Posted by Vividify Editorial
on October 02, 2026
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Holmegaard 有兩款出自同一位玻璃設計師的烈酒杯，拿在手上的感覺卻幾乎南轅北轍。本文比較 Per Lütken 設計的 No. 5 與 Idéelle，再沿著 No. 5 系列延伸到長飲杯和啤酒杯，幫你決定喝 Snaps、調 Highball 或來一杯冰涼拉格時，餐桌上該擺哪一只杯子。
同一位設計師的兩只杯子
Per Lütken 職業生涯大半都在 Holmegaard 度過，留下超過 3,000 件設計，是丹麥最多產的玻璃設計師之一。No. 5 與 Idéelle 恰好位在他作品光譜的兩端。
No. 5 於 1970 年推出，是為日常使用而生的系列：簡潔挺直的輪廓、厚實的杯壁，以及足夠的份量，在擺滿餐具的午餐桌上也能穩穩站好。Holmegaard 自己形容它隨興的造型，就像從常去的咖啡館借來的一樣。尤其是啤酒杯，許多丹麥人都再熟悉不過。
Idéelle 則晚一些，誕生於 1978 年。這是 Lütken 心目中理想的日常杯款，最關鍵的細節是一段纖細的杯腳，把杯身從桌面托起。它以人工吹製，杯壁更薄，因此即使是最小的尺寸，看起來也更輕盈、更正式。
No. 5 與 Idéelle 一覽
下表整理兩款烈酒杯的共同點與差異，並加入 No. 5 的較大尺寸，方便想湊齊整套的讀者參考。
| No. 5 Shot Glass | Idéelle Shot Glass | |
|---|---|---|
| 設計師與年份 | Per Lütken，系列於 1970 年推出 | Per Lütken，1978 年 |
| 容量 | 5 cl | 3 cl |
| 尺寸 | 高 9.5 cm，Ø4.5 cm | 纖細杯腳上的小杯身 |
| 重量與手感 | 0.14 kg，杯壁厚實，穩重 | 較薄，拿在手上較輕 |
| 材質 | 人工吹製玻璃，透明 | 人工吹製玻璃，透明 |
| 系列中的大杯 | 長飲杯 24 cl 與 33 cl，啤酒杯 30 cl | Idéelle 系列的其他杯款 |
| 最適合 | 丹麥式午餐上的冰鎮 Aquavit，日常使用 | 慢慢品味烈酒、餐後酒與利口酒 |
倒 Snaps：兩款烈酒杯各有所長
No. 5 Shot Glass 5 cl clear 是為丹麥的 frokost 午餐桌而生：醃鯡魚、黑麥麵包，再配上一輪 Aquavit。5 cl 的容量剛好倒滿一杯，厚重的玻璃保冷效果很好。Holmegaard 建議上桌前把杯子放進冷凍庫一會兒，杯外會結上一層白霜，乾杯一兩輪後，Snaps 依然冰涼。這種份量的高瘦杯子，在一聲 skål 之後重重放回桌上也不成問題，而這本身就是儀式的一部分。
Idéelle Shot Glass 3 cl clear 則需要另一種節奏。3 cl 是較小的份量，杯腳讓手指遠離杯身，冰鎮的烈酒維持冰涼，常溫的酒也不會被手溫焐熱。陳年 Aquavit、一杯好的卡爾瓦多斯，或是餐後的草本苦酒，這類要先觀色、聞香再入口的酒，更適合用它。薄薄的杯緣也會明顯改變烈酒碰到嘴唇時的感受。
一個實用的判斷方式：如果杯子會出現在家族大聚餐、聖誕節和夏日長桌上，就選 No. 5；如果是四人晚餐結束時才拿出來，就選 Idéelle。很多家庭兩款都有，它們出自同一位設計師，又是同樣的透明玻璃，擺在一起毫不衝突。
用 No. 5 調 Highball 與長飲
一旦不只喝純飲烈酒，No. 5 系列的尺寸就更實用了。長飲杯有兩種容量。24 cl 款高 9 cm，Ø9 cm，重 0.35 kg，是一只矮而寬、份量十足的平底杯。No. 5 Long Drinks Glass 33 cl clear 容量更大，適合加滿冰塊調製的飲品。
琴通寧、威士忌 Highball 或金巴利蘇打，用 33 cl 的杯子能放進大冰塊、基酒和足量的調和飲料，又不會滿到杯緣。24 cl 平底杯比較適合短飲，例如烈酒加一點蘇打水，或乾脆在早餐時拿來喝水和果汁。它杯口寬，放一片柑橘或一枝薄荷都很方便，不必伸手去撈。
重量也值得考慮。0.35 kg 的平底杯握感紮實，放在戶外桌上也穩穩當當，被經過的手肘碰到也不會翻倒。如果你喝長飲比較喜歡輕一點的杯子，不妨看看 Idéelle 系列的其他杯款；但對經常使用的居家吧檯來說，杯壁較厚的 No. 5 更耐得住日常磕碰。
啤酒，以及當花瓶的第二種用途
No. 5 Beer Glass 30 cl clear 大概是這個系列中最知名的一款。它高 16 cm，Ø8 cm，重 0.43 kg，延續了烈酒杯挺直、穩重的性格，只是尺寸放大。30 cl 的容量剛好裝下一瓶標準的丹麥皮爾森，還能留下泡沫的空間；高瘦的杯形讓你能看著氣泡緩緩上升。
離開吧檯它一樣好用。Holmegaard 提到，這種高瘦的造型很適合插幾枝鮮切花。在長餐桌上擺三四只啤酒杯，每只插一枝花，就能在桌面中央形成一條隨興的線條。開飯時，再把它們換回啤酒杯就好。
No. 5 啤酒杯與烈酒杯的保養方式相同：可用洗碗機的玻璃行程清洗，最高 55°C。一場盛大的午餐過後，面對十幾只待洗的杯子，這一點讓它們格外省事。
該怎麼選
- 配鯡魚與 Aquavit 的丹麥式午餐：No. 5 Shot Glass，上桌前先放進冷凍庫冰一下。
- 餐後慢慢品嚐烈酒：Idéelle Shot Glass，杯腳與薄杯緣各司其職。
- Highball 與調酒：33 cl 的 No. 5 Long Drinks Glass，短飲則選 24 cl。
- 啤酒與鮮切花：No. 5 Beer Glass，兩者兼顧。
如果你最在意日常用杯，我們的 Flow vs Idéelle 比較文章更詳細地介紹了 Idéelle 系列的其他杯款。想把 No. 5 和 Idéelle 與其他品牌的高腳杯和平底杯放在一起比較，可以瀏覽完整的 Glassware collection。