Rhombe for fire: slik dekker du et vakkert bord

Rhombe er en serie i hvitt porselen der mønsteret er presset inn i overflaten i stedet for trykt på den, så det kommer egentlig bare fram når lyset beveger seg over det. Denne guiden svarer på et praktisk spørsmål: hvordan dekker du et bord for fire med Rhombe slik at delene passer, stables i en fornuftig rekkefølge og lar relieffet gjøre sin stille jobb?

Hvorfor Rhombe oppfører seg annerledes på bordet

Rombemønsteret kommer fra arkivene til Lyngby Porcelæn og dukket første gang opp i 1961 på den ovnsfaste Danild-serien. På Danild ble det lagt på som dekor, et flatt trykt motiv. Da Karakter Copenhagen arbeidet det om for Rhombe, ble mønsteret et relieff i selve porselenet. Lyngby Porcelæn, som har laget porselen i Danmark siden 1936, produserer nå serien i skarpt hvitt.

Overgangen fra trykk til relieff endrer måten du dekker bordet på. Et trykt mønster ser likt ut i alt slags lys. Et relieff leses som tekstur bare når lyset kommer fra siden og kaster små skygger inn i hver fasett. Under en lampe som henger rett over bordet, kan en hvit Rhombe-tallerken se nesten glatt ut. Med et stearinlys lavt på bordet eller dagslys fra et vindu blir rombene skarpere. Det meste av rådene nedenfor følger av dette ene faktum.

Delene til fire kuverter

Et rolig og komplett bord for fire krever færre deler enn du kanskje tror. Kjernen er én tallerkenstørrelse til hovedretten og en mindre som legges oppå eller brukes alene, med felles boller i midten.

For fire personer betyr det fire Rhombe Dinner plate Ø27 cm white, fire Rhombe Plate Ø21 cm white, én serveringsbolle på Ø22 cm til den felles hovedretten, én eller to Rhombe Serving bowl Ø17.5 cm white til tilbehør, og to eller tre lave lysestaker. Vekten er verdt å merke seg: fire middagstallerkener veier til sammen 3,64 kg, og fire av de mindre tallerkenene legger til ytterligere 1,64 kg. Bær dem i to omganger i stedet for i én høy stabel.

En rekkefølge som fungerer

Dekk bordet i samme rekkefølge hver gang, så går det raskt og ryddig.

1. Stoler og avstand først. Trekk ut stolene og merk midten av hver kuvert før noe porselen settes ned. Det er langt enklere å justere tom plass enn å flytte ferdige kuverter.
2. Middagstallerken. Sett Ø27 cm-tallerkenen rett foran hver stol, med kanten omtrent en tommelbredde inn fra bordkanten. Vri hver tallerken slik at relieffet står i samme vinkel på alle fire; med et geometrisk mønster synes små forskjeller tvers over bordet.
3. Mindre tallerken oppå. Hvis det er forrett, stables Ø21 cm-tallerkenen midt på middagstallerkenen. Med 21 cm på 27 cm blir en ring på 3 cm av den store kanten synlig hele veien rundt, og det er nettopp der relieffet er tydeligst. Ta den av sammen med forretten, så står hovedtallerkenen allerede på plass.
4. Bestikk og glass. Gafler til venstre, kniver og skjeer til høyre, glasset over kniven. Hold metallet en fingerbredde fra kanten så det ikke skjuler mønsteret.
5. Serveringsboller til slutt. Bær bollene fylte inn på bordet, og sett dem ned etter at kuvertene er på plass (se nedenfor).
6. Stearinlys. Tenn dem rett før gjestene setter seg.

Er det ingen forrett, bruker du Ø21 cm-tallerkenen som brødfat, plassert øverst til venstre for hver middagstallerken. Senere kommer den tilbake som desserttallerken, og slik holdes antallet deler i omløp lavt.

Hvor mye bord hver kuvert trenger

En mye brukt tommelfingerregel er omtrent 60 cm bordkant per person, litt mer hvis stolene har armlener. Med en Ø27 cm middagstallerken midt i en kuvert på 60 cm har du 16,5 cm på hver side til bestikk og albuer, noe som er komfortabelt uten å virke glissent.

For fire er den enkleste løsningen to på hver langside, så bordet må være minst 120 cm langt. Det er dybden som avgjør hvor serveringsbollene kan stå. To middagstallerkener rett overfor hverandre tar 54 cm; regn med et par centimeter mellom hver tallerken og bordkanten, så bruker de rundt 59 cm. På et bord som er 90 cm dypt, blir det igjen en midtstripe på omtrent 31 cm.

Den stripen passer Rhombe godt. Ø22 cm-bollen får plass med luft rundt seg, og Ø17,5 cm-bollene får plass med rom for en serveringsskje. På et smalere bord, for eksempel 80 cm dypt, krymper midtstripen til rundt 21 cm. Hold deg da til Ø17,5 cm-bollene i midten og sett Ø22 cm-bollen i den ene enden, eller send den rundt og sett den tilbake på en skjenk.

Plasser bollene så relieffet fanger lyset

Fordi mønsteret er et relieff, betyr plasseringen like mye som størrelsen. Noen retningslinjer:

• Hold bollene unna pendelens akse. En lampe som henger rett over midten av bordet, lyser på bollene ovenfra, og det gjør fasettene flate. Forskyv bollene litt langs bordet, slik at lyset treffer ytterveggene deres på skrå.
• Bruk høyden. Ø22 cm-bollen er 11 cm høy og Ø17,5 cm-bollen 9 cm. De buede veggene viser mer relieff enn de flate tallerkenkantene, så vri dem slik at den mønstrede siden vender mot gjestene og ikke mot en vegg.
• Forskyv, ikke still på rekke. Sett den store bollen litt utenfor midten og en mindre bolle på hver side, litt fram eller tilbake. Når de står forskjøvet, faller lyset mellom dem i stedet for at én bolle skygger for den neste.
• Sett lysene lavt og mellom bollene. Rhombe Candle holder H3 cm white holder flammen tett ned mot bordplaten. Det lave, sideveis lyset er det som får rombene fram på bollene og på tallerkenkantene i nærheten. To eller tre lysestaker fordelt langs midtstripen er nok; Block lysestake H3 i hvitt har samme lave høyde hvis du vil ha en tyngre form ved siden av.

I dagslys gjelder den samme tankegangen. Står bordet ved et vindu, setter du bollene på den siden av midtstripen som er nærmest glasset. Lyset stryker over dem før det når tallerkenene.

Å leve med et helhvitt bord

Et helhvitt Rhombe-bord kan virke nøkternt når det står tomt, og våkner til liv så snart maten kommer på. Hvitt porselen gir fargene en ren bakgrunn: en grønn salat i Ø22 cm-bollen eller ovnsbakte grønnsaker i de mindre bollene står levende fram mot det. Delene tåler både oppvaskmaskin og mikrobølgeovn, så de samme tallerkenene går fra en hverdagsmiddag til en lang helgemiddag uten at du trenger et ekstra sett.

Vil du ha farge i selve porselenet, sammenligner vår guide til Rhombe White, Rhombe Color og Rhombe Earth alternativene. Hvitt er fortsatt versjonen der relieffet bærer hele designet, og der rådene om plassering ovenfor gjør størst forskjell.

Vil du bygge ut resten av bordet med glass, steintøy og serveringsdeler som passer godt sammen med Rhombe, kan du se hele kolleksjonen med servise og borddekking.