kleinere Mengen: das Weißweinglas.
• Aperitifs, Feste und Schaumwein: das Champagnerglas.

Weil alle Stücke dieselbe Kontur teilen, lässt sich Grand Cru nach und nach aufbauen: mit Tumblern und einem Weinglas beginnen und den Rest ergänzen, wenn der Tisch es verlangt. Karaffen, weitere Formen und mundgeblasenes Glas von Holmegaard neben Rosendahl finden Sie in der gesamten Glas-Kollektion.