Kay Bojesen Menageri: tölgyfa tálak, őrlők és hogyan párosítsuk őket

A Menageri az a Kay Bojesen sorozat, amely a polcról az étkezőasztalra hozza a márkát: tálak, őrlők, egy kínálótál és bárkellékek, tölgyből és diófából esztergálva. Ez a cikk sorra veszi, mire való az egyes darab, hogyan működik párosként a két tálméret, és hogyan lehet a sorozatból darabról darabra felépíteni egy terítéket.

Az esztergált fa asztali nyelve

A név sokat elárul. A Menageri dánul menazsériát, vagyis állatgyűjteményt jelent, és a sorozatot arra szánták, hogy ugyanazon az asztalon álljon, mint a fa majmok, medvék és elefántok, amelyekről a márka ismert. Nem másolja őket. Nincsenek fülek, farkak vagy festett arcok. Ami a tálalóeszközöket összeköti az állatokkal, az a fával való bánásmód: egyszerű esztergált formák, lágy élek, sehol egy látható fémalkatrész, és semmi olyan a felületen, ami versengene az erezettel.

Ez a sorozat mögötti hasznos gondolat. Egyforma tárgyak készlete helyett formák családja, két fafajtában. A tölgy adja a tálakat, a kínálótálat, a borsőrlőt, valamint az olaj- és ecetes üveget. Füstölt tölgy a só- és borsszóró szettben jelenik meg, ahol a pár egyik tagja sötétebb a másiknál. A diófa a dugóhúzónak és a sörnyitónak jutott, annak a két eszköznek, amely a borhoz a legközelebb áll. Bármelyik hármat egymás mellé téve rokonnak látszanak, mert az ívek és a felületkezelés ugyanattól a kéztől származnak.

Az esztergált fa az asztal hangulatán is változtat. A porcelán és az üveg visszaveri a fényt, a tölgy elnyeli. Néhány Menageri darab a fehér tányérok és átlátszó poharak között melegséget visz az asztalra anélkül, hogy színt adna hozzá, ezért ugyanolyan természetesen illik a dán kerámiák mellé, mint egy csupasz fa asztalra.

Két tál, két feladat

A sorozat szíve egy tálpáros. A Menageri Bowl Ø14 cm oak a kisebbik: méretre jó dióféléknek, olajbogyónak, bogyós gyümölcsnek, egy adag chipsnek vagy mártogatósnak, és azokra a feladatokra, amelyeket senki sem tervez, például kulcsok vagy néhány citrom tárolására a konyhapulton. Egy kézzel is könnyen fogható, és elég kicsi ahhoz, hogy körbeadják az asztalnál.

A Menageri Serving bowl Ø24.5 cm oak a főszereplő. Ø24,5 cm-es átmérőjével elfér benne egy négyszemélyes saláta, darabokra tört kenyér vagy egy halom gyümölcs az asztal közepén. Ez a darab horgonyozza le az asztal közepét, a kisebb darabok pedig köré rendeződnek.

Együtt használva a két méret olyat tud, amire egyik sem képes egyedül. A nagy tál az ételt tartja, a kicsi azt, ami mellé jár. Kézenfekvő példa egy zöldsaláta a Ø24,5 cm-es tálban, mellette pirított magvakkal vagy gyalult sajttal a Ø14 cm-es tálban. Ugyanígy egy tál gyümölcs egy kis tál dióval, vagy kenyér egy kis tál sós vajjal. Mivel mindkettő ugyanabból a tölgyből, ugyanazzal a profillal készül, a páros akkor is átgondoltnak tűnik, amikor az étkezés nem az.

Ha a nulláról indulsz, kezdd a nagy tállal. Ezt fogod a leggyakrabban használni, és ez adja meg az asztal hangulatát. Egy vagy két kis tálat később is hozzávehetsz; két kis tál egy nagy két oldalán kiegyensúlyozott elrendezés egy négy-hat fős asztalra. A sorozatban van egy Ø24,5 cm-es tölgy Menageri kínálótál is, amelynek átmérője megegyezik a nagy tálé, de laposabb felületként szolgál sajtokhoz, felvágottakhoz vagy egy egész tortához.

Só, bors, olaj és ecet

A fűszertartókban a legjátékosabb a sorozat. A Menageri Salt and pepper set H6 cm oak/smoked oak egy világos tölgy szórót párosít egy füstölt tölgyből készülttel. A két árnyalat maga a címke: olvasás nélkül is tudod, melyik melyik, a kontraszt pedig egy nagyon kis tárgynak is határozott jelenlétet ad az asztalon. H6 cm-es magasságukkal alacsonyak és kompaktak, nyugodtan kint maradhatnak az étkezések között.

