Verres Rosendahl Premium : la série légère de Tom Nybroe

Les verres Premium de Rosendahl sont hauts, dotés d'un large calice et étonnamment légers en main. Cet article présente ce qui définit la série, ce qui distingue ses quatre formes principales et ce que ce faible poids implique au quotidien, pour le service, le lavage et le rangement.

Une série pensée pour le vin, pas pour la vitrine

Premium a été développée par Rosendahl en collaboration avec Tom Nybroe, un passionné de vin plutôt qu'un designer industriel de métier. Ce point de départ se lit dans les proportions. Chaque verre possède un calice arrondi et généreux posé sur une jambe longue et fine, et le cahier des charges de Nybroe donnait la priorité à l'odorat et au goût : offrir au vin, à la bière ou au champagne assez d'air et de surface pour s'ouvrir, puis rendre le verre assez élégant pour trouver sa place sur une table dressée.

La gamme est plus vaste qu'on ne le pense. Outre les verres à vin rouge, à vin blanc, à champagne et à bière présentés ici, Rosendahl propose aussi une coupe Premium Champagne Bowl de 39 cl, un Premium Tumbler de 52 cl, ainsi que des verres à spiritueux et à eau. Les modèles à pied partagent une même hauteur de jambe : une table entièrement dressée dessine ainsi une seule ligne horizontale apaisée, et non une silhouette de hauteurs dépareillées.

Les quatre verres présentés ici sont en verre sans plomb et se vendent par coffrets de deux.

Quatre formes, quatre usages

Vin rouge, 93 cl

Le Premium Red Wine Glass 93 cl est la pièce maîtresse : 23 cm de haut pour 12,5 cm de diamètre. Cette largeur est tout l'enjeu. Un vin rouge servi à une hauteur raisonnable repose bas dans un calice ample, avec une grande surface exposée à l'air, ce qui permet au bouquet de se développer. On ne le remplit jamais près de sa contenance : le volume sert à donner de l'espace, pas à servir davantage.

Vin blanc, 54 cl

Le Premium White Wine Glass 54 cl mesure 22 cm de haut pour 10 cm de diamètre. Rosendahl le présente comme l'un des plus grands verres à vin blanc de sa catégorie, et il convient aux blancs aromatiques qui gagnent à respirer. Sa jambe longue et fine éloigne la main du calice, ce qui aide un vin frais à garder sa température plus longtemps.

Champagne, 37 cl

Le Premium Champagne Glass 37 cl mesure 22,5 cm de haut et 8 cm de diamètre. Il suit l'évolution de la dégustation professionnelle au cours des dernières décennies : les flûtes se sont élargies pour que le champagne puisse s'ouvrir et se développer dans le verre, au lieu d'être contenu dans une colonne étroite pour le seul spectacle des bulles. Le résultat évoque davantage une tulipe élancée qu'une flûte droite classique.

Bière, 60 cl

Le Premium Beer Glass 60 cl est le plus bas des quatre, avec 17,5 cm de haut et 9,5 cm de diamètre. Il reprend le calice arrondi et le col fin des verres à vin, ce qui accorde à une ale aromatique ou à une pils bien faite le même égard qu'au vin servi à table. À côté des verres à pied, il appartient clairement à la famille, et non à la catégorie des verres d'appoint sortis du placard de la cuisine.

Les chiffres côte à côte

Voici les données indiquées par Rosendahl pour chaque coffret de deux, telles qu'elles figurent sur les fiches produit.

Deux constats s'imposent. D'abord, les trois verres à pied pour le vin et le champagne se tiennent à moins d'un centimètre les uns des autres en hauteur, entre 22 et 23 cm, alors que leur contenance va de 37 à 93 cl. Toute la différence tient à la largeur du calice. Ensuite, les poids sont très faibles pour des verres de cette taille. Les 0,15 kg du verre à champagne valent pour les deux verres de la paire, soit environ 75 g par verre pour un objet de plus de 22 cm de haut.

Ce que la légèreté change au quotidien

Un verre léger modifie la façon de s'en servir. Tenu par la jambe, un verre Premium ne sollicite presque pas le poignet, et l'équilibre se fait dans le vin plutôt que dans le verre lui-même. On perçoit la boisson, sa température et ses arômes avant de remarquer l'objet. C'est l'expérience que recherchent les amateurs de vin dans un verre de dégustation, et la principale raison de choisir cette série plutôt que des verres du quotidien plus lourds et plus épais.

Cette légèreté demande aussi un peu plus d'attention. Quelques habitudes aident :

• Tenir le verre par la jambe. Le calice reste ainsi sans traces de doigts et, pour les blancs et le champagne, le vin reste plus frais.
• Laver avec le programme verres. Selon Rosendahl, les verres passent au lave-vaisselle à 55 °C maximum avec le programme verres. Laissez à chaque verre sa propre place dans le panier pour que les calices ne se touchent pas.
• Sécher et lustrer avec un chiffon non pelucheux. Tenez le calice, et non le pied, pendant le lustrage pour éviter toute torsion sur la jambe.
• Ranger debout ou dans le coffret d'origine. Les coffrets de deux font un rangement judicieux pour les verres que l'on ne sort que pour les dîners.

C'est au rangement que les dimensions comptent le plus. Avec 22 à 23 cm, les verres à pied demandent une étagère ou un meuble offrant au moins cette hauteur libre, plus un peu de marge pour les sortir et les ranger. Mesurez avant d'opter pour un service complet. Le verre à vin rouge de 93 cl, avec ses 12,5 cm de diamètre, occupe aussi nettement plus de largeur qu'un verre à vin standard : prévoyez-en moins par rangée. Le faible poids devient ici un atout : une étagère de verres Premium charge bien moins des tablettes en verre ou un meuble mural que le même nombre de lourdes pièces en cristal.

Dresser une table avec Premium

Pour un dîner avec un seul vin, deux verres par convive suffisent : un pour le vin et un Premium Tumbler pour l'eau. Avec un blanc en entrée et un rouge pour le plat, placez les deux verres à vin à chaque couvert, le blanc à droite du rouge, et ajoutez le verre à champagne seulement si un apéritif est servi à table. Comme les jambes partagent la même hauteur, trois verres par couvert restent parfaitement ordonnés.

Le verre à bière fonctionne très bien seul pour les repas décontractés, ou à la place du verre à vin blanc quand un plat s'accorde mieux avec une bière. Rosendahl encourage aussi à associer Premium à d'autres verres pour une table moins formelle, et la forme épurée, sans décor, s'y prête facilement. Si vous hésitez avec l'autre gamme de verres à vin de Rosendahl, notre comparatif des verres Grand Cru présente l'alternative en détail.

Une façon pratique de commencer consiste à choisir le verre que vous utiliserez le plus souvent, en général le rouge ou le blanc, puis d'ajouter plus tard les verres à champagne et à bière. Chacun étant proposé en coffret de deux, constituer un service pour quatre ou six personnes se fait simplement.

À qui s'adresse la série Premium

Premium s'adresse à ceux qui accordent de l'importance à ce qu'il y a dans le verre et veulent que le verre serve le vin plutôt que de le gêner. Elle convient à un foyer qui boit régulièrement du vin au dîner, reçoit quelques fois par mois et dispose de la hauteur de rangement nécessaire pour des verres à pied élancés. Si vous cherchez des verres capables de résister à une cuisine familiale animée sans soins particuliers, un gobelet plus bas et plus lourd conviendra mieux. Si vous voulez un verre léger et généreux qui laisse une belle bouteille montrer tout ce qu'elle vaut, Premium est un excellent choix.

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