No. 5とIdéelleを比較：Holmegaardのショットグラス、ロンググラス、ビアグラス

Holmegaardには、同じグラスデザイナーによる2つのショットグラスがあります。ところが手に取ったときの印象は驚くほど違います。この記事ではペール・リュトケンのNo. 5とIdéelleを比べ、さらにNo. 5シリーズのロンググラスとビアグラスまでたどります。シュナップス、ハイボール、冷えたラガーに、どのグラスを食卓に置くかを決める手がかりにしてください。

ひとりのデザイナーから生まれた2つのグラス

ペール・リュトケンはキャリアの大半をHolmegaardで過ごし、3,000点を超えるデザインを残しました。デンマークが生んだガラスデザイナーのなかでも、とりわけ多作なひとりです。No. 5とIdéelleは、その仕事の両端に位置するグラスといえます。

No. 5は1970年に発表されました。使うことを前提にしたシリーズで、すっと立ち上がる飾り気のないフォルム、たっぷりとしたガラスの厚み、そして器が並ぶランチテーブルでもしっかり安定する重さを備えています。Holmegaard自身はその気負わない形を、行きつけのカフェから借りてきたようなものと表現しています。とくにビアグラスは、多くのデンマーク人にとってなじみ深い存在です。

Idéelleはその後、1978年に登場しました。リュトケンが理想の日常グラスとして描いたもので、決め手はボウルをテーブルから持ち上げる細い脚です。マウスブロウ（手吹き）で薄く仕上げられているため、いちばん小さなサイズでも軽やかで、改まった印象を与えます。

No. 5とIdéelleをひと目で比較

2つのショットグラスの共通点と違いを表にまとめました。セットをそろえたい方のために、No. 5の大きなサイズも加えています。

シュナップスを注ぐなら：それぞれのショットグラスの持ち味

No. 5 Shot Glass 5 cl clearは、ニシンの酢漬けやライ麦パンが並び、アクアビットで乾杯するデンマークの「フロコスト」（昼の食卓）のためのグラスです。5 clという容量はしっかり一杯注ぐのにちょうどよく、重いガラスが冷たさをよく保ちます。Holmegaardは、出す前に少しのあいだ冷凍庫に入れておくことをすすめています。外側が白く霜をまとい、乾杯を一、二度重ねてもシュナップスは冷たいままです。この重さの背の高い細身のグラスなら、「スコール！」のあとに勢いよくテーブルに置いても平気で、それもまた儀式の一部です。

Idéelle Shot Glass 3 cl clearは、もっとゆったりしたペースを求めます。3センチリットルは控えめな量で、脚があるので指がボウルに触れません。冷やしたスピリッツは冷たいまま、常温のものは手の熱で温まりません。熟成アクアビットや上質なカルヴァドス、食後のハーブビターズのように、眺めて香りを確かめてから口に含む酒にはこちらが向いています。薄い縁は、唇に触れたときの酒の感じ方も大きく変えてくれます。

実用的な決め方をひとつ。大家族のランチやクリスマス、夏の長いテーブルに登場するグラスならNo. 5を。4人でのディナーの締めくくりに出すならIdéelleを。両方を持つ家庭も多く、デザイナーも透明なガラスも同じなので、並べてもぶつかり合いません。

No. 5で楽しむハイボールとロングドリンク

ストレートのスピリッツから一歩進むと、No. 5シリーズのほうが使い勝手のよいサイズがそろっています。ロンググラスは2つの容量があります。24 clは高さ9 cm、Ø9 cm、重さ0.35 kgで、背が低く口の広い、しっかりとした重みのあるタンブラーです。No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clearは容量が大きく、たっぷりの氷でつくるドリンクに向いています。

ジントニックやウイスキーハイボール、カンパリソーダなら、33 clのグラスに大きな氷とスピリッツ、割り材を一杯分入れても縁まであふれません。24 clのタンブラーは、スピリッツにソーダを少し足すような短めの一杯や、朝食の水やジュースに向いています。口が広いので、柑橘のスライスやミントの小枝を入れても取り出しやすいのも利点です。

重さについても考えておきたいところです。0.35 kgのタンブラーは手にずっしりとなじみ、屋外のテーブルでも動かず、ひじが当たっても倒れません。ロングドリンクには軽いグラスがいいという方は、Idéelleシリーズの他のグラスに目を向ける理由になります。ただ、日常的に使うホームバーなら、厚手のNo. 5のほうが気兼ねなく使えます。

ビール、そして花瓶としてのもうひとつの役割

No. 5 Beer Glass 30 cl clearは、おそらくシリーズでもっともよく知られた一品です。高さ16 cm、Ø8 cm、重さ0.43 kgで、ショットグラスのまっすぐで安定した性格をそのまま大きくしたようなグラスです。30 clはデンマークのピルスナー1本分に泡の余裕を残せる容量で、背が高く細い形のおかげで立ちのぼる泡を眺められます。

バーの外でも活躍します。Holmegaardは、その細長いフォルムが切り花を数本挿す花瓶にもなると記しています。長いテーブルにビアグラスを3つ4つ並べ、それぞれに一輪ずつ挿せば、中央にくつろいだラインが生まれます。食事が始まれば、またビールのグラスに戻せばよいのです。

No. 5のビアグラスとショットグラスのお手入れ方法は同じで、食器洗い機のグラス用コースで最高55°Cまで対応します。大人数のランチのあと、十数個のグラスを洗うときにも扱いやすい仕様です。

どれを選ぶか

• ニシンとアクアビットのデンマーク式ランチには：出す前に冷凍庫で冷やしたNo. 5 Shot Glass。
• 食後にスピリッツを味わうなら：脚と薄い縁が持ち味のIdéelle Shot Glass。
• ハイボールやミックスドリンクには：33 clのNo. 5 Long Drinks Glass。短めの一杯なら24 cl。
• ビールと切り花には：どちらにも使えるNo. 5 Beer Glass。

普段使いのグラスを中心に考えるなら、Flow vs Idéelleの比較記事で、Idéelleシリーズのほかのグラスをさらに詳しく紹介しています。No. 5とIdéelleを他のメーカーのステムグラスやタンブラーと見比べたい方は、Glassware collectionをご覧ください。