Rosendahl Premium 酒杯怎麼選：Tom Nybroe 的輕盈杯款全解析

Rosendahl 的 Premium 酒杯杯身高挑、杯肚寬闊，拿在手裡卻輕得出奇。本文介紹這個系列的特點、四種基本杯型的區別，以及這份輕盈對日常使用、清洗和收納意味著什麼。

為葡萄酒而生，而不是為了擺上架子

Premium 由 Rosendahl 與 Tom Nybroe 合作開發。Nybroe 並非職業工業設計師，而是一位葡萄酒愛好者，這個出發點在比例上一目瞭然。每隻杯子都是圓潤飽滿的杯肚，搭配修長纖細的杯柄。Nybroe 遵循的首要原則是香氣與口感：給葡萄酒、啤酒或香檳足夠的空氣和液面，讓它充分甦醒，再讓杯子足夠優雅，配得上精心佈置的餐桌。

這個系列比多數人想像的更完整。除了本文介紹的紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯和啤酒杯，Rosendahl 還推出了 39 cl 的 Premium Champagne Bowl、52 cl 的 Premium Tumbler，以及烈酒杯和水杯。幾款高腳杯的杯柄高度相同，整桌擺開時呈現的是一條平靜的水平線，而不是高低錯落的天際線。

本文介紹的四款杯子均採用無鉛玻璃製成，兩隻一盒。

四種杯型，四種用途

紅葡萄酒杯，93 cl

Premium Red Wine Glass 93 cl 是整個系列的主角，高 23 cm，直徑 12.5 cm。關鍵就在這個寬度。按適量倒入的紅葡萄酒低低地鋪在寬大的杯肚底部，與空氣接觸的液面很大，香氣由此慢慢展開。它從來不需要倒到接近滿杯，這麼大的容量是為了留出空間，而不是為了多裝。

白葡萄酒杯，54 cl

Premium White Wine Glass 54 cl 高 22 cm，直徑 10 cm。Rosendahl 稱它在同類白葡萄酒杯中屬於較大的一款，適合需要呼吸空間的芳香型白葡萄酒。修長纖細的杯頸讓手遠離杯肚，冰鎮過的酒可以保持更久的涼度。

香檳杯，37 cl

Premium Champagne Glass 37 cl 高 22.5 cm，直徑 8 cm。它順應了過去幾十年專業品鑑的方向：笛形杯越做越寬，讓香檳在杯中展開、變化，而不是只為了好看的氣泡把酒困在細長的柱形裡。結果它更像一朵纖細的鬱金香，而不是傳統的直筒笛形杯。

啤酒杯，60 cl

Premium Beer Glass 60 cl 是四款中最矮的，高 17.5 cm，直徑 9.5 cm。它沿用了葡萄酒杯同樣圓潤的杯肚和纖細的杯頸，讓一杯香氣濃郁的艾爾或一杯釀得好的皮爾森，享有與桌上葡萄酒同等的禮遇。和高腳杯並排擺放，它看起來就是同一家族的成員，而不是從廚房櫥櫃裡臨時拿出來湊數的。

規格數據並排比較

以下是 Rosendahl 在產品頁面上為每盒兩隻裝列出的規格數據。

有兩點值得注意。第一，三款高腳的葡萄酒杯和香檳杯容量從 37 cl 到 93 cl 不等，高度卻都在 22–23 cm 之間，相差不到 1 公分，區別全在杯肚的寬度。第二，以這樣的尺寸來說，它們非常輕。香檳杯的 0.15 kg 是兩隻杯子的合計，折算下來，一隻高逾 22 cm 的杯子只有約 75 g。

輕盈在實際使用中意味著什麼

杯子輕了，用法也隨之改變。捏住杯柄拿起 Premium，手腕幾乎感覺不到負擔，重心落在酒裡而不是杯子本身。你會先注意到酒，它的溫度和香氣，然後才注意到杯子。這正是葡萄酒愛好者在品鑑杯上追求的體驗，也是選擇這個系列而不是更重、更厚的日常杯子的主要理由。

輕盈也需要多一點細心。以下幾個習慣會有幫助：

• 握住杯柄。這樣杯肚上不會留下指紋，白葡萄酒和香檳也能保持更涼。
• 用玻璃器皿模式清洗。Rosendahl 說明這些杯子可以放入洗碗機，使用玻璃器皿模式，最高 55°C。在碗架裡給每隻杯子留出空間，避免杯肚相互碰觸。
• 用不掉毛的布擦乾拋光。擦拭時握住杯肚而不是杯底，避免對杯柄施加扭力。
• 直立存放或放回原包裝盒。如果只在宴客時才拿出來用，兩隻裝的盒子就是很合適的收納方式。

收納是尺寸最要緊的地方。高腳杯高 22–23 cm，層架或櫥櫃需要至少這麼高的淨空，再加上一點取放的餘地。整套入手之前先量一量。93 cl 紅葡萄酒杯直徑 12.5 cm，明顯比普通葡萄酒杯更佔寬度，每排能放的數量要少算一些。在這裡，輕盈反而是優勢：同樣數量的杯子，Premium 對玻璃層板或吊櫃造成的負重遠小於厚重的水晶杯。

用 Premium 佈置一張餐桌

如果晚餐只配一款酒，每位客人兩隻杯子就夠了：一隻盛酒，一隻 Premium Tumbler 盛水。如果前菜配白葡萄酒、主菜配紅葡萄酒，就在每個座位同時擺上兩隻葡萄酒杯，白葡萄酒杯放在紅葡萄酒杯右側；只有在餐桌上有開胃酒時才加上香檳杯。由於杯柄高度一致，每個座位擺三隻杯子依然整齊有序。

啤酒杯單獨用於輕鬆的家常餐很合適，菜餚更適合配啤酒時，也可以替代白葡萄酒杯。Rosendahl 也鼓勵把 Premium 與其他杯子混搭，營造不那麼正式的氛圍，簡潔無裝飾的造型讓這一點很容易做到。如果你正在把它和 Rosendahl 的另一個葡萄酒杯系列做比較，我們的 Grand Cru 酒杯對比 有詳細介紹。

比較實際的起步方式，是先從最常用的杯子開始，通常是紅葡萄酒杯或白葡萄酒杯，之後再添香檳杯和啤酒杯。每款都是兩隻一盒，逐步湊齊四人或六人的一套也很簡單。

Premium 系列適合誰

Premium 適合在意杯中之物、希望杯子幫忙而不是礙事的人。它適合晚餐常配葡萄酒、每月宴客幾次、櫥櫃高度放得下高腳杯的家庭。如果你想要一款在忙碌的家庭廚房裡不必多加照顧也能經得起用的杯子，矮一些、重一些的平底杯更合適。如果你想要一隻輕盈、寬闊、能讓一瓶好酒充分展現自己的杯子，Premium 是很有說服力的選擇。

在我們的 玻璃器皿系列 中瀏覽全部葡萄酒杯、啤酒杯和香檳杯。