Grand Cru：Erik Bagger如何为Rosendahl打造家常经典系列

在丹麦，Grand Cru是那种人们天天在用、却从不把它当作“设计”来看待的餐具。而这正是这个系列的用意。本文将探讨Erik Bagger如何为Rosendahl建立一套统一的视觉语言，让它从酒杯一路延伸到水瓶、保温壶和抽屉里的餐具，以及这套语言为何能始终保持一致。

一位设计师、一个品牌，和一份刻意朴素的设计纲要

Rosendahl是一家哥本哈根设计公司，与外部设计师合作，为餐桌和厨房打造器物。它的产品目录更像一份日常必需品清单，而非展示用的作品集，Grand Cru正位于其核心。这个系列出自丹麦设计师Erik Bagger之手，在我们的产品目录中，从玻璃器皿到餐桌器具，共有十六款产品标注他为设计师。

Bagger确立的与其说是一组器物，不如说是一套规则。透明的无铅玻璃。拉丝不锈钢克制地使用，只作为领圈、杯沿或把手出现。造型尽量贴近物件的原型：水瓶就像水瓶，红酒杯采用爱酒之人早已信赖的郁金香形杯肚。没有任何一件刻意要独自出挑。每件作品都被设计成可以与其他品牌的盘子和餐具并排摆放而互不冲突，这也正是这个系列能在丹麦家庭中广泛普及的原因。

这种克制本身就是一个设计决定，而不是缺乏设计。一个准备用多年时间慢慢添置的系列，必须在桌上只有一件时好看，有二十件时也好看。Bagger的答案是让轮廓保持安静，让材质本身说话：玻璃、钢，以及后来加入的瓷器。

定下基调的水瓶

如果要用一件器物来解释Grand Cru，那就是GC Water carafe 90 cl。Rosendahl称它是让这个系列在丹麦以外声名远播的作品，而它的魅力来自一个细节：瓶颈处那一圈不锈钢。它为玻璃提供了一个利落、便于握持和倾倒的边缘，也在视觉上把水瓶与系列中所有其他钢制元素联系在一起。

数据并不夸张。水瓶高25.5 cm，直径11.5 cm，容量0.9升，重1 kg。这个重量在使用中很关键：它稳稳地立在桌上，即使只剩半瓶也不易翻倒。材质为无铅玻璃与不锈钢，可放入洗碗机，以玻璃程序最高55°C清洗。

这只水瓶也展示了系列如何在不改变造型的前提下不断演进。除了Clear，它还有Ocean Blue、Sand和Forest Green可选。每种颜色的造型完全相同，只有色调不同，因此彩色水瓶依然与一组透明玻璃杯同属一个家族。

玻璃先行：以红酒杯为范本

Bagger的玻璃器皿遵循同样的思路。GC Red Wine Glass 45 cl clear是波尔多式郁金香杯：宽大的杯肚给酒留出空间，杯口收窄以聚拢香气。杯高23 cm，直径9 cm，容量45 cl，每只重0.4 kg，采用无铅玻璃，可在洗碗机玻璃程序最高55°C下清洗。有两只装和六只装可选。

没有切割纹饰，没有彩色杯脚，也没有标志性的扭转。它的定位，是平日晚餐时顺手拿起、来客时也照样摆上桌的那只杯子。如果你要从零开始置办一柜酒杯，它是明智的第一只：郁金香形杯肚适合多种红葡萄酒，简洁的轮廓也能搭配你已有的任何餐盘。我们的Grand Cru平底杯、红酒杯、白葡萄酒杯与香槟杯对比一文详细介绍了其他杯型。

钢、塑料，以及品牌对这套语言的延续

随着Grand Cru不断壮大，Rosendahl把Bagger设定的视觉规则应用到了并非玻璃的器物上。其中两个很好的例子，在我们的产品目录中署名为Rosendahl本身而非Bagger，如果你在意设计归属，这一点值得了解：它们属于这个系列，也延续了它的样貌，但属于品牌自有设计。

GC Thermos jug 1,0 l尺寸为28.5 x 17.5 x 15 cm，容量1升。内部是双层玻璃内胆用于保温，外部是Black或Light grey的塑料壶身。按压式壶盖让倒水时只散失极少的热量。它是系列中最不起眼的一件，却可能是用得最多的一件，在悠长的早餐时间里一直留在桌上。与玻璃器皿不同，它需要手洗。

GC Cutlery set steel 16 parts把这个系列带到了每一份餐位上。它全部采用不锈钢，整套重1.129 kg，线条与水瓶的钢领同样利落。Rosendahl形容这些餐具握在手中平衡感好、容易抓握，整套可放入洗碗机。它并不想成为一套抢眼的餐具，而是被设计成融入身边任何餐具之中。

为何一种语言能跨越多种材质

大多数餐具系列按材质划分：这边是玻璃系列，那边是瓷器产品线，餐具则完全来自另一家。Grand Cru的不同之处在于，它是按态度而非材质来组织的。几项一以贯之的选择让它浑然一体：

• 原型化的造型。每件器物都呈现出它最熟悉的样子，因此不会很快过时。
• 钢如标点。当金属出现在玻璃上时，只是一道箍圈或一圈边沿，从不作装饰。
• 中性的表面。透明玻璃、素面钢材以及白色或柔和色调的瓷器，为食物、花卉和其他品牌的器物留出空间。
• 日常的打理。大多数单品可放入洗碗机，因为一个为日常使用而生的系列，必须经得起每天的清洗。

结果是一个可以慢慢添置的系列。从一只水瓶和两只酒杯开始，旧餐具用旧了再添上新的，餐桌看起来依然经过用心搭配，而不是随意凑成。这份耐心本就融入了设计之中，这也是Grand Cru在丹麦几乎成为家庭标配的原因。

从哪里开始入手Grand Cru

如果只想要一件最能代表这个系列的单品，就选水瓶吧；大多数人听到这个名字时脑海里浮现的就是它，多种颜色也让它既能做主角，也能低调融入。至于第一组酒杯，红酒杯的适用面最广。等你确定喜欢这个系列，想让它从晚餐延伸到早餐时，再添上保温壶和餐具也不迟。

Grand Cru只是一个更大产品目录中的一条脉络，其中还包括以热处理白蜡木和炻器制成的RÅ系列，以及多个丹麦老牌名字。查看完整的Rosendahl系列，继续探索与这些单品相伴的储物罐、酒具和瓷器。