Grand Cru: Wie Erik Bagger Rosendahls Klassiker für jeden Tag formte

In Dänemark gehört Grand Cru zu dem Geschirr, das man täglich benutzt, ohne überhaupt an Design zu denken. Genau darum geht es bei dieser Serie. Dieser Beitrag zeigt, wie Erik Bagger Rosendahl eine einheitliche Formensprache gab, die vom Weinglas über die Karaffe und die Isolierkanne bis zur Besteckschublade reicht, und warum diese Sprache bis heute trägt.

Ein Designer, ein Haus und ein bewusst schlichter Auftrag

Rosendahl ist ein Kopenhagener Designhaus, das mit externen Designern Objekte für Tisch und Küche entwickelt. Sein Katalog liest sich eher wie eine Liste alltäglicher Grundausstattung als wie eine Sammlung von Schaustücken, und Grand Cru steht in seinem Zentrum. Die Serie stammt von dem dänischen Designer Erik Bagger; in unserem Sortiment tragen sechzehn Produkte seinen Namen als Designer, von Gläsern bis zu Servierteilen.

Was Bagger vorgab, war weniger eine Kollektion von Objekten als ein Regelwerk. Klares, bleifreies Glas. Gebürsteter Edelstahl, sparsam eingesetzt, als Kragen, Rand oder Griff. Formen, die nah am Urbild des Gegenstands bleiben: eine Karaffe, die wie eine Karaffe aussieht, ein Rotweinglas mit dem Tulpenkelch, dem Weinkenner ohnehin vertrauen. Nichts ist darauf angelegt, für sich allein aufzufallen. Jedes Stück ist so gezeichnet, dass es neben Tellern und Besteck anderer Hersteller stehen kann, ohne zu stören, und genau deshalb hat sich die Serie so weit in dänischen Haushalten verbreitet.

Diese Zurückhaltung ist eine Designentscheidung und nicht das Fehlen einer solchen. Eine Serie, die über Jahre ergänzt werden soll, muss mit einem einzigen Stück auf dem Tisch ebenso stimmig wirken wie mit zwanzig. Baggers Antwort bestand darin, die Umrisse ruhig zu halten und die Materialien sprechen zu lassen: Glas, Stahl und später Porzellan.

Die Karaffe, die den Ton vorgab

Wenn ein einziges Objekt Grand Cru erklärt, dann die GC Water carafe 90 cl. Rosendahl bezeichnet sie als das Stück, das die Serie weit über Dänemark hinaus bekannt gemacht hat, und ihr Reiz beruht auf einem einzigen Detail: dem Edelstahlband um den Hals. Es gibt dem Glas eine klare Kante zum Halten und Ausgießen und verbindet die Karaffe optisch mit jedem anderen Stahlelement der Serie.

Die Zahlen sind bescheiden. Die Karaffe ist 25,5 cm hoch, hat einen Durchmesser von 11,5 cm, fasst 0,9 Liter und wiegt 1 kg. Dieses Gewicht zahlt sich im Gebrauch aus: Sie steht fest auf dem Tisch und kippt auch halb leer nicht um. Sie besteht aus bleifreiem Glas mit Edelstahl und darf bei maximal 55 °C im Glasprogramm in die Spülmaschine.

An der Karaffe zeigt sich auch, wie sich die Serie weiterentwickelt hat, ohne ihre Form zu ändern. Neben Clear gibt es sie in Ocean Blue, Sand und Forest Green. Die Form ist jeweils identisch, nur die Tönung wechselt, sodass auch eine farbige Karaffe zur selben Familie gehört wie ein Satz klarer Gläser.

Zuerst das Glas: das Rotweinglas als Vorlage

Baggers Gläser folgen demselben Denken. Das GC Red Wine Glass 45 cl clear ist eine Tulpe im Bordeaux-Stil: ein großzügiger Kelch, der dem Wein Raum gibt und sich oben verjüngt, um das Aroma zu halten. Es ist 23 cm hoch, misst 9 cm im Durchmesser, fasst 45 cl und wiegt 0,4 kg pro Glas; das bleifreie Glas ist bis 55 °C im Glasprogramm spülmaschinenfest. Erhältlich ist es im Zweier- oder Sechserset.

