Grand Cru：Erik Bagger為Rosendahl打造的居家經典系列

在丹麥，Grand Cru是那種大家每天在用、卻從不把它當成「設計」看待的餐具。而這正是這個系列的用意。本文將探討Erik Bagger如何為Rosendahl建立一套統一的視覺語言，讓它從酒杯一路延伸到水瓶、保溫壺和抽屜裡的餐具，以及這套語言為何能始終維持一致。

一位設計師、一個品牌，和一份刻意樸素的設計方針

Rosendahl是一家哥本哈根的設計品牌，與外部設計師合作，為餐桌與廚房打造器物。它的產品目錄更像一份日常必備品清單，而不是展示用的作品集，Grand Cru正位於其核心。這個系列出自丹麥設計師Erik Bagger之手，在我們的產品目錄中，從玻璃器皿到餐桌用具，共有十六款產品標註他為設計師。

Bagger確立的與其說是一組器物，不如說是一套規則。透明的無鉛玻璃。髮絲紋不鏽鋼克制地使用，只以頸圈、杯緣或把手的形式出現。造型盡量貼近物件的原型：水瓶就像水瓶，紅酒杯採用愛酒人早已信賴的鬱金香形杯身。沒有任何一件刻意要獨自出風頭。每件作品都被設計成可以和其他品牌的盤子與餐具並排擺放而互不衝突，這也正是這個系列能在丹麥家庭中廣為普及的原因。

這種克制本身就是一個設計決定，而不是缺少設計。一個準備花上多年慢慢添購的系列，必須在桌上只有一件時好看，有二十件時也好看。Bagger的答案是讓輪廓保持安靜，讓材質自己說話：玻璃、不鏽鋼，以及後來加入的瓷器。

定下基調的水瓶

如果要用一件器物來解釋Grand Cru，那就是GC Water carafe 90 cl。Rosendahl形容它是讓這個系列在丹麥以外打響名號的作品，而它的魅力來自一個細節：瓶頸那一圈不鏽鋼。它為玻璃提供了一道俐落、方便握持與倒水的邊緣，也在視覺上把水瓶與系列中所有其他鋼製元素串連在一起。

數據並不誇張。水瓶高25.5 cm，直徑11.5 cm，容量0.9公升，重1 kg。這個重量在使用時很關鍵：它穩穩立在桌上，就算只剩半瓶也不容易翻倒。材質為無鉛玻璃與不鏽鋼，可放入洗碗機，以玻璃行程最高55°C清洗。

這只水瓶也展現了系列如何在不改變造型的前提下持續演進。除了Clear，還有Ocean Blue、Sand與Forest Green可選。每種顏色的造型完全相同，只有色調不同，因此彩色水瓶依然和一組透明玻璃杯屬於同一個家族。

玻璃先行：以紅酒杯為範本

Bagger的玻璃器皿遵循同樣的思路。GC Red Wine Glass 45 cl clear是波爾多式鬱金香杯：寬大的杯身讓酒有呼吸的空間，杯口收窄以聚攏香氣。杯高23 cm，直徑9 cm，容量45 cl，每只重0.4 kg，採用無鉛玻璃，可在洗碗機玻璃行程最高55°C下清洗。有兩入組與六入組可選。

沒有切割紋飾，沒有彩色杯腳，也沒有招牌式的扭轉。它的定位，是平日晚餐時順手拿起、有客人來時也照樣擺上桌的那只杯子。如果你要從零開始添購一櫃酒杯，它是明智的第一只：鬱金香形杯身適合多種紅酒，簡潔的輪廓也能搭配你手邊的任何餐盤。我們的Grand Cru平底杯、紅酒杯、白酒杯與香檳杯比較一文詳細介紹了其他杯型。

不鏽鋼、塑膠，以及品牌對這套語言的延續

隨著Grand Cru不斷擴展，Rosendahl把Bagger設定的視覺規則套用到並非玻璃的器物上。其中兩個很好的例子，在我們的產品目錄中署名為Rosendahl本身而非Bagger，如果你在意設計歸屬，這一點值得知道：它們屬於這個系列，也延續了它的樣貌，但屬於品牌自家設計。

GC Thermos jug 1,0 l尺寸為28.5 x 17.5 x 15 cm，容量1公升。內部是雙層玻璃內膽用於保溫，外部是Black或Light grey的塑膠壺身。按壓式壺蓋讓倒水時只流失極少的熱量。它是系列中最不起眼的一件，卻可能是最常用的一件，在悠閒的早餐時光裡一直留在桌上。與玻璃器皿不同，它需要手洗。

GC Cutlery set steel 16 parts把這個系列帶到每一份餐位上。它全部採用不鏽鋼，整組重1.129 kg，線條與水瓶的鋼頸一樣俐落。Rosendahl形容這些餐具拿在手中平衡感佳、好握好拿，整組可放入洗碗機。它無意成為一套搶眼的餐具，而是被設計成融入身旁任何餐具之中。

為何一種語言能跨越多種材質

多數餐具系列依材質劃分：這邊是玻璃系列，那邊是瓷器產品線，餐具則完全來自另一家。Grand Cru與眾不同之處在於，它是依態度而非材質來組織的。幾項一以貫之的選擇讓它渾然一體：

• 原型化的造型。每件器物都呈現出它最熟悉的樣子，因此不會很快退流行。
• 鋼如標點。金屬出現在玻璃上時，只是一道環圈或一圈邊緣，從不作為裝飾。
• 中性的表面。透明玻璃、素面不鏽鋼以及白色或柔和色調的瓷器，為食物、花卉與其他品牌的器物留出空間。
• 日常的保養。大部分單品可放入洗碗機，因為一個為日常使用而生的系列，必須禁得起每天的清洗。

結果是一個可以慢慢添購的系列。從一只水瓶和兩只酒杯開始，舊餐具用舊了再補上新的，餐桌看起來依然經過用心搭配，而不是隨意湊成。這份耐心本就融入了設計之中，這也是Grand Cru在丹麥幾乎成為家庭標配的原因。

從哪裡開始入門Grand Cru

如果只想要一件最能代表這個系列的單品，就選水瓶吧；大多數人聽到這個名字時腦中浮現的就是它，多種顏色也讓它既能當主角，也能低調融入。至於第一組酒杯，紅酒杯的適用範圍最廣。等你確定喜歡這個系列，想讓它從晚餐延伸到早餐時，再添上保溫壺與餐具也不遲。

Grand Cru只是一個更大產品目錄中的一條脈絡，其中還包括以熱處理白蠟木與石器製成的RÅ系列，以及多個丹麥老字號品牌。查看完整的Rosendahl系列，繼續探索與這些單品相伴的儲物罐、酒具與瓷器。