Frascos Grand Cru: que tamanho escolher, de 50 cl a 2 litros

A Rosendahl fabrica os frascos de arrumação Grand Cru em cinco capacidades, desde um frasco baixo de 50 cl até um cilindro alto de 2 litros, e todos partilham o mesmo diâmetro de 11 cm. Este artigo explica o que essa base única significa numa prateleira, que tamanho serve para farinha, massa, café ou frutos secos, e como montar uma fila que pareça planeada e não apenas acumulada.

Um diâmetro, cinco alturas

Grand Cru é a série da Rosendahl desenhada por Erik Bagger, o designer dinamarquês que assina também os copos Grand Cru. Os frascos seguem o mesmo raciocínio dos copos: vidro transparente sem chumbo, um cilindro simples, nenhuma decoração a competir com o que está lá dentro. A única variável é a altura. A Rosendahl mantém a base com Ø11 cm em toda a gama e deixa o frasco crescer para cima à medida que a capacidade aumenta.

Essa decisão trabalha mais do que parece à primeira vista. Como a base nunca muda, um frasco de 50 cl e um frasco de 2 litros ocupam exatamente a mesma profundidade numa prateleira ou bancada. Planeia-se o espaço uma única vez, em módulos de 11 cm, e depois escolhem-se as alturas consoante o que se guarda e a altura livre disponível. Os rebordos e as tampas ficam no mesmo eixo, por isso uma fila mista continua a ler-se como uma só família e não como cinco recipientes sem relação.

A tampa é feita de Circulen Renew, um plástico de base biológica, e nas versões pretas cria uma faixa escura no topo de cada frasco. Contra o vidro transparente e a cor dos grãos ou cereais que estão lá dentro, essas tampas pretas alinham-se como uma linha traçada à régua ao longo da prateleira. Os frascos podem ir à máquina de lavar loiça a um máximo de 55°C, o que é importante para tudo o que guarde frutos secos oleosos ou café moído.

Os cinco tamanhos num relance

Os valores abaixo vêm dos dados de produto da própria Rosendahl. Os cinco frascos têm o mesmo diâmetro de Ø11 cm.

O frasco mais pequeno é tão largo como alto: 11 cm por 11 cm, uma proporção quase cúbica que fica bem à frente numa prateleira ou na mesa do pequeno-almoço. O mais alto tem quase o triplo da largura em altura, o que o transforma numa coluna. Entre os dois, a altura sobe em degraus bastante regulares, pelo que qualquer combinação tem um ritmo natural.

Adequar a capacidade ao que se guarda

A forma mais útil de escolher é começar pelo conteúdo, não pela prateleira.

Pequenas quantidades e o que se usa todos os dias

O GC Storage jar 50 cl black é o frasco para sal, açúcar, passas e frutos secos, aquilo que se usa uma colher de cada vez e que deve manter-se fresco entre utilizações. A Rosendahl sugere-o também para clipes e outros pequenos objetos da casa, e funciona tão bem numa secretária como na cozinha. Com 11 cm de altura, cabe debaixo da maioria dos armários de parede e deixa espaço para levantar a tampa.

Café, farinha e os básicos do dia a dia

O GC Storage jar 1,0 l black é o mais versátil. Um litro guarda uma reserva corrente de café em grão, farinha, arroz ou sementes, e com 18 cm de altura ainda entra numa prateleira de cozinha comum. Se quiser começar com um só tamanho, é este o que a maioria das cozinhas mais utiliza. O frasco de 75 cl fica entre este e o mais pequeno, com 14,5 cm de altura, e serve para chá ou para um consumo de café mais moderado.

Massa, cereais e farinha em quantidade

O GC Storage jar 1,5 l black tem 24 cm de altura e é o lugar natural para massa curta, como penne ou fusilli, bem como para quantidades maiores de farinha ou cereais. A Rosendahl inclui também o esparguete entre as suas utilizações, embora a massa comprida fique de fora nos frascos mais baixos, e é aí que entra o tamanho mais alto.

Esparguete comprido

O GC Storage jar 2,0 l black foi acrescentado à gama precisamente como frasco para esparguete. Com 30 cm de altura, guarda a massa comprida na vertical, e a Rosendahl refere que pode ficar na bancada ou deitado numa gaveta funda da cozinha. Naturalmente, não se limita ao esparguete: uma capacidade de 2 litros serve para quaisquer produtos secos comprados em maior quantidade.

Alinhar os frascos numa prateleira

Como todos os frascos têm 11 cm de largura, o comprimento de uma prateleira converte-se diretamente num número de frascos. Deixe a largura de um dedo entre eles para os poder retirar sem que se prendam uns nos outros, e uma prateleira de 60 cm leva confortavelmente quatro ou cinco. Meça a altura livre sob a prateleira de cima antes de escolher os tamanhos altos: o frasco precisa dessa altura e ainda de espaço para a mão levantar a tampa.

Há três disposições que costumam resultar bem:

• Fila em escada. Coloque os frascos por ordem de altura, do mais pequeno ao mais alto. Com um diâmetro constante, as tampas pretas formam uma diagonal limpa: é a opção mais gráfica e fica bem numa prateleira aberta à altura dos olhos.
• Pares iguais. Dois ou três frascos do mesmo tamanho lado a lado, por exemplo frascos de 1,0 l para diferentes farinhas ou cafés. Alturas idênticas transmitem calma e são as mais fáceis de etiquetar.
• Altos atrás, baixos à frente. Numa bancada mais funda, um frasco de 1,5 l ou de 2,0 l atrás de um de 50 cl mantém ambos visíveis e ao alcance, e como os diâmetros são iguais, o par parece intencional.

O vidro transparente tem também uma função prática: vê-se num relance o que está a acabar. Guarde conteúdos parecidos (diferentes farinhas, por exemplo) em frascos de alturas diferentes e raramente precisará de uma etiqueta.

No dia a dia: vedantes e cuidados

Cada tampa fecha sobre um anel de silicone, que é o que mantém o conteúdo seco e fresco. Os anéis de silicone desgastam-se com anos de aberturas e lavagens, e a Rosendahl vende anéis de substituição em separado, por isso um frasco não tem de ser posto de lado só porque o vedante está cansado. Trocar o anel devolve ao fecho o ajuste original, e é em parte por isso que a série é descrita como um conjunto de básicos de cozinha feitos para durar uma vida.

Na limpeza, o limite de 55°C na máquina de lavar loiça é o único número a reter. Um programa curto e menos quente protege a tampa e o anel. Certifique-se de que o vidro está completamente seco antes de voltar a enchê-lo, sobretudo no caso da farinha e do café moído, que ganham grumos rapidamente com qualquer humidade residual. Se já usa os copos Grand Cru da Rosendahl, a nossa comparação entre o copo baixo e os copos de vinho tinto, vinho branco e champanhe Grand Cru mostra como o mesmo cilindro simples atravessa toda a série.

Um bom conjunto inicial para a maioria das cozinhas é um frasco de 50 cl para sal ou frutos secos, dois frascos de 1,0 l para café e farinha e um frasco alto para massa. Vá acrescentando à medida que a prateleira se enche, sabendo que cada novo frasco ocupará os mesmos 11 cm. Para ver os frascos ao lado de moinhos, tábuas e outras peças de arrumação, explore toda a coleção Cozinha.