Grand Cru da Rosendahl: como Erik Bagger criou a linha da casa

Na Dinamarca, Grand Cru é o género de louça e vidros de mesa que se usa todos os dias sem se pensar nela como design. É exatamente essa a ideia da série. Este artigo mostra como Erik Bagger deu à Rosendahl uma única linguagem visual, capaz de ir de um copo de vinho a um jarro, a um jarro térmico e a uma gaveta de talheres, e porque é que essa linguagem continua coesa.

Um designer, uma casa e um briefing deliberadamente simples

A Rosendahl é uma casa de design de Copenhaga que trabalha com designers externos em objetos para a mesa e para a cozinha. O seu catálogo lê-se como uma lista de essenciais do dia a dia e não de peças de exibição, e Grand Cru está no centro dele. A gama é obra do designer dinamarquês Erik Bagger e, no nosso catálogo, dezasseis produtos têm o seu nome como designer, dos copos às peças de servir.

O que Bagger definiu foi menos uma coleção de objetos do que um conjunto de regras. Vidro transparente sem chumbo. Aço inoxidável escovado usado com moderação, como gola, aro ou pega. Formas que se mantêm próximas do arquétipo: um jarro que parece um jarro, um copo de vinho tinto com o bojo em tulipa em que os apreciadores de vinho já confiam. Nada é desenhado para se destacar sozinho. Cada peça é pensada para ficar ao lado dos pratos e talheres de outro fabricante sem destoar, e é exatamente por isso que a gama se espalhou tanto pelas casas dinamarquesas.

Essa contenção é uma decisão de design, não a falta de uma. Uma gama pensada para ir crescendo ao longo dos anos tem de resultar bem com uma só peça na mesa e com vinte. A resposta de Bagger foi manter os contornos discretos e deixar falar os materiais: o vidro, o aço e, mais tarde, a porcelana.

O jarro que definiu o tom

Se há um objeto que explica Grand Cru, é o GC Water carafe 90 cl. A Rosendahl descreve-o como a peça que tornou a gama conhecida muito para lá da Dinamarca, e o seu encanto vem de um único pormenor: a faixa de aço inoxidável à volta do gargalo. Dá ao vidro uma margem limpa para segurar e verter, e liga visualmente o jarro a todos os outros elementos de aço da série.

Os números são modestos. O jarro tem 25,5 cm de altura e 11,5 cm de diâmetro, leva 0,9 litros e pesa 1 kg. Esse peso faz diferença no uso: fica firme na mesa e não tomba quando está meio vazio. É feito de vidro sem chumbo com aço inoxidável e pode ir à máquina de lavar loiça a um máximo de 55°C, no programa para copos.

O jarro é também onde a série mostra como evoluiu sem mudar de forma. Além da versão Clear, existe em Ocean Blue, Sand e Forest Green. A forma é idêntica em todas, só muda a tonalidade, pelo que um jarro de cor continua a pertencer à mesma família que um conjunto de copos transparentes.

Primeiro o vidro: o copo de vinho tinto como modelo

Os copos de Bagger seguem a mesma lógica. O GC Red Wine Glass 45 cl clear é uma tulipa de estilo Bordéus: um bojo generoso que dá espaço ao vinho e estreita no topo para reter o aroma. Tem 23 cm de altura e 9 cm de largura, leva 45 cl e pesa 0,4 kg por copo, em vidro sem chumbo que pode ir à máquina de lavar loiça até 55°C no programa para copos. Vende-se em conjuntos de dois ou de seis.

Não tem lapidação decorativa, nem pé colorido, nem torção de assinatura. É o copo a que se recorre numa noite de semana e que continua a ir para a mesa quando chegam convidados. Para quem está a montar um armário de copos de raiz, é o primeiro copo mais sensato: o bojo em tulipa adapta-se a uma grande variedade de tintos e o perfil simples combina com os pratos que já tem em casa. A nossa comparação dos copos Grand Cru: copo baixo, vinho tinto, vinho branco e champanhe analisa as restantes formas em pormenor.

Aço, plástico e a casa a dar continuidade à linguagem

À medida que Grand Cru crescia, a Rosendahl pegou nas regras visuais que Bagger tinha definido e aplicou-as a objetos que nem sequer eram de vidro. Dois bons exemplos aparecem no nosso catálogo atribuídos à própria Rosendahl e não a Bagger, o que vale a pena saber se a autoria é importante para si: pertencem à série e seguem a sua estética, mas são criações da casa.

O GC Thermos jug 1,0 l mede 28,5 x 17,5 x 15 cm e leva 1 litro. No interior tem uma ampola de vidro de parede dupla para o isolamento; no exterior, um corpo de plástico em Black ou Light grey. Uma tampa com botão de pressão deixa sair apenas um mínimo de calor enquanto se serve. É o objeto menos glamoroso da série e provavelmente o mais usado, sempre na mesa durante um pequeno-almoço demorado. Ao contrário dos copos, deve ser lavado à mão.

O GC Cutlery set steel 16 parts leva a série até ao lugar à mesa. É todo em aço inoxidável, pesa 1,129 kg no conjunto e foi desenhado com as mesmas linhas limpas da gola do jarro. A Rosendahl descreve as peças como equilibradas na mão e fáceis de segurar, e o conjunto pode ir à máquina de lavar loiça. Não pretende ser um faqueiro de impacto: foi pensado para passar despercebido ao lado de qualquer loiça com que se ponha a mesa.

Porque é que uma só linguagem funciona em todos os materiais

A maioria das gamas para a mesa organiza-se por material: uma coleção de copos de um lado, uma linha de porcelana do outro, talheres de outro fabricante completamente diferente. Grand Cru é invulgar porque se organizou antes em torno de uma atitude. Algumas escolhas consistentes mantêm-na coesa:

• Formas arquetípicas. Cada objeto parece a versão mais familiar de si próprio, por isso nada passa de moda depressa.
• O aço como pontuação. Onde o metal surge sobre o vidro, é uma única faixa ou aro, nunca um ornamento.
• Superfícies neutras. Vidro transparente, aço simples e porcelana branca ou em tons suaves deixam espaço para a comida, as flores e as peças de outros criadores.
• Cuidados do dia a dia. A maioria das peças vai à máquina de lavar loiça, porque uma gama de uso diário tem de aguentar lavagens diárias.

O resultado é uma série que se vai juntando com calma. Comece com um jarro e um par de copos, acrescente os talheres quando os antigos se gastarem, e a mesa continua a parecer pensada e não reunida ao acaso. Essa paciência faz parte do design, e é a razão pela qual Grand Cru se tornou quase um padrão doméstico na Dinamarca.

Por onde começar com Grand Cru

Se quiser uma só peça que resuma a gama, escolha o jarro de água: é o objeto que quase toda a gente imagina ao ouvir o nome, e as opções de cor permitem-lhe ser protagonista ou passar discretamente. Para um primeiro conjunto de copos, o de vinho tinto é o mais versátil. O jarro térmico e os talheres fazem sentido quando já sabe que gosta da série e a quer tanto ao pequeno-almoço como ao jantar.

Grand Cru é apenas uma vertente de um catálogo muito mais amplo, que inclui também a série RÅ em freixo termotratado e grés e vários nomes históricos do design dinamarquês. Veja a coleção completa da Rosendahl para explorar a gama mais a fundo, incluindo os frascos de arrumação, os acessórios de bar e a porcelana que acompanham estas peças.