Grand Cru poharak összehasonlítva: vizes, vörösboros, fehérboros és pezsgős pohár

A Rosendahl Erik Bagger által tervezett Grand Cru sorozata több formát kínál, mint amennyi a legtöbb szekrénybe befér, egy megterített asztalnál mégis négy pohár végzi a munka nagy részét: a 22 cl-es vizespohár, a 45 cl-es vörösboros pohár, a 32 cl-es fehérboros pohár és a 24 cl-es pezsgőspohár. Ez az összehasonlítás egymás mellé állítja kelyhüket, magasságukat és száruk formáját, majd megmutatja, hogyan áll össze a négy pohárból egyetlen teríték.

Ami a négy Grand Cru poharat összeköti

A GC a Grand Cru rövidítése: így nevezi a Rosendahl azt a széles asztali sorozatot, amely a márka saját számítása szerint 147 darabból áll. A sorozat poharain ugyanaz a tervező, ugyanaz az anyag és ugyanaz a gondolkodásmód osztozik. Mind a négy ólommentes üvegből készül, mind átlátszó, és mindegyiknek ugyanaz a visszafogott körvonala: nincs csiszolt díszítés, nincs színes szár, nincs cifraság a talpnál. Bagger az arányokra bízza a formát, ezért a poharak jól mutatnak fehér porcelán, mázas kőedény vagy mintás családi étkészlet mellett is.

Az ápolásuk is azonos. Mind a négy mosogatógépben mosható legfeljebb 55°C-on, üvegprogramon, és ez többet számít, mint gondolnánk. Az a pohár, amely egy nyolcfős vacsora után mehet a gépbe, egy átlagos kedden is előkerül. A vizespohárnál van egy kiegészítő megjegyzés: forró italokhoz nem alkalmas, ezért inkább vízhez, gyümölcsléhez és hideg italokhoz használjuk, ne teához.

Egymás mellett: méret, kehely és szár

Az alábbi adatok a termékleírásokból származnak. A magasság és az átmérő egy pohárra vonatkozik, a súlyt pedig pontosan úgy adjuk meg, ahogy az egyes termékeknél szerepel.

Három dolog tűnik ki. A vörösboros pohárnak van a legszélesebb kelyhe a négy közül, Ø9 cm, egy teljes centiméterrel szélesebb, mint a fehérborosé. A pezsgőspohár 23 cm-ével ugyanolyan magas, mint a vörösboros, de Ø7 cm-rel a legkeskenyebb, így magasságának nagyobb részét a szár és a karcsú kehely adja. A vizespohár pedig az egyetlen, amelynek egyáltalán nincs szára: 10,5 cm-ével a száras poharak bármelyikének a felénél is alacsonyabb.

Vörös és fehér: miért más a kehely

Mindkét borospohár a bordeaux-i pohár tulipánformáját követi: a kehely a szártól kiöblösödik, majd a perem felé enyhén összeszűkül. A Rosendahl szerint ez sok borhoz jó egyetlen választás, mert a forma teret ad a bornak a kibontakozáshoz, a szűkülő perem pedig összegyűjti az illatot.

A különbség a méretben van. A GC Red Wine Glass 45 cl clear 45 cl-t fogad be egy 9 cm-es kehelyben, és 23 cm magas. Ésszerű szintig töltve, nagyjából a kehely legszélesebb pontjáig, a többletszélesség nagyobb borfelületet hagy a levegővel érintkezni, ami a strukturált vörösboroknak kedvez, amelyek az étkezés során változnak. A GC White Wine Glass 32 cl clear minden irányban kisebb: 32 cl, 8 cm átmérő, 21,5 cm magasság. A kisebb kehely kisebb adagokat jelent, amelyek elfogynak, mielőtt a bor felmelegedne a kézben, és általában ezért kerül a fehérbor a kisebbik pohárba.

Ha csak egyféle borospoharat szeretnénk a szekrényben, döntsenek az ivási szokások. Főleg vörösbor: a vörösboros pohár. Főleg fehér- és rozébor, vagy olyan háztartás, ahol a kisebb adagokat kedvelik: a fehérboros. Akinek mindkettő megvan, gyakran desszertborhoz vagy második vizespohárként használja a fehérborosat, mert arányai annyira közel állnak a vörösboroséhoz, hogy együtt tudatos párosnak hatnak.

