Posted by Vividify Editorial
on October 12, 2026
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Rosendahl fertigt die ofenfesten Formen der Serie Grand Cru aus klarem, bleifreiem Glas, in drei rechteckigen Größen und dazu als Cocotte mit Deckel. Die entscheidende Frage ist nicht, welche am schönsten aussieht, sondern welches Volumen zu den Gerichten passt, die Sie am häufigsten kochen, und welche Form Ihr Backofen und Ihr Tisch tatsächlich aufnehmen. Dieser Ratgeber geht die Größen mit den Maßen durch, die Rosendahl für jedes Stück angibt.
Die drei Formen und die Cocotte im Überblick
Alle drei Formen sind gleich hoch, nämlich 6 cm, der Unterschied liegt also allein in der Grundfläche. Das macht die Serie leicht verständlich: Mit jeder Stufe verdoppelt sich das Volumen ungefähr, und ebenso das Gewicht, das Sie aus dem Ofen heben. Die Cocotte ist ein anderes Stück, tiefer und mit Deckel, gedacht zum langsamen Garen statt zum Rösten oder Backen in flacher Schicht.
| Stück | Maße (cm) | Volumen | Gewicht | Ideal für |
|---|---|---|---|---|
| GC Ovenproof dish 24x12.5 cm | 6 x 24 x 12,5 | 1,15 l | 0,6 kg | Beilagen, kleine Gratins, Kochen für eine oder zwei Personen |
| GC Ovenproof dish 24x24 cm | 6 x 24 x 24 | 2,45 l | 1,3 kg | Hauptgerichte unter der Woche für zwei bis vier, Brownies, Crumbles |
| GC Ovenproof dish 38x25 cm | 6 x 38 x 25 | 4,25 l | 2,1 kg | Lasagne, Ofengemüse und große Familienportionen |
| GC Cocotte 4,0 l | 15 x 39 x 25,5 | 4 l | 3,3 kg | Schmorgerichte, Eintöpfe, Brot und langsames Garen |
Jedes Stück ist als spülmaschinenfest, mikrowellengeeignet und ofenfest ausgewiesen. Rosendahl weist außerdem darauf hin, dass sich die drei Formen stapeln lassen. Das ist wichtiger, als es klingt, sobald Sie zwei oder drei davon besitzen und ein einziger Küchenschrank alles aufnehmen muss.
Das Volumen nach der Zahl der Personen wählen
Am einfachsten wählen Sie, indem Sie davon ausgehen, wie viele Personen gewöhnlich mitessen, und dann überlegen, ob die Form ein Hauptgericht oder eine Beilage aufnehmen soll.
Die GC Ovenproof dish 24x12.5 cm clear fasst 1,15 l. Sie ist die richtige Größe für ein Kartoffelgratin zum Braten, ein Blech gebackenen Fisch für zwei oder eine kleine Portion Ofentomaten. Rosendahl empfiehlt sie auch zum Servieren von Snacks, frischem Obst und kleinen Salaten, und dank ihrer schmalen Form passt sie mühelos zwischen die Teller auf dem gedeckten Tisch. Wer allein lebt oder für zwei kocht, greift oft genau zu dieser Form.
Die GC Ovenproof dish 24x24 cm clear ist die Allrounderin. Mit 2,45 l reicht sie für ein Hauptgericht in einem kleinen Haushalt, und das quadratische Format eignet sich für alles, was Sie in gleich große Stücke schneiden möchten, vom Gemüseauflauf bis zum Crumble. Ihre 24 cm langen Seiten entsprechen zudem der Länge der kleinen Form, sodass beide ordentlich nebeneinander im Ofen oder auf einem Tischläufer stehen.
Die GC Ovenproof dish 38x25 cm clear ist die Form für das volle Familienessen oder für Gäste. Mit 4,25 l Fassungsvermögen können Sie Gemüse in einer einzigen Schicht rösten, nur so wird es braun statt gedämpft, oder eine Lasagne schichten, von der noch etwas für den nächsten Tag bleibt.
Eine praktische Regel: Eine flache Form funktioniert am besten, wenn das Gargut in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Wird Ihr Rezept höher als die Form, nehmen Sie lieber die nächste Größe, statt bis zum Rand zu füllen. Eine randvolle Form lässt sich schwerer tragen und kocht leichter über.
Vor der 38-cm-Form den Backofen ausmessen
Die beiden kleineren Formen passen in fast jeden Backofen. Die große Form ist 38 cm breit, und hier lohnt es sich, nachzumessen. Öffnen Sie den Ofen und messen Sie die nutzbare Breite zwischen den seitlichen Einschubleisten, nicht die Außenmaße des Geräts. Prüfen Sie dann die Tiefe von der Rückwand bis zur Innenseite der geschlossenen Tür. Kompakt- und Kombigeräte können deutlich schmaler sein als ein üblicher Einbaubackofen.
Lassen Sie auf jeder Seite ein paar Zentimeter frei. Die heiße Luft braucht Platz zum Zirkulieren, damit gleichmäßig gegart wird, und Ihre Hände brauchen Platz, um mit Ofenhandschuhen an den Rand zu greifen. Berührt die Form gerade so beide Seiten, werden Sie sie in vollem Zustand kaum sicher herausheben können. Für die Cocotte gilt dieselbe Prüfung: Bei 39 cm Breite und 15 cm Höhe inklusive Deckel kommt es auf die Breite des Rosts und auf den Abstand zwischen den Einschubebenen an.
Die Cocotte 4,0 l zum langsamen Garen
Die GC Cocotte 4,0 l clear greift eine sehr alte Idee auf, den Topf mit Deckel, der Saft und Aroma bewahrt, und setzt sie in Glas um. Ihr Volumen von 4 l und ihre Höhe von 15 cm eignen sich für Eintöpfe, Schmorfleisch, Bohnen, ein ganzes Huhn und Brot, das unter dem Deckel gebacken wird. Rosendahl nennt sie für langsames Garen, Simmern und Brot, und der offensichtliche Vorteil der klaren Wände ist, dass Sie den Garvorgang verfolgen können, ohne den Deckel anzuheben und den Dampf entweichen zu lassen.
Wählen Sie sie statt der großen Form, wenn Sie vor allem Eintopfgerichte mit Flüssigkeit kochen, bei denen die Tiefe mehr zählt als die Fläche. Wählen Sie die Form mit 38x25 cm, wenn Sie überwiegend rösten und backen, denn erst eine breite, flache Schicht sorgt für Farbe und knusprige Ränder. In vielen Küchen steht am Ende beides.
Für die Formen bietet Rosendahl zudem graue Deckel in mehreren Größen an, die eine Auflaufform in einen abgedeckten Behälter für Reste im Kühlschrank verwandeln. Passend dazu gibt es auch eine ofenfeste Grand Cru Schale mit Ø19,5 cm und 1,65 l, für ein rundes Gratin oder einen Pudding.
Vom Ofen direkt auf den Tisch
Die Serie ist so gestaltet, dass sie direkt auf den Esstisch wandern kann, und das schlichte Glas zeigt das Essen statt der Form. Ein paar Gewohnheiten machen diesen Weg leichter.
- Kennen Sie das Gewicht. Die große Form wiegt leer 2,1 kg, die Cocotte 3,3 kg, bevor überhaupt etwas hineinkommt. Kommen 4 l Eintopf dazu, tragen Sie eine echte Last, also nehmen Sie beide Hände und trockene, dicke Ofenhandschuhe.
- Bereiten Sie zuerst den Abstellplatz vor. Legen Sie einen Untersetzer, ein Holzbrett oder ein gefaltetes Tuch auf den Tisch, bevor Sie den Ofen öffnen. Glas, das heiß aus dem Ofen kommt, gehört nicht auf eine kalte, nasse oder metallene Fläche wie eine feuchte Arbeitsplatte oder die Spüle.
- Lassen Sie den Rand frei. Die 6 cm hohen Wände sind niedrig, eine randvolle Form schwappt daher unterwegs leicht über. Etwas Platz nach oben macht das Tragen entspannter.
- Denken Sie an den Tisch. Die 38-cm-Form und die Cocotte beanspruchen auf einem schmalen Tisch einen guten Teil der Fläche. Auf einem kleineren Tisch funktioniert die Form mit 24x24 cm zusammen mit der 24x12,5-cm-Form oft besser als eine einzige große Form.
Ein Set, das zu Ihrer Art zu kochen passt
Wenn Sie nur eine Form möchten, ist die 24x24 cm die sicherste Einzelwahl für einen Haushalt mit zwei bis vier Personen. Ergänzen Sie die 24x12,5 cm für Beilagen und die große 38x25 cm, wenn Sie für mehr Personen kochen, und alle drei lassen sich zum Verstauen ineinanderstellen. Gehören Schmorgerichte und Brot zu Ihrer Woche, deckt die Cocotte eine Art des Kochens ab, die keine der flachen Formen leisten kann.
Das Ofengeschirr gehört zur selben Familie wie die Grand Cru Gläser, Schalen und Vorratsgläser, gut zu wissen, wenn Sie eine Küche mögen, in der die Dinge ohne viel Aufhebens zusammenpassen. Mehr zur Geschichte der Serie lesen Sie in Grand Cru: Wie Erik Bagger die Hausserie von Rosendahl schuf. Ofenformen zusammen mit Mühlen, Brettern und Aufbewahrung finden Sie in der Küchenkollektion.