用Rhombe布置四人餐桌：叠放、间距与光线

Rhombe是一个白瓷系列，它的纹样不是印在表面，而是压制在瓷面之中，因此只有当光线掠过时才会真正显现。本指南回答一个很实际的问题：用Rhombe布置四人餐桌，怎样才能让器皿摆放得当、按合理的顺序叠放，并让浮雕安静地发挥作用？

Rhombe在餐桌上为何与众不同

菱形纹样来自Lyngby Porcelæn的档案，1961年首次出现在可进烤箱的Danild系列上。在Danild上，它以贴花的形式呈现，是一种平面印刷图案。Karakter Copenhagen为Rhombe重新演绎这一纹样时，把它变成了瓷器本身的浮雕。自1936年起便在丹麦制作瓷器的Lyngby Porcelæn，如今以纯净的白色生产这一系列。

从印花到浮雕的转变，也改变了布置餐桌的方式。印刷图案在任何光线下看起来都一样。而浮雕只有在光线从侧面照来、在每个切面投下细小阴影时，才会呈现出质感。在正上方垂挂的吊灯下，白色的Rhombe餐盘看起来几乎是素面的。若在桌面低处点一支蜡烛，或让窗外的日光照进来，菱形便会变得清晰。下面的大部分建议都源于这一点。

四人份需要哪些器皿

一张从容、完整的四人餐桌，所需的器皿比你想象的要少。核心是一种尺寸的主菜盘，加上一只可叠放其上或单独使用的小盘，中间再放几只共享的碗。

四个人需要四只Rhombe Dinner plate Ø27 cm white、四只Rhombe Plate Ø21 cm white、一只盛共享主菜的Ø22 cm上菜碗、一到两只盛配菜的Rhombe Serving bowl Ø17.5 cm white，以及两到三只矮烛台。重量值得留意：四只主餐盘合计3.64 kg，四只小盘再加1.64 kg。分两趟搬运，不要一次高高摞起。

行之有效的叠放顺序

每次都按同样的顺序布置，就能又快又整齐。

1. 先定椅子和间距。在放下任何瓷器之前，先拉开椅子，标出每个座位的中心。调整空桌面远比挪动摆满的餐位容易。
2. 主餐盘。把Ø27 cm餐盘端正地放在每把椅子正前方，盘沿距桌边约一个拇指宽。把四只盘子的浮雕转到同一角度；几何纹样哪怕有细微差别，隔着桌子也看得出来。
3. 小盘叠在上面。如果有前菜，就把Ø21 cm餐盘居中叠在主餐盘上。21 cm叠在27 cm上，大盘的盘沿会露出一圈3 cm宽的边，这正是浮雕最清晰的位置。前菜撤下时一并收走，主菜盘已经就位。
4. 餐具和杯子。叉子放左边，刀和勺子放右边，杯子放在刀的上方。金属餐具与盘沿保持一指宽的距离，以免遮住纹样。
5. 上菜碗最后放。盛好菜再端上桌，等各餐位摆定后再放置（见下文）。
6. 蜡烛。在大家入座前点亮。

如果没有前菜，就把Ø21 cm餐盘当作面包盘，放在每只主餐盘的左上方。之后它还可以作为甜点盘再次登场，这样使用中的器皿数量就能保持在较少的水平。

每个座位需要多宽的桌面

一个常用的经验值是每人约60 cm的桌边长度，如果椅子带扶手，就再宽一些。在60 cm的座位中央放一只Ø27 cm主餐盘，两侧各留16.5 cm放餐具和手肘，既舒适又不显空旷。

四个人最简单的坐法是长边两侧各坐两人，因此桌长至少需要120 cm。决定上菜碗能放在哪里的是桌子的进深。两只相对的主餐盘占去54 cm；每只盘子与桌边之间再留几厘米，大约占去59 cm。进深90 cm的桌子，中间会剩下约31 cm的条形区域。

这条区域很适合Rhombe。Ø22 cm的碗放进去四周还有余地，Ø17.5 cm的碗放进去还能留出搁上菜勺的位置。在较窄的桌子上，比如进深80 cm，中间区域会缩到约21 cm，这时中间只放Ø17.5 cm的碗，把Ø22 cm的碗放在桌子一端，或者传递分取之后放回餐边柜。

摆放上菜碗，让浮雕捕捉光线

由于纹样是浮雕，摆放位置和尺寸是否合适同样重要。以下几点可供参考：

• 碗不要放在吊灯的正下方。悬挂在餐桌中央正上方的灯从顶部照亮碗，会让切面显得扁平。把碗沿着桌子长边稍微错开，让光线斜斜地照到碗的外壁上。
• 利用高度。Ø22 cm的碗高11 cm，Ø17.5 cm的碗高9 cm。弧形的碗壁比平坦的盘沿更能展现浮雕，所以要把有纹样的一面朝向用餐的人，而不是朝向墙壁。
• 错落摆放，不要排成一行。把大碗放在略偏离中心的位置，两侧各放一只小碗，稍微靠前或靠后。错落摆放能让光线落在碗与碗之间，而不是让一只碗的影子遮住下一只。
• 蜡烛要低，放在器皿之间。Rhombe Candle holder H3 cm white让火焰贴近桌面。正是这种低矮、侧向的光，让碗上和附近盘沿上的菱形浮现出来。沿中间区域间隔摆放两到三只就足够了；如果想搭配一种更厚重的造型，白色的Block candle holder H3也是同样的低矮高度。

在日光下，道理也一样。如果餐桌靠窗，就把碗放在中间区域靠近窗户的一侧。光线会先斜斜掠过碗身，再照到餐盘上。

与一张全白的餐桌相处

全白的Rhombe餐桌空着时可能显得素净，一旦摆上食物便生动起来。白瓷为色彩提供了干净的底色：Ø22 cm碗里的绿色沙拉，或小碗里的烤蔬菜，在白色衬托下格外鲜亮。这些器皿可以放入洗碗机，也可以用于微波炉，因此同一套餐盘从工作日的晚餐到周末悠长的家宴都能胜任，无需再备第二套。

如果你希望瓷器本身带有颜色，可以阅读我们比较Rhombe White、Rhombe Color和Rhombe Earth的指南。白色依然是由浮雕承担全部设计的版本，也是上面这些摆放建议最能发挥作用的版本。

想用与Rhombe相得益彰的玻璃器皿、炻器和上菜器具来完善整张餐桌，请浏览完整的餐具系列。