A pezsgőspohár és a vizespohár

A GC Champagne Glass 24 cl clear a csoport legfüggőlegesebb formája. Magas szára és karcsú tulipánkelyhe a Rosendahl szavaival a hűvös buborékokhoz készült. A keskeny kehelyben jól látszik a buborékoszlop, és a bor tovább megőrzi a gyöngyözését, mint egy széles coupe pohárban, a hosszú szár pedig helyet ad a kéznek távol a behűtött bortól. 24 cl-es űrtartalmával bőséges adagot is befogad anélkül, hogy félig üresnek tűnne.

A GC Tumbler 22 cl clear 6 pcs. a sorozat mindennapi igáslova, és a Rosendahl szerint az egyik legnépszerűbb darabja, főként egyszerű formája, mérete és fogása miatt. 10,5 cm-es magasságával és Ø7,5 cm-es átmérőjével kényelmesen simul a kézbe, a fazettált alsó rész pedig fogást ad az ujjaknak, miközben megcsillantja a fényt az asztalon. A poharak strapabíróak és szépen egymásba rakhatók, ami egy kis konyhában sokat számít. A Rosendahl kis előételek és saláták tálalására is ajánlja őket, például egy rétegezett garnélakoktélhoz vagy egyadagos desszerthez. Hatdarabos készletben kaphatók, a készlet megadott súlya 1,5 kg.

Így terítsünk négy pohárral

A négy pohár körvonala azonos, ezért együtt egy családnak hatnak. A legtöbb vacsoránál egyszerű a terv: víz végig, fehérbor az előételhez, vörösbor a főételhez, és valami pezsgő az este nyitásához vagy zárásához. Egy széles körben alkalmazott szokás szerint a poharak a kések fölé, az egyes tányérok jobb oldalára kerülnek.

1. Vizespohár a vízhez, közvetlenül a főétkezési kés hegye fölé. Ez után a pohár után nyúlunk a leggyakrabban, ezért ez áll a legközelebb.
2. Fehérboros pohár a vizespohártól jobbra. A fehérbort általában először töltik, a poharakat pedig kívülről befelé haladva használjuk.
3. Vörösboros pohár kissé hátrébb, a kettő közé, hogy a szélesebb kehely ne szorítsa a tányért.
4. Pezsgőspohár leghátul, ahol a magassága nem takarja el a kilátást az asztal túloldalára.

Keskeny asztalon a poharakat átlósan is elrendezhetjük a vizespohártól hátrafelé, az asztal közepe felé, így kevesebb helyet foglalnak. Ebben a magasságok is segítenek: a 10,5 cm-es vizespohár, a 21,5 cm-es fehérboros, valamint a 23 cm-es vörösboros és pezsgőspohár finoman lépcsőzik, így minden pohár látható és kézre esik. Kevesebb fogásnál először a pezsgőspoharat, aztán a fehérborosat hagyjuk el; a vizespohár és a vörösboros pohár önmagában is teljes, rendezett terítéket ad.

Mivel a három száras pohár két- vagy hatdarabos kiszerelésben kapható, könnyű a darabszámot az asztalhoz igazítani: négy főhöz mindegyikből két pár kell, hat főhöz mindegyikből egy hatos csomag. A poharak alatti kerámiához négyszemélyes terítés Kähler Hammershøi darabokkal című útmutatónk ad segítséget, amely ugyanennek az asztalnak a tányérjait és tálkáit veszi sorra.

Melyik Grand Cru pohárral kezdjük?

• Hétköznapi víz és hideg italok: a vizespohár, hatdarabos készletben.
• Egy borospohár mindenhez: a vörösboros, a nagyobb kelyhe miatt.
• Főleg fehérbor vagy kisebb adagok: a fehérboros.
• Aperitifek, ünnepek és habzóbor: a pezsgőspohár.

Mivel minden darab körvonala azonos, a Grand Cru gyűjteményt fokozatosan is felépíthetjük: kezdjük vizespoharakkal és egyféle borospohárral, a többit pedig akkor pótoljuk, amikor az asztal megkívánja. Kancsókat, további formákat és a Holmegaard szájfújt üvegeit a Rosendahl mellett teljes üvegáru kollekciónkban találjuk.