以Rhombe佈置四人餐桌：疊放順序、間距與光線

Rhombe是一個白瓷系列，紋樣並非印在表面，而是壓製在瓷面之中，因此只有在光線掠過時才會真正顯現。這篇指南要回答一個很實際的問題：用Rhombe佈置四人餐桌時，怎麼做才能讓器皿擺得剛好、依合理的順序疊放，並讓浮雕安靜地發揮作用？

Rhombe在餐桌上為何與眾不同

菱形紋樣出自Lyngby Porcelæn的典藏檔案，1961年首次出現在可進烤箱的Danild系列上。在Danild上，它是以轉印貼花的方式呈現，也就是平面的印刷圖案。Karakter Copenhagen為Rhombe重新詮釋這個紋樣時，將它變成了瓷器本身的浮雕。自1936年起便在丹麥製作瓷器的Lyngby Porcelæn，如今以純淨的白色生產這個系列。

從印花到浮雕的轉變，也改變了佈置餐桌的方式。印刷圖案在任何光線下看起來都一樣；浮雕則只有在光線從側面照來、在每個切面投下細小陰影時，才會呈現出質感。在正上方垂掛的吊燈下，白色的Rhombe餐盤看起來幾乎是素面的。若在桌面低處點一盞蠟燭，或讓窗外的日光灑進來，菱形便會變得清晰。以下大部分的建議，都是從這一點出發。

四人份需要哪些器皿

一張從容又完整的四人餐桌，需要的器皿比想像中少。核心是一種尺寸的主菜盤，加上一只可疊在上面或單獨使用的小盤，中間再放幾只共享的碗。

四個人需要四只Rhombe Dinner plate Ø27 cm white、四只Rhombe Plate Ø21 cm white、一只盛共享主菜的Ø22 cm分享碗、一到兩只盛配菜的Rhombe Serving bowl Ø17.5 cm white，以及兩到三只矮燭台。重量也值得留意：四只主餐盤合計3.64 kg，四只小盤再加上1.64 kg。建議分兩趟搬，不要一次疊得高高的。

好用的疊放順序

每次都依同樣的順序佈置，就能又快又整齊。

1. 先安排椅子與間距。擺上任何瓷器之前，先把椅子拉開，標出每個座位的中心。調整空桌面，遠比移動已擺滿的餐位容易。
2. 主餐盤。將Ø27 cm餐盤端正地放在每張椅子正前方，盤緣距離桌邊約一個拇指寬。把四只盤子的浮雕轉到相同角度；幾何紋樣就算只有些微差異，隔著桌子也看得出來。
3. 小盤疊在上面。如果有前菜，就把Ø21 cm餐盤置中疊在主餐盤上。21 cm疊在27 cm上，大盤的盤緣會露出一圈3 cm寬的邊，這正是浮雕最清晰的位置。前菜吃完一併收走，主菜盤已經就位。
4. 餐具與杯子。叉子放左邊，刀子和湯匙放右邊，杯子放在刀子上方。金屬餐具與盤緣保持一指寬的距離，才不會遮住紋樣。
5. 分享碗最後擺。盛好菜再端上桌，等各餐位擺定後再放置（見下文）。
6. 蠟燭。在大家入座前點亮。

如果沒有前菜，就把Ø21 cm餐盤當作麵包盤，放在每只主餐盤的左上方。之後它還能作為甜點盤再次登場，讓使用中的器皿數量維持在最少。

每個座位需要多寬的桌面

常見的經驗法則是每人約60 cm的桌邊長度，若椅子有扶手就再寬一些。在60 cm的座位中央放一只Ø27 cm主餐盤，兩側各留16.5 cm給餐具與手肘，舒適又不顯空曠。

四個人最簡單的坐法是長邊兩側各坐兩人，因此桌長至少需要120 cm。決定分享碗能放在哪裡的，是桌子的深度。兩只相對的主餐盤佔去54 cm；每只盤子與桌邊之間再留幾公分，大約佔去59 cm。深度90 cm的桌子，中間會留下約31 cm的長條區域。

這條區域很適合Rhombe。Ø22 cm的碗放進去四周還有餘裕，Ø17.5 cm的碗放進去也還有擺上菜匙的空間。在較窄的桌子上，例如深度80 cm，中間區域會縮到約21 cm，這時中間只放Ø17.5 cm的碗，把Ø22 cm的碗放在桌子一端，或是傳遞取用後放回餐邊櫃。

擺放分享碗，讓浮雕捕捉光線

由於紋樣是浮雕，擺放的位置和尺寸是否合適同樣重要。以下幾個原則可供參考：

• 碗不要放在吊燈正下方。懸掛在餐桌中央正上方的燈會從頂部照亮碗，讓切面顯得扁平。把碗沿著桌子長邊稍微錯開，讓光線斜斜地照在碗的外壁上。
• 善用高度。Ø22 cm的碗高11 cm，Ø17.5 cm的碗高9 cm。弧形碗壁比平坦的盤緣更能展現浮雕，所以要把有紋樣的一面朝向用餐的人，而不是朝向牆壁。
• 錯落擺放，不要排成一直線。把大碗放在稍微偏離中心的位置，兩側各放一只小碗，略微前後錯開。錯落擺放能讓光線落在碗與碗之間，而不是讓一只碗的影子擋住下一只。
• 蠟燭要低，放在器皿之間。Rhombe Candle holder H3 cm white讓火焰貼近桌面。正是這種低矮、從側面照來的光，讓碗上與附近盤緣的菱形浮現出來。沿著中間區域間隔擺放兩到三只就夠了；若想搭配更厚實的造型，白色的Block candle holder H3也是同樣低矮的高度。

在日光下，道理也相同。如果餐桌靠窗，就把碗放在中間區域靠近窗戶的那一側。光線會先斜斜掠過碗身，再照到餐盤上。

與一張全白的餐桌共處

全白的Rhombe餐桌空著時或許顯得素淨，一旦擺上食物便鮮活起來。白瓷為色彩提供乾淨的底色：Ø22 cm碗裡的綠色沙拉，或小碗裡的烤蔬菜，在白色襯托下格外鮮明。這些器皿可放入洗碗機，也可用於微波爐，因此同一套餐盤從平日晚餐到週末悠閒的晚宴都能勝任，不必再準備第二套。

如果希望瓷器本身帶有顏色，可以閱讀我們比較Rhombe White、Rhombe Color與Rhombe Earth的指南。白色依然是由浮雕承擔全部設計的版本，也是上述擺放建議最能發揮作用的版本。

若想用與Rhombe相得益彰的玻璃器皿、石陶器與上菜器具來完成整張餐桌，歡迎瀏覽完整的餐具系列。