No. 5 o Idéelle: qué vaso Holmegaard elegir para aquavit, combinados y cerveza

Holmegaard tiene dos vasos de chupito firmados por el mismo maestro vidriero, y en la mano difícilmente podrían ser más distintos. Este artículo compara el No. 5 y el Idéelle de Per Lütken y después sigue la gama No. 5 hasta los vasos de combinado y de cerveza, para que decidas qué vaso merece un sitio en tu mesa para el aquavit, los highballs y una lager bien fría.

Dos vasos, un mismo diseñador

Per Lütken pasó la mayor parte de su vida profesional en Holmegaard y dejó más de 3.000 diseños, lo que lo convierte en uno de los diseñadores de vidrio más prolíficos que ha dado Dinamarca. El No. 5 y el Idéelle se sitúan en los dos extremos de esa obra.

El No. 5 se lanzó en 1970. Es una gama pensada para el uso: un perfil recto y sencillo, una pared de vidrio generosa y el peso suficiente para mantenerse firme en una mesa de almuerzo bien llena. La propia Holmegaard compara su forma desenfadada con algo sacado de tu cafetería favorita. El vaso de cerveza, en particular, es muy conocido entre los daneses.

El Idéelle llegó más tarde, en 1978. Lütken lo dibujó como su idea del vaso perfecto para el día a día, y el detalle que lo define es un pie esbelto que eleva el cáliz sobre la mesa. Es de vidrio soplado a boca y más fino, así que resulta más ligero y más formal, incluso en su tamaño más pequeño.

No. 5 frente a Idéelle de un vistazo

La tabla recoge lo que comparten los dos vasos de chupito y en qué se diferencian, e incluye los formatos más grandes del No. 5 para quien quiera montar un juego completo.

Servir aquavit: argumentos para cada vaso

El No. 5 Shot Glass 5 cl clear está hecho para la mesa del frokost danés, con arenque en escabeche, pan de centeno y una ronda de aquavit. Sus 5 cl admiten una medida como es debido y el vidrio pesado conserva bien el frío. Holmegaard recomienda meterlo un rato en el congelador antes de servir, para que el exterior se escarche y el aquavit siga helado durante un brindis o dos. Un vaso alto y estrecho de este peso también aguanta que lo dejen sobre la mesa con cierta energía después de un skål, algo que forma parte del ritual.

El Idéelle Shot Glass 3 cl clear pide otro ritmo. Tres centilitros son una medida más pequeña, y el pie aleja los dedos del cáliz: un destilado frío se mantiene frío y uno a temperatura ambiente no se calienta con la mano. Es el mejor vaso para un aquavit envejecido, un buen calvados o un amargo de hierbas después de cenar, bebidas que se miran y se huelen antes de probarlas. El borde fino también cambia de verdad la sensación del destilado en los labios.

Una forma práctica de decidir: si el vaso va a aparecer en grandes comidas familiares, en Navidad y en largas mesas de verano, elige el No. 5. Si va a salir al final de una cena para cuatro, elige el Idéelle. Muchas casas tienen los dos, y no desentonan, ya que comparten diseñador y el mismo vidrio transparente.

Highballs y combinados con el No. 5

En cuanto se va más allá de los destilados solos, la gama No. 5 tiene los tamaños más útiles. El vaso de combinado existe en dos capacidades. La versión de 24 cl mide 9 cm de alto y Ø9 cm y pesa 0,35 kg: un vaso bajo y ancho con verdadera presencia. El No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear admite más y es ideal para combinados servidos con mucho hielo.

Para un gin-tonic, un whisky highball o un Campari soda, el vaso de 33 cl deja sitio para cubitos grandes, el destilado y una medida completa de refresco sin llenarlo hasta el borde. El vaso de 24 cl funciona mejor para un servicio más corto, como un destilado con un chorrito de soda, o simplemente para agua y zumo en el desayuno. Su anchura también facilita añadir una rodaja de cítrico o una ramita de menta sin tener que pescarla después.

Conviene pensar en el peso. Un vaso de 0,35 kg transmite solidez, se queda en su sitio en una mesa al aire libre y no vuelca cuando lo roza un codo. Si prefieres un vaso más ligero para los combinados, es un argumento para mirar más bien la familia Idéelle, pero para un bar en casa que se usa a menudo, el vidrio más grueso del No. 5 es la opción que mejor perdona los descuidos.

Cerveza, y una segunda vida como florero

El No. 5 Beer Glass 30 cl clear es probablemente la pieza más conocida de la serie. Mide 16 cm de alto y Ø8 cm y pesa 0,43 kg, así que tiene el mismo carácter recto y estable que el vaso de chupito, a mayor escala. Sus 30 cl acogen una botella estándar de pilsner danesa con espacio para la espuma, y su forma alta y esbelta deja ver cómo suben las burbujas.

También funciona lejos de la barra. Holmegaard señala que su forma alta y esbelta lo convierte en un buen florero para unas pocas flores cortadas, y en una mesa larga, tres o cuatro vasos de cerveza con un solo tallo cada uno trazan una línea informal por el centro. Cuando empieza la comida, pueden volver a servir cerveza.

Los vasos de cerveza y de chupito No. 5 comparten las mismas instrucciones de cuidado: aptos para lavavajillas a un máximo de 55°C con el programa para cristalería. Eso los hace muy llevaderos después de una comida larga, cuando puede haber una docena de vasos por lavar.

Cuál elegir

• Para un almuerzo danés con arenque y aquavit: el vaso de chupito No. 5, enfriado en el congelador antes de servir.
• Para saborear destilados después de cenar: el vaso de chupito Idéelle, donde el pie y el borde fino hacen el trabajo.
• Para highballs y combinados: el vaso de combinado No. 5 de 33 cl, o el de 24 cl para servicios más cortos.
• Para cerveza y flores cortadas: el vaso de cerveza No. 5, que sirve para ambas cosas.

Si lo que más te interesa son los vasos de diario, nuestra comparativa Flow vs Idéelle analiza con más detalle el resto de la familia Idéelle. Para poner el No. 5 y el Idéelle junto a copas y vasos de otros fabricantes, explora toda la colección de cristalería.