Grand Cru: Slik skapte Erik Bagger Rosendahls hverdagsserie

I Danmark er Grand Cru den typen servise folk bruker hver dag uten å tenke på det som design i det hele tatt. Det er nettopp poenget med serien. Her ser vi på hvordan Erik Bagger ga Rosendahl ett felles visuelt språk som kunne strekke seg fra et vinglass til en karaffel, en termokanne og en skuff med bestikk, og hvorfor dette språket har holdt sammen.

En designer, et designhus og en bevisst enkel bestilling

Rosendahl er et designhus i København som samarbeider med eksterne designere om ting til bordet og kjøkkenet. Katalogen leses som en liste over hverdagsklassikere snarere enn utstillingsobjekter, og Grand Cru står i sentrum av den. Serien er den danske designeren Erik Baggers verk, og i vår katalog står seksten produkter oppført med ham som designer, fra glass til serveringsdeler.

Det Bagger la fram, var mindre en samling gjenstander enn et sett med regler. Klart, blyfritt glass. Børstet rustfritt stål brukt sparsomt, som krage, kant eller hank. Former som holder seg nær arketypen: en karaffel som ser ut som en karaffel, et rødvinsglass med den tulipanformede kupaen som vinkjennere allerede stoler på. Ingenting er formgitt for å skille seg ut på egen hånd. Hver del er tegnet slik at den kan stå ved siden av andre produsenters tallerkener og bestikk uten å krangle, og det er nettopp derfor serien spredte seg så bredt i danske hjem.

Den tilbakeholdenheten er en designbeslutning, ikke fravær av en. En serie som skal bygges på gjennom mange år, må se riktig ut med én del på bordet og med tjue. Baggers svar var å holde konturene stille og la materialene, glass og stål og senere porselen, tale for seg.

Karaffelen som satte tonen

Hvis én gjenstand forklarer Grand Cru, er det GC Water carafe 90 cl. Rosendahl beskriver den som delen som gjorde serien kjent langt utenfor Danmark, og tiltrekningskraften kommer fra én enkelt detalj: båndet av rustfritt stål rundt halsen. Det gir glasset en ren kant å holde i og skjenke fra, og det knytter karaffelen visuelt til alle de andre stålelementene i serien.

Tallene er beskjedne. Karaffelen er 25,5 cm høy med en diameter på 11,5 cm, rommer 0,9 liter og veier 1 kg. Vekten betyr noe i bruk: den står stødig på bordet og velter ikke når den er halvtom. Den er laget av blyfritt glass med rustfritt stål og tåler oppvaskmaskin på maks 55°C på glassprogrammet.

Karaffelen er også der serien viser hvordan den har utviklet seg uten å endre form. I tillegg til Clear finnes den i Ocean Blue, Sand og Forest Green. Formen er identisk i alle; bare fargetonen endres, så en farget karaffel hører fortsatt til samme familie som et sett med klare glass.

Glasset først: rødvinsglasset som mal

Baggers glass følger samme tankegang. GC Red Wine Glass 45 cl clear er en tulipan i Bordeaux-stil: en romslig kupa som gir vinen plass, og som smalner av mot toppen for å holde på aromaen. Det er 23 cm høyt, 9 cm i diameter, rommer 45 cl og veier 0,4 kg per glass, i blyfritt glass som tåler oppvaskmaskin på opptil 55°C på glassprogrammet. Det fås i sett med to eller seks.

Det er ingen slipt dekor, ingen farget stett, ingen signaturvri. Glasset er ment å være det du griper etter en vanlig ukedag og fortsatt setter fram når gjestene kommer. Bygger du opp et glasskap fra bunnen, er det det fornuftige første glasset: en tulipanformet kupa passer til et bredt spekter av rødviner, og den enkle profilen fungerer med tallerkenene du allerede har. Vår sammenligning av Grand Cru-tumbleren og rødvins-, hvitvins- og champagneglassene går gjennom de andre formene i detalj.

Stål, plast og designhuset som førte språket videre

Etter hvert som Grand Cru vokste, tok Rosendahl de visuelle reglene Bagger hadde satt, og brukte dem på gjenstander som ikke var av glass i det hele tatt. To gode eksempler er i vår katalog kreditert Rosendahl selv og ikke Bagger, noe som er verdt å vite hvis opphav betyr noe for deg: de hører til serien og følger uttrykket, men er husets egne design.

GC Thermos jug 1,0 l måler 28,5 x 17,5 x 15 cm og rommer 1 liter. Innvendig sitter en dobbeltvegget glassinnsats som isolerer; utvendig en plastkropp i svart eller lys grå. Et trykklokk slipper bare ut litt varme mens du skjenker. Det er den minst glamorøse gjenstanden i serien og trolig den som brukes mest, der den står på bordet gjennom en lang frokost. I motsetning til glassene bør den vaskes for hånd.

GC Cutlery set steel 16 parts tar serien helt ned til kuverten. Det er helt i rustfritt stål, veier 1,129 kg som sett og er tegnet med de samme rene linjene som karaffelkragen. Rosendahl beskriver delene som godt balanserte i hånden og lette å gripe, og settet tåler oppvaskmaskin. Det prøver ikke å være et praktbestikk; det er laget for å forsvinne inn i serviset det legges ved siden av.

Hvorfor ett språk fungerer på tvers av materialer

De fleste serviseserier er organisert etter materiale: en glasskolleksjon her, en porselensserie der, bestikk fra en helt annen produsent. Grand Cru er uvanlig fordi den i stedet ble organisert etter holdning. Noen få konsekvente valg holder den sammen:

• Arketypiske former. Hver gjenstand ser ut som den mest velkjente versjonen av seg selv, så ingenting går raskt av moten.
• Stål som tegnsetting. Der metall møter glass, er det ett enkelt bånd eller en kant, aldri pynt.
• Nøytrale flater. Klart glass, enkelt stål og hvitt eller dempet porselen gir rom for mat, blomster og andre produsenters ting.
• Enkelt stell i hverdagen. De fleste delene tåler oppvaskmaskin, for en serie til daglig bruk må tåle daglig vask.

Resultatet er en serie du kan bygge opp i ro og mak. Begynn med en karaffel og et par glass, legg til bestikk når det gamle settet er slitt ut, og bordet ser fortsatt gjennomtenkt ut i stedet for tilfeldig samlet. Den tålmodigheten er bygget inn i designet, og det er grunnen til at Grand Cru har blitt noe nær en standard i danske hjem.

Hvor du bør begynne med Grand Cru

Vil du ha én del som fanger serien, velg vannkaraffelen; det er gjenstanden folk flest ser for seg når de hører navnet, og fargevalgene lar den enten ta hovedrollen eller gli inn. Til et første sett med glass dekker rødvinsglasset mest. Termokannen og bestikket gir mening når du vet at du liker serien og vil ha den på frokostbordet så vel som til middag.

Grand Cru er én tråd i en mye større katalog som også omfatter RÅ-serien i termoask og steintøy og flere klassiske danske navn. Se hele Rosendahl-kolleksjonen for å følge serien videre, inkludert oppbevaringskrukkene, barutstyret og porselenet som hører hjemme ved siden av disse delene.