A frissen őrölt borshoz ott a Menageri Pepper mill H9.5 cm oak. H9,5 cm-es magasságával egy őrlőhöz képest alacsony, így inkább az asztalra való, mint a tűzhely mellé: a legtöbb pohár pereme alatt marad, és nem takarja el a kilátást az asztal túloldalára. Természetes párja a só- és borsszóró szettnek, így az őrölt borsot a szóróban tarthatod főzéshez, az őrlőt pedig tálaláskor használhatod.

A H15 cm-es tölgy olaj- és ecetes üveg a fűszercsoport legmagasabb darabja, és ez adja a Menageri tárgyak csoportjának csúcspontját. Egy kis tálcán vagy közvetlenül az asztalon csoportosítva az üveg, az őrlő és a szórók lépcsőzetes magassági vonalat alkotnak: H15, H9,5 és H6 cm. Ennek a fokozatosságnak köszönhetően akkor is megkomponáltnak látszanak, amikor az étkezés végén egyszerűen csak egymás mellé tolják őket.

Diófa a bárszekrénybe

Két darab elszakad a tölgytől. A Menageri dugóhúzó (H11) és sörnyitó (H4) diófából készül, amely sötétebb, barnább fa, finomabb és egyenletesebb erezettel. Az anyagváltás feladatváltást jelez: ezek eszközök, nem edények, és a mélyebb szín jól mutat a borosüvegek és a sötétebb üveg mellett. Ezek azok a darabok is, amelyek a legnagyobb eséllyel az étkezőn kívül kötnek ki, egy italszekrényben vagy egy bárkocsin, ahol a diófa jellemzően harmonizál a többi bútorral.

Az asztalon a diófa eszközök hangsúlyként működnek. Egy sötét darab a sok tölgy között pihenőpontot ad a szemnek, ugyanúgy, ahogy a füstölt tölgy szóró a só- és borsszóró szettben.

Tölgy és diófa a mindennapi asztalon

A Menageri napi használatra készült, és a fa idővel meg is mutatja ezt a használatot. Néhány egyszerű szokással szép marad:

• A tálakat kézzel, kímélő szappannal mosd el, és azonnal töröld szárazra. Ne hagyd a fát vízben ázni, és ne tedd mosogatógépbe.
• A darabokat az oldalukra vagy fejjel lefelé állítva hagyd megszáradni, hogy a levegő minden felülethez hozzáférjen.
• Ha a felület szárazzá vagy fakóvá válik, egy vékony réteg élelmiszerbiztos olaj, amelyet néhány perc múlva letörölsz, visszaadja az erezet mélységét.
• A kis tálakat száraz vagy enyhén öntetes ételekhez használd; az olajos szószokat jobb olyan edényben tálalni, amelyet szabadabban lehet mosni.

A tölgy a kor és a fény hatására kissé sötétedik és melegebb tónust kap. Ez a varázsa része: néhány év múlva az asztalodon álló tálak úgy festenek majd, mintha mindig is oda tartoztak volna. A füstölt tölgy és a diófa eleve sötétebb, így a só- és borsszóró szett kontrasztja, valamint a tölgy és diófa darabok közötti különbség jól látható marad.

Így épül fel egy Menageri asztal

A sorozat akkor működik a legjobban, ha idővel gyűjtik, nem egyszerre veszik meg az egészet. Egy ésszerű sorrend olyan háztartásnak, ahol szinte minden nap főznek:

1. A Menageri Serving bowl Ø24.5 cm oak salátákhoz, kenyérhez és gyümölcshöz.
2. A salt and pepper set, amely minden étkezésnél az asztalon van.
3. Egy vagy két Ø14 cm bowls tál köretekhez és rágcsálnivalókhoz.
4. A pepper mill, valamint az olaj- és ecetes üveg, amikor az asztalnak magasság kell.

Akinek már van egy-két Kay Bojesen állatfigurája, annak ez a sorozat lehetőséget ad, hogy ugyanazt az anyagot és hangulatot a tálalószekrényről az asztalra vigye, a Kay Bojesen elefánt, víziló vagy zebra közötti választásról szóló útmutatónk pedig bemutatja, mely figurák mutatnak mellette a legjobban. Ha a Menagerit más dán gyártók őrlői, vágódeszkái és tárolói mellett is szeretnéd látni, böngészd végig a teljes konyhai kollekciót.