Copos Rosendahl Premium: a série leve de Tom Nybroe

Os copos Premium da Rosendahl são altos, de bojo largo e surpreendentemente leves na mão. Este artigo mostra o que define a série, em que diferem as quatro formas principais e o que esse peso tão baixo significa no dia a dia, na lavagem e na arrumação.

Uma série pensada para o vinho, não para a prateleira

A Premium foi desenvolvida pela Rosendahl em colaboração com Tom Nybroe, um entusiasta do vinho e não um designer industrial de carreira. Esse ponto de partida nota-se nas proporções. Cada copo tem um bojo arredondado e generoso sobre um pé longo e esguio, e o caderno de encargos com que Nybroe trabalhou punha o aroma e o sabor em primeiro lugar: dar ao vinho, à cerveja ou ao champanhe ar e superfície suficientes para se abrirem e, depois, tornar o copo elegante o bastante para uma mesa bem posta.

A gama é mais vasta do que muitos imaginam. Além dos copos de vinho tinto, vinho branco, champanhe e cerveja aqui abordados, a Rosendahl faz também uma Premium Champagne Bowl de 39 cl, um Premium Tumbler de 52 cl e copos para bebidas espirituosas e água. As peças com pé partilham a mesma altura de pé, pelo que uma mesa completa se lê como uma única linha horizontal e serena, e não como um perfil de alturas desencontradas.

Os quatro copos deste artigo são feitos de vidro sem chumbo e vêm em caixas de dois.

Quatro formas, quatro funções

Vinho tinto, 93 cl

O Premium Red Wine Glass 93 cl é a peça de destaque: 23 cm de altura e 12,5 cm de diâmetro. Essa largura é precisamente o objetivo. Um tinto servido a um nível sensato fica baixo num bojo amplo, com uma grande superfície exposta ao ar, e é isso que permite ao bouquet desenvolver-se. Nunca se enche perto da capacidade: o volume existe para dar espaço, não quantidade.

Vinho branco, 54 cl

O Premium White Wine Glass 54 cl tem 22 cm de altura e 10 cm de diâmetro. A Rosendahl descreve-o como um dos maiores copos de vinho branco da sua categoria, e é indicado para brancos aromáticos que beneficiam de espaço para respirar. O pé longo e esguio mantém a mão afastada do bojo, o que ajuda um vinho fresco a manter a temperatura durante mais tempo.

Champanhe, 37 cl

O Premium Champagne Glass 37 cl tem 22,5 cm de altura e 8 cm de diâmetro. Segue o caminho que a prova profissional tomou nas últimas décadas: as flûtes alargaram para que o champanhe se possa abrir e evoluir no copo, em vez de ficar preso numa coluna estreita apenas pelo efeito das bolhas. O resultado aproxima-se mais de uma tulipa esguia do que de uma flûte direita clássica.

Cerveja, 60 cl

O Premium Beer Glass 60 cl é o mais baixo dos quatro, com 17,5 cm de altura e 9,5 cm de diâmetro. Tem o mesmo bojo arredondado e o mesmo gargalo esguio dos copos de vinho, o que dá a uma ale aromática ou a uma pilsner bem feita o mesmo respeito que ao vinho servido à mesa. Ao lado dos copos de pé, parece parte da família e não um recurso de última hora tirado do armário da cozinha.

Os números lado a lado

Estes são os valores que a Rosendahl indica para cada caixa de dois, tal como surgem nas páginas dos produtos.

Há duas coisas que saltam à vista. Primeiro, os três copos de pé para vinho e champanhe ficam a menos de um centímetro uns dos outros em altura, entre 22 e 23 cm, embora a capacidade vá de 37 a 93 cl. Toda a diferença está na largura do bojo. Segundo, os pesos são muito baixos para copos deste tamanho. Os 0,15 kg do copo de champanhe referem-se aos dois copos do par, o que dá cerca de 75 g por copo para uma peça com mais de 22 cm de altura.

O que o peso reduzido significa na prática

Um copo leve muda a forma como o usamos. Pegado pelo pé, um copo Premium quase não exige esforço ao pulso, e o equilíbrio está no vinho e não no próprio vidro. Repara-se na bebida, na sua temperatura e no seu aroma antes de se reparar no objeto. É essa a experiência que os apreciadores de vinho procuram num copo de prova, e é a principal razão para escolher esta série em vez de copos do dia a dia mais pesados e espessos.

A leveza também pede um pouco mais de cuidado. Alguns hábitos ajudam:

• Pegar no copo pelo pé. Assim o bojo fica sem dedadas e, nos brancos e no champanhe, o vinho mantém-se mais fresco.
• Lavar no programa para copos. Segundo a Rosendahl, os copos podem ir à máquina de lavar loiça a um máximo de 55 °C no programa para copos. Dê a cada copo o seu próprio espaço no cesto, para que os bojos não se toquem.
• Secar e polir com um pano que não largue pelo. Segure no bojo, e não na base, ao polir, para não exercer torção sobre o pé.
• Guardar na vertical ou na caixa original. As caixas de dois são uma boa forma de guardar copos que só saem para os jantares.

É na arrumação que as dimensões mais contam. Com 22–23 cm, os copos de pé precisam de uma prateleira ou de um móvel com pelo menos essa altura livre, mais uma pequena folga para os pôr e tirar. Meça antes de se decidir por um conjunto completo. O copo de vinho tinto de 93 cl, com 12,5 cm de diâmetro, ocupa também bastante mais largura do que um copo de vinho comum, por isso conte com menos por fila. Aqui o peso reduzido é uma vantagem: uma prateleira de copos Premium faz muito menos carga sobre prateleiras de vidro ou armários de parede do que o mesmo número de peças pesadas de cristal.

Pôr a mesa com a Premium

Para um jantar com um só vinho, bastam duas peças por convidado: um copo para o vinho e um Premium Tumbler para a água. Se houver um branco com a entrada e um tinto com o prato principal, coloque os dois copos de vinho em cada lugar, o branco à direita do tinto, e junte o copo de champanhe apenas se houver aperitivo à mesa. Como os pés têm a mesma altura, três copos por lugar continuam a parecer arrumados.

O copo de cerveja funciona bem sozinho em refeições informais, ou no lugar do copo de branco quando um prato combina melhor com cerveja. A Rosendahl incentiva também a combinar a Premium com outros copos para um ar menos formal, e a forma limpa e sem decoração facilita isso. Se a está a comparar com a outra linha de vinho da Rosendahl, a nossa comparação dos copos Grand Cru apresenta a alternativa em pormenor.

Uma forma prática de começar é pelo copo que vai usar mais vezes, normalmente o de tinto ou o de branco, e acrescentar mais tarde os de champanhe e de cerveja. Como cada um vem numa caixa de dois, chegar a um conjunto para quatro ou seis pessoas é simples.

Para quem é a série Premium

A Premium é para quem se importa com o que está dentro do copo e quer que o copo ajude em vez de atrapalhar. Adequa-se a uma casa onde se bebe vinho ao jantar com regularidade, se recebem amigos algumas vezes por mês e há altura nos armários para guardar copos de pé altos. Se procura algo que resista a uma cozinha familiar movimentada com pouca atenção, um copo baixo e mais pesado será a melhor opção. Se quer um copo leve e generoso que deixe uma boa garrafa mostrar tudo o que vale, a Premium é uma escolha muito acertada.

Descubra toda a gama de copos de vinho, cerveja e champanhe na nossa coleção de vidros e copos.