Es gibt keinen Schliff, keinen farbigen Stiel, keine eigenwillige Drehung. Das Glas soll das sein, zu dem man an einem gewöhnlichen Abend greift und das man trotzdem aufdeckt, wenn Gäste kommen. Wer einen Glasschrank von Grund auf neu bestückt, findet hier das vernünftige erste Glas: Ein Tulpenkelch passt zu vielen Rotweinen, und das schlichte Profil harmoniert mit den Tellern, die man bereits besitzt. Unser Vergleich von Grand Cru Tumbler, Rotwein-, Weißwein- und Champagnerglas geht ausführlich auf die anderen Formen ein.

Stahl, Kunststoff und ein Haus, das die Sprache weiterführt

Als Grand Cru wuchs, übertrug Rosendahl die visuellen Regeln, die Bagger aufgestellt hatte, auf Objekte, die gar nicht aus Glas sind. Zwei gute Beispiele werden in unserem Sortiment Rosendahl selbst und nicht Bagger zugeschrieben. Das ist wissenswert, wenn Ihnen die Urheberschaft wichtig ist: Sie gehören zur Serie und folgen ihrem Look, sind aber Entwürfe des Hauses.

Die GC Thermos jug 1,0 l misst 28,5 x 17,5 x 15 cm und fasst 1 Liter. Innen sorgt ein doppelwandiger Glaseinsatz für die Isolierung, außen ein Kunststoffkorpus in Schwarz oder Hellgrau. Ein Drückverschluss lässt beim Ausgießen nur wenig Wärme entweichen. Sie ist das unscheinbarste Objekt der Serie und vermutlich das meistgenutzte, denn sie bleibt während eines langen Frühstücks auf dem Tisch. Anders als die Gläser sollte sie von Hand gespült werden.

Das GC Cutlery set steel 16 parts bringt die Serie bis an das einzelne Gedeck. Es besteht komplett aus Edelstahl, wiegt als Set 1,129 kg und ist mit denselben klaren Linien gezeichnet wie der Kragen der Karaffe. Rosendahl beschreibt die Teile als ausgewogen in der Hand und griffig, und das Set ist spülmaschinenfest. Es will kein Statement sein; es ist dafür gemacht, neben jedem Geschirr, zu dem es gelegt wird, in den Hintergrund zu treten.

Warum eine Sprache über alle Materialien hinweg funktioniert

Die meisten Tischkollektionen sind nach Material geordnet: hier eine Glaskollektion, dort eine Porzellanlinie, das Besteck von einem ganz anderen Hersteller. Grand Cru ist ungewöhnlich, weil die Serie stattdessen nach Haltung geordnet ist. Einige konsequente Entscheidungen halten sie zusammen:

• Archetypische Formen. Jedes Objekt sieht aus wie die vertrauteste Version seiner selbst, deshalb veraltet nichts schnell.
• Stahl als Satzzeichen. Wo Metall auf Glas trifft, ist es ein einzelnes Band oder ein Rand, nie Ornament.
• Neutrale Oberflächen. Klares Glas, schlichter Stahl und weißes oder gedämpftes Porzellan lassen Raum für Speisen, Blumen und Stücke anderer Hersteller.
• Alltagstaugliche Pflege. Die meisten Teile dürfen in die Spülmaschine, denn eine Serie für den täglichen Gebrauch muss auch das tägliche Spülen überstehen.

Das Ergebnis ist eine Serie, die man langsam aufbauen kann. Man beginnt mit einer Karaffe und zwei Gläsern, ergänzt Besteck, wenn das alte abgenutzt ist, und der Tisch wirkt trotzdem durchdacht statt zufällig zusammengewürfelt. Diese Geduld ist im Design angelegt, und sie ist der Grund, warum Grand Cru in Dänemark fast zu einem Standard im Haushalt geworden ist.

Wo man mit Grand Cru anfängt

Wer ein einziges Stück sucht, das die Serie auf den Punkt bringt, wählt die Wasserkaraffe. Sie ist das Objekt, an das die meisten bei dem Namen denken, und dank der Farbvarianten kann sie den Ton angeben oder sich einfügen. Als erstes Glas deckt das Rotweinglas am meisten ab. Isolierkanne und Besteck lohnen sich, sobald man weiß, dass man die Serie mag und sie zum Frühstück ebenso wie zum Abendessen auf dem Tisch haben möchte.

Grand Cru ist nur ein Strang eines viel größeren Sortiments, zu dem auch die RÅ Serie aus Thermoesche und Steinzeug sowie mehrere traditionsreiche dänische Namen gehören. Entdecken Sie die gesamte Rosendahl Kollektion, um die Serie weiter zu verfolgen, einschließlich der Vorratsgläser, des Barzubehörs und des Porzellans, die neben diesen Stücken ihren Platz